Filete de falda de mojo a la parrilla Keto
Filete de falda de mojo a la parrilla Keto
Easy Keto Grilled Mojo Skirt Steak es una receta de filete marinado muy simple, tierna que tiene cítricos, especias y sabores latinos. Es baja en carbohidratos, ceto, paleo y Whole30.
Fácil de preparar, hecho con ingredientes simples, este filete de falda de mojo a la parrilla keto es tierno y rico en sabores inspirados en la comida cubana y puertorriqueña.
El filete a la parrilla Mojo es bajo en carbohidratos, paleo y entero30; te encantará lo fácil que es preparar el adobo y asar el filete a la perfección con la parrilla para exteriores o una sartén para asar en interiores.
Simplemente adoro mi asadera de hierro fundido y la uso todo el tiempo. Parece que obtengo mejores resultados con él que usando mi antigua parrilla de gas para exteriores que apenas funciona. Sí, necesito una nueva parrilla al aire libre, pero eso es un desacuerdo que el esposo y yo podemos resolver más tarde, jajaja.
Mientras estaba de vacaciones en Puerto Rico en 2011, descubrimos una salsa súper sabrosa llamada salsa Mojo. La salsa de mojo es generalmente una salsa de ajo y cítricos a base de aceite que se sirve como salsa para tostones o salsa para carnes o mofongo (un puré de plátano). Me inspiré para hacer una versión baja en carbohidratos, Whole30 falda de marinada de la salsa y usé la mayoría de los ingredientes, sabores y especias.
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Algunas tomas útiles del proceso:
Filete de falda de mojo a la parrilla Keto
Ingredientes:
- 1 ½ lb de filete de res, cortado en 4 trozos más pequeños
Escabeche:
- 1 lima, jugo
- ¼ taza de aceite de aguacate o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Guarnición (opcional):
1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
Direcciones:
- Agregue todos los ingredientes de la marinada a un tazón y mezcle. Vierta la marinada en una bolsa con congelador.
- Agregue el filete a la bolsa, cierre la bolsa y masajee la marinada en la carne en la bolsa.
- Coloque la bolsa en la nevera y deje marinar durante 2 horas.
- Para parrilla al aire libre: Caliente la parrilla al aire libre y coloque la carne en el lado caliente de la parrilla durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté bien carbonizada y un termómetro de carne insertado en su centro lea 115 ° F a 120 ° F para medio raro o 125 ° F a 130 ° F para medio.
- Para parrilla de interior: Si usa una asadera interior, caliente la sartén con 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto a alto y una vez que la sartén esté caliente, ase el filete durante 4 a 5 minutos por lado hasta que se carbonice, dependiendo del grosor de la carne.
- Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar la carne.
- Servir, o cortar contra el grano y servir. También puede llenar conchas de queso bajas en carbohidratos, tazas de lechuga para paleo y Whole30, o tortillas bajas en carbohidratos para tacos, o también puede servir encima de una ensalada. Decorar con cilantro opcional
Datos nutricionales: Rendimiento: 4 porciones, Tamaño de la porción: Un filete de 6 onzas, Cantidades por porción- Cal: 218, Carbohidratos: 2g, Carbohidratos netos: 2g, Fibra: 0g, Grasa: 18g, Grasa saturada: 3g, Proteína: 11g, Azúcares: 0 g, sodio: 442 mg
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