Filete de Flanco con Salsa Chimichurri

Marinado argentino fácil Filete de Flanco con Salsa Chimichurri está lleno de sabores audaces y sabrosos y solo un toque de picante. Este bistec chamuscado rápido es tan tierno y jugoso que se derretirá en la boca.

Tenga un tema de cena totalmente argentino combinando este increíble filete de flanco de chimichurri con mi Ensalada mexicana de pasta con pollo y maíz de la calle o pruebe mi Receta de pollo con chimichurri argentino O prepare un gran lote de mi Salsa de chimichurri y disfrútelo cuando le apetezca.

Hace unos 6 meses visité Austin, TX, por segunda vez. La primera visita fue cuando era estudiante de primer año en la escuela secundaria. El segundo viaje fue por trabajo. Pasé 3 días comiendo a mi manera por la ciudad, incluida la mejor rosquilla que he probado y mi primer encuentro con un filete de falda mezclado con salsa chimichurri. Ese bistec Derretido en mi boca. El jugoso bistec de falda combinado con la salsa picante chimichurri de ajo había estado en mi mente desde entonces, ¡así que por supuesto tuve que recrearlo en casa!

Por qué funciona esta receta

Un buen adobo – Esta marinada de bistec es súper simple y solo involucra un par de ingredientes básicos de la despensa. Deje reposar el bistec en la marinada durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas o durante la noche para obtener la perfección del bistec.

chimichurri salsa – Si eres un fanático de la combinación de bistec y salsa, te sugiero que te alejes del A1 y prepares esta salsa chimichurri con ajo y súper simple lo antes posible. Cambiará para siempre tu forma de pensar en el bistec.

Universalmente amado – No conozco a muchas personas a las que no les guste el bistec y si no es así, ¡quizás no lo hayan probado todavía! Te lo prometo, si eres un amante de los bistecs, entonces te encantará esta receta de bistec de flanco.

Perfecto para invitados – Los filetes son excelentes para cocinar, seguro, pero es aún más divertido asarlos para un equipo. Sorprenda a los invitados de último momento o la cena mensual de sus parejas con estos increíbles filetes de chimichurri.

Así es como lo haces

Hay tres pequeños pasos para hacer este bistec de chimichurri, pero no te dejes desanimar por eso, ¡todos son súper fáciles y cuando lo pongas todo junto estarás muy agradecido de haberlo hecho!

1. Primero, hacer la marinada poniendo todos los ingredientes juntos en un frasco o en un tazón. Agite los ingredientes juntos o batidor juntos y luego verterlos sobre el bistec en una bolsa grande hermética. Séllalo y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos o hasta toda la noche.
2. Ahora combine los ingredientes del chimichurri en una licuadora o procesador de alimentos. Desea que estos ingredientes se piquen y mezclen bien, pero deje de mezclar antes de llegar al nivel de licuado. Utilice el botón de “pulso” en su procesador de alimentos para obtener mejores resultados.
3. Ahora, precalentar una sartén con un poco de aceite en la estufa o caliente la parrilla a fuego medio-alto. Agregue el bistec y dore por cada lado durante 6-8 minutos. Quieres que el bistec sea dorado por fuera y rosa claro por dentro.
4. Deja el bistec descanso durante unos minutos, luego, cuando esté listo para comer, córtelo en rodajas, agregue salsa chimichurri por encima y ¡excave!

¿De qué está hecha la salsa chimichurri?

La salsa chimichurri se hace típicamente con perejil, ajo, algún tipo de vinagre y especias como sal, pimienta, orégano y pimientos rojos en aceite de oliva.

Basé el mío en la salsa que tenía en Austin. Como ocurre con la mayoría de los alimentos, las salsas “estándar” pueden variar de una región a otra. Es por eso que el mío también incluye cilantro, cebollas, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino tinto y condimentos italianos. ¡Pero siéntete libre de experimentar con hierbas y especias hasta que encuentres la combinación perfecta de salsa chimichurri para ti!

Consejos de expertos

• Al asar / dorar su bistec, debe estar atento a un exterior ennegrecido y un centro jugoso, apenas rosado (pero no rojo). Tan pronto como el rosa comience a desaparecer, su bistec estará listo. El otro paso realmente importante es cocinar el bife rápidamente a alta temperatura. Si lo cocinas demasiado tiempo, se endurecerá y perderá esa calidad de derretirse en la boca.
• Asegúrese de dejar reposar el bistec durante unos 5 minutos más o menos sobre una tabla de cortar (para que cuando lo corte, los jugos no se agoten por todas partes) y luego corte a lo largo de la fibra en tiras muy finas.
• Si no sabe lo que significa cortar “a través de la fibra”, es muy fácil. Solo mire el bistec y verá que tiene líneas paralelas que corren en una dirección: corte al otro lado de las líneas, en la dirección opuesta. A esto se le llama cortar a lo largo de la veta. Hace una gran diferencia en cuán tierna será su carne cuando la coma y créame, definitivamente puede notar la diferencia cuando está masticando un bistec jugoso y súper tierno en lugar de un bistec duro y masticable.

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¿Hiciste esta receta de Flank Steak con salsa chimichurri? ¡EXCELENTE! Por favor calificar la receta ¡debajo!

Porciones: 4 porciones

• Batir los ingredientes de la marinada. Combine la marinada y el bistec en una bolsa grande con cierre hermético. Selle y enfríe durante 30 minutos o hasta toda la noche.

• Combine todos los ingredientes del chimichurri en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que quede suave.
• Precaliente una sartén o parrilla engrasada a fuego medio-alto. Dorar el bistec durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté muy dorado por fuera y ligeramente rosado en el medio.

• Corte el filete en rodajas finas a lo largo de la veta y sírvalo con salsa chimichurri encima.

• Al asar / dorar su bistec, debe estar atento a un exterior ennegrecido y un centro jugoso, apenas rosado (pero no rojo). Tan pronto como el rosa comience a desaparecer, su bistec estará listo. El otro paso realmente importante es cocinar el bife rápidamente a alta temperatura. Si lo cocinas demasiado tiempo, se endurecerá y perderá esa calidad de derretirse en la boca.
• Asegúrese de dejar reposar el bistec durante unos 5 minutos más o menos sobre una tabla de cortar (para que cuando lo corte, los jugos no se agoten por todas partes) y luego corte a lo largo de la fibra en tiras muy finas.
• Si no sabe lo que significa cortar “a través de la fibra”, es muy fácil. Solo mire el bistec y verá que tiene líneas paralelas que corren en una dirección: corte al otro lado de las líneas, en la dirección opuesta. A esto se le llama cortar a través del grano. Hace una gran diferencia en cuán tierna será su carne cuando la coma y créame, definitivamente puede notar la diferencia cuando está masticando un bistec jugoso y súper tierno en lugar de un bistec duro y masticable.

Calorías: 538kcal | Hidratos de Carbono: 3g | Proteínas: 37g | Grasas: 41g | Grasas saturadas: 6g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 102 mg | Sodio: 1272 mg | Potasio: 682 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 990 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 60 mg | Hierro: 3 mg