Filete de flanco marinado griego con salsa tzatziki

Filete de flanco marinado griego bañado en un tzatziki de eneldo fresco y menta. ¡Sirva junto con ensalada griega para una cena de verano deliciosa y ligera! Una opción sin lácteos hace que esta receta sea aprobada por Paleo y Whole30.

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¡ME ENCANTA la temporada de parrilladas! La primavera y el verano significa que yo marino, y el marido asa a la parrilla. ¡Es el arreglo perfecto! El filete de flanco es una carne que es una delicia ocasional agradable y una variación de nuestro régimen tradicional de pollo y verduras. También es uno que los niños siempre esperan con ansias. Tengo algunos adobos de filete de falda que me encantan, pero este es particularmente mi favorito porque me recuerda a nuestro viaje familiar a Grecia.

Después de nuestro reciente viaje a Grecia, he estado pensando en todas las deliciosas comidas que comimos. Beef Souvlaki era uno de nuestros favoritos y quería llevar el sabor de nuestras vacaciones a nuestra casa. Souvlaki es estilo brocheta, pero como me encanta el corte de un filete de falda, elegí descartar las brochetas. La marinada es una mezcla picante de limón, mostaza de Dijon, vinagre de vino tinto y especias. Para obtener los mejores resultados, deje marinar durante 24 horas. El Tzatziki se mezcla fácilmente mientras la carne está en la parrilla. He incluido una opción sin lácteos para que mi esposo y yo podamos disfrutar esto en Whole30. ¡Combina muy bien con mi tabulé de arroz con coliflor!

Para una cena agradable para la multitud, sírvala con una ensalada griega tradicional o con mi tabulé de arroz con coliflor. Otra opción con esta cena es envolver todo en una pita para un sándwich tipo gyro.

Filete de flanco marinado griego con tzatziki

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Porciones 4-6

Ingredientes

• Para la carne:

• 2 libras de filete de flanco

• 1 taza de aceite de oliva

• 1/4 taza de jugo de limón fresco

• 1/4 taza de aminoácidos de coco o salsa de soja

• 1 cucharada de ralladura de limón

• 1/4 taza de vinagre de vino tinto

• 1 cucharada de mostaza de Dijon

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 1 cucharadita de orégano seco

• Para los Tzatziki:

• 3/4 taza de yogur griego natural o 1/2 taza de crema de coco *

• 1/4 taza de jugo de limón fresco

• 1/2 taza de pepino finamente picado

• 2 cucharadas de eneldo fresco picado

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 1 diente de ajo machacado

• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Prepare su carne: coloque su filete de falda en un recipiente o plato grande (yo uso una fuente para hornear de 9×9). Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el bistec hasta que esté completamente cubierto. Deje marinar durante al menos 8 horas, hasta 24 horas.

2. Calienta tu parrilla. Ase aproximadamente de 5 a 8 minutos por lado (dependiendo de cómo le guste la carne). Continúe rociando la carne con adobo adicional mientras cocina para realzar el sabor.

3. Mientras la carne se asa a la parrilla, prepare su salsa tzatziki. Batir todos los ingredientes, sal al gusto.

4. Para cortar la carne, córtela en diagonal contra la fibra.

5. Sirva caliente con Tzatziki y ensalada griega o con mi tabulé de arroz con coliflor

Notas de la receta

Use la crema de coco para una opción Paleo o Whole30