Filete de flanco a la parrilla adobado
¡Este bistec de flanco a la parrilla adobado le dará un bistec de flanco jugoso y sabroso sin apenas trabajo! Este adobo de filete de falda es fácil de batir y se puede preparar con un día de anticipación para que pueda marinar su filete de falda durante la noche.
¿Qué es Flank Steak?
Flank Steak es un corte magro de carne de res muy sabroso. Sin embargo, debido a que es tan delgado, puede secarse y endurecerse con mucha facilidad. Para obtener el mejor filete de falda, es mejor cocinarlo rápidamente y dorar el exterior. El bistec de flan no es un bistec que desee cocinar por encima de medio, o 145 grados F.
El mejor adobo de filete de flanco
Este adobo de Flank Steak es fácil de mezclar y agrega aún más sabor a un corte de carne ya sabroso. Para hacer la marinada de filete de falda, necesitará estos ingredientes:
- Aceite de oliva
- vinagre de vino tinto
- condimento italiano
- Hojuelas de pimienta roja
- Jugo de limon
- Salsa Worcestershire
- Ajo
- Mayonesa
- Pimienta negra
- Sal kosher
Batir los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Coloque el filete de falda en una bolsa grande con cierre de cremallera o en un recipiente poco profundo. Vierta la salsa sobre el filete de falda. Dale la vuelta al filete hasta que esté completamente cubierto con la marinada. Deje marinar en el refrigerador durante al menos dos horas pero hasta 24 horas. ¡Cuanto más marines el bistec, más sabor!
Cómo asar un filete de flanco
El filete de falda es mejor cuando se cocina rápidamente a fuego alto. Debes dorar el exterior a un bonito marrón caoba, pero no cocinar demasiado el interior. El filete de flanco es mejor cuando no está demasiado cocido. Cocinar a una temperatura superior a la media (145 grados F) le dará un bistec seco y duro. Para el bistec de falda tierno, lo mejor es medio crudo (135 grados F) a medio.
Ase el bistec a fuego alto, voltéelo cada 45 segundos durante 7-8 minutos o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
¿Qué lados son buenos para Flank Steak?
Cada vez que cocino a la parrilla, SIEMPRE hago mis mejores cebollas asadas. También me encanta asar maíz u otras verduras. Una ensalada de pasta como mi ensalada mediterránea de Orzo o la ensalada de cuscús israelí es siempre un gran acompañamiento para el bistec a la parrilla. Si te encanta el filete de flanco a la parrilla, ¡asegúrate de ver también mi filete de flanco asiático a la parrilla!
Filete de flanco marinado a la parrilla
Curso: Cena
Cocina: Americana
Palabra clave: filete de flanco, adobo, parrilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo de marinado: 1 día
Porciones: 6 porciones
Calorías: 395kcal
Ingredientes
Para adobo
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de mayonesa
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Batir los ingredientes para la marinada.
Coloque el filete de falda en una bolsa grande con cierre de cremallera o en un recipiente poco profundo. Vierta la salsa sobre el filete de falda. Dale la vuelta al filete hasta que esté completamente cubierto con la marinada. Deje marinar en el refrigerador durante al menos dos horas pero hasta 24 horas.
Cuando esté listo para asar, retírelo del refrigerador y deseche el exceso de adobo.
Ase el bistec a fuego alto, voltéelo cada 45 segundos durante 7-8 minutos o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
Notas
¡Cuanto más marines el bistec, más sabor! Recomiendo marinarlo durante la noche, pero si no tiene suficiente tiempo, asegúrese de marinar durante al menos una hora o dos.
Nutrición
Sirviendo: 1 porción | Calorías: 395kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 33g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 92 mg | Sodio: 540 mg | Potasio: 579 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 14 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 55 mg | Hierro: 3 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
