Filete con costra de tocino, queso y nueces
El filete con costra de nuez y tocino y queso es una receta simple pero muy sabrosa que es baja en carbohidratos, ceto y sin gluten.
Esta receta está patrocinada por Mahon Menorca Cheese.
El filete con costra de nuez y tocino y queso es una receta fácil de preparar, pero muy sabrosa, baja en carbohidratos, ceto y sin gluten. El tocino, la nuez tostada y la corteza de queso curado de Mahón Menorca encima de un filete perfectamente frotado y salteado es una experiencia celestial para sus papilas gustativas.
Mi esposo y mi hijo quedaron impresionados por lo delicioso que estaba, y especialmente por el sabor mágico del queso curado Mahon Menorca curado mezclado con tocino y nueces.
Primero deberíamos hablar un poco sobre el queso. Sé que hice un aperitivo con el Queso Mahon Menorca Semi Curado, pero simplemente no podía esperar para hacer un plato principal con la variedad Curada del Queso Mahon Menorca, que es un queso curado y duro con sabor a madera. El queso curado de Mahón Menorca complementa perfectamente el sabor ahumado de un filete a la plancha con migas de tocino y nueces tostadas.
Nos gustó mucho más que el queso azul en nuestros filetes, y mi hijo dijo que el relleno del filete era tan bueno que incluso comería una ensalada con él encima. Nunca come ensalada, ya que dice que son hojas para que los conejos coman.
La historia del queso Mahon Menorca:
Mahon Menorca Cheese es un P.G.O producto (Garantía de origen protegida), que es un producto muy relacionado con un área geográfica donde se produce el producto: la isla de Menorca. Clima, temperatura, humedad, luz, condiciones del suelo, etc., junto con elementos humanos, procesos de producción y procesos tradicionales de maduración que contribuyen al aroma y al sabor de este queso especial.
Isla de Menorca, España. vía: stockfresh
El queso Mahon Menorca es de la isla de Menorca, que es una de las hermosas Islas Baleares en el Mar Mediterráneo que pertenece a España. La historia de la fabricación de queso en la isla de Menorca se remonta a hace mucho tiempo, incluida la prehistoria según los arqueólogos. El queso Mahon Menorca todavía se elabora utilizando muchas de las prácticas de fabricación de queso muy antiguas.
Los quesos Mahon Menorca son quesos frescos de pasta prensada con bordes y esquinas redondeadas y forma paralelepípeda. Usan leche que proviene de vacas recién ordeñadas.
Mahon Menorca Cheese está disponible en 3 variedades únicas y deliciosas:
- Tierno: Un queso suave, de color blanco amarillento y muy poca corteza. Textura suave y cremosa con un sabor a mantequilla lechoso y un toque ácido. (21-60 días)
- Semicurado: un queso firme pero fácil de cortar con un color marfil y una corteza de naranja. Tiene un sabor lechoso sabroso y más desarrollado con un sabor a nuez mantecoso. (2-5 meses)
- Curado: un queso firme, duro y maduro que tiene un sabor, aroma y un regusto complejo muy intenso. Toques de madera vieja, cuero curtido o una bodega. Una delicia para los amantes del queso. (más de 5 meses)
Afortunadamente, Mahon Menorca Cheese está disponible en los Estados Unidos ahora y se puede comprar en estas tiendas y comercios: Fairway, West Side Market, Gourmet Garage, Saveway, Wholefoods, Kroger, Costco, Central Markets, Central and Town & Country Markets.
Más información sobre el queso Mahon Menorca:
Facebook: https://www.facebook.com/MahonCheese/
Twitter: https://twitter.com/MahonCheese
Receta de filete con costra de nuez y tocino y queso
Ingredientes:
- 2 filetes, chuletón o filete mignon (2 a aproximadamente 6 onzas cada uno)
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de sal marina
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ taza de queso curado Mahón Menorca rallado
- 2 cucharadas de nueces finamente picadas
- 3 rebanadas de tocino, cocidas y finamente picadas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 F (191 C). Agregue nueces picadas a una bandeja para hornear forrada. Hornee las nueces durante 5 a 6 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Retirado y puesto a un lado.
- En un tazón pequeño, combine: ajo en polvo, sal marina, pimentón, pimienta negra y cebolla en polvo. Revuelva juntos.
- Frota ambos lados de cada filete con la mezcla de condimentos.
- Calienta una sartén sobre la estufa a fuego medio alto y agrega mantequilla. Dorar los filetes en la sartén durante 5 a 8 minutos en cada lado (para medio raro a medio), o más o menos según la preferencia y el grosor de los filetes. Retire de la sartén para dejar reposar el bistec. Tan pronto como se retire el filete de la sartén, agregue queso rallado a la parte superior de cada filete (* el filete debe descansar durante 5 minutos antes de cortarlo). Espolvorea nueces tostadas y trozos de tocino cocido picado.
- Después de que el filete descanse y el queso comience a derretirse, sirva.
Datos nutricionales: Rendimiento: 2 filetes, Porciones: 2, Tamaño de la porción: 1 filete (6 onzas), Cantidad por porción: Cal: 345, Carbohidratos: 2 g, Carbohidratos netos: 1 g, Fibra: 1 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas : 9 g, proteína: 30 g.
* Todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé *
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Tartaletas de tocino y queso con arándanos Hierba al horno Asado frotado Una olla Asado y salsa
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