Filete de flanco a la parrilla con mantequilla de chimichurri
Estoy emocionado de anunciar nuevamente que este año nos asociaremos con Land O'Lakes en el panel de Conversaciones de Cocina para brindarles maravillosas recetas con qué más … mi ingrediente favorito: ¡mantequilla!
Levanta la mano si te gusta el bistec tanto como a mí? ¡Me encanta tanto el bistec a la parrilla! Aproveché la oportunidad para hacer una receta divertida y fácil con la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva. La marinada para este filete de res es un poco dulce, un poco salada y un poco picante. Luego, lo terminé con la mezcla de mantequilla de hierbas que hice con la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva que llamo mantequilla de chimichurri. Lo llamo así porque hay perejil fresco y orégano en la mantequilla compuesta. Es el cielo. Seriamente. Sirva este filete con puré de papas, su verdura favorita y una ensalada. La cena será asombrosa. ¡Sé que te encantará!
Ponga la marinada junta. Toma segundos
Agregue el filete de res. Lo corté por la mitad porque temía que no encajara en mi sartén. (Pero, por supuesto, encajaba). Si vas a cocinar esto de inmediato, deja la fuente para hornear en el mostrador durante 20 minutos. Esto le da a la carne la oportunidad de acercarse a la temperatura ambiente.
Si no vas a cocinar este plato durante unas horas, cúbrelo y vuelve a ponerlo en el refrigerador.
Hacer la mantequilla de chimichurri lleva solo un par de minutos. Primero, pica las hierbas y el ajo.
Agregue la mitad de la tina de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva. Me encanta que esté hecho de ingredientes simples, ingredientes que puedes pronunciar: crema dulce, aceite de oliva y sal.
Mezclar bien y colocar en el refrigerador. La mantequilla con aceite de oliva se puede untar, por lo que hace que la mantequilla compuesta sea súper rápida.
Caliente la sartén a la parrilla durante 5 minutos y agregue aceite, si es necesario.
Deja que la carne descanse antes de cortarla. ¡Esto es muy importante!
Este plato es súper simple … que es mi tipo favorito de plato para cocinar. El nivel de sabores de la marinada y la mantequilla de chimichurri juegan muy bien juntos. La mantequilla compuesta es necesaria para este plato. ¡La frescura de las hierbas y la mantequilla van muy bien con el bistec!
Receta
Rendimiento: Sirve de 4 a 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 40 minutos (incluye tiempo inactivo)
Filete de flanco a la parrilla con receta de mantequilla de chimichurri
Ingredientes:
Filete y adobo
- 2 cucharadas de aceite vegetal, de canola o de semilla de uva
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas (o 1 1/2 cucharaditas) de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 1/2 libras de filete de res
Mantequilla De Chimchurri
- 2 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 tarrina de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva
Direcciones:
- Mezcle el aceite, la sal, el azúcar morena, la salsa de soja, el vinagre de vino tinto y las hojuelas de pimiento rojo con una batidora en una fuente o tazón grande para hornear. Recorte el exceso de grasa del filete de costado y córtelo en dos si es necesario. Agregue el bistec al tazón y deje marinar en el mostrador durante 20 a 25 minutos.
- Corte las hierbas y el ajo y mezcle en un tazón pequeño con 1/2 de una tina de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva. Colocar en el refrigerador.
- Caliente la sartén a fuego medio alto (sartén de aceite si es necesario) durante 5 minutos. Agregue los filetes a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado. Gire nuevamente y cocine aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retirar de la sartén y colocar en un plato limpio y dejar reposar la carne durante unos 5 a 6 minutos antes de cortar. (Asegúrese de cortar en rodajas contra el grano en ángulo). Servir cubierto con mantequilla de chimchurri.
- Sirva con puré de papas, verduras y una ensalada si lo desea.
Divulgar: The Little Kitchen se ha asociado con Land O’Lakes para obtener un respaldo exclusivo de Land O Lakes® Butter para su programa de blogueo Kitchen Conversation. Esta publicación de blog está patrocinada por Land O’Lakes.
