filete de flanco cajún
Con solo 3 ingredientes esto Filete de flan de cajún necesita estar en su menú de parrilladas de verano! ¡El increíble sabor de esta receta súper simple te dejará boquiabierto! {Y es sin gluten, bajo en carbohidratos y paleo!}
Originalmente compartí esta receta el 13 de abril de 2012. Hoy actualicé las imágenes y parte del texto.
¡Amigos, la carne de res alimentada con pasto es donde está! La carne puede ser parte de una dieta nutritiva. Es rico en proteínas, vitaminas B, hierro y potasio. Teniendo en cuenta que deberíamos comer menos de 17 onzas de carne roja a la semana, ¿no quieres que sea la mejor carne de res que pueda ser? ¡Sí, por supuesto!
El pastoreo de vacas alimentadas con pasto agrega carbono y nutrientes al suelo para que pueda producir cultivos más saludables. Este tipo de pastoreo también aumenta la permeabilidad del agua, por lo que se desperdicia menos agua. Todo esto significa que la carne de res alimentada con pasto es mejor para usted y el planeta. ¡Es un ganar-ganar!
Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Solo sal y descansa la carne. Luego espolvorea con el condimento cajún y la parrilla. ¡Eso es todo lo que tienes que hacer para obtener toda esta delicia!
Aprendí el truco de la salazón de Sara Moulton en la conferencia IACP en la ciudad de Nueva York. Sacas un filete crudo de la nevera y le echas sal. Devuélvalo a la nevera durante una o dos horas. Sáquelo, séquelo con toallas de papel y luego cocínelo. Salar la carne de res 1-2 horas antes de cocinarla permite que la sal extraiga un poco de humedad de la carne creando una salmuera. Esta salmuera luego se sumerge nuevamente en la carne que ayuda a ablandar y darle sabor a la carne. Buen truco, ¿verdad?
El condimento cajún ayuda a mantener esta receta rápida y fácil. La mayoría de las mezclas de Cajun contienen una combinación de ajo y cebolla en polvo, pimentón, pimienta, tomillo seco y orégano y un poco de hojuelas de cayena o pimiento rojo. Básicamente, todo lo que es increíble en la carne de res y ayuda a equilibrar los fuertes sabores a carne.
Hoy serví este filete de flan de Cajún con una ensalada de garbanzos y maíz a la parrilla súper deliciosa, pero no te pierdas de ver algunos de mis otros platos que también serían mejores amigos con este increíble filete …
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Impresión
Descripción
¡Con solo 3 ingredientes, este Cajun Flank Steak debe estar en su menú de parrilla de verano! ¡El increíble sabor de esta receta súper simple te dejará boquiabierto! ¡Y es sin gluten, bajo en carbohidratos y paleo!
Ingredientes
- 1 filete pequeño de res alimentado con pasto, de 1.5 a 2 libras
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- 2 cucharaditas de condimento cajún
Instrucciones
- Seque el filete de costado con toallas de papel. Espolvorea sal sobre ambos lados del filete. Coloque el filete en una bandeja para hornear y refrigere de 1 a 2 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Retire el filete del refrigerador, séquelo con toallas de papel limpias y espolvoree ambos lados con el condimento Cajun. Parrilla de aceite. Ase el bistec unos 5 minutos por lado para medio raro, 6 a 7 minutos por lado para medio y 8 minutos por lado para pozo mediano. Retire el filete en una fuente para que descanse durante 5 minutos antes de rebanarlo contra el grano.
Nutrición
- 3 onzas
- 151
- 8 g
- 3 g
- 0 g
- 0 g
- 20 g
