El filete de flanco relleno al horno se ve elegante y tiene una presentación elegante, ¡pero esta receta de cena baja en carbohidratos es rápida, fácil y muy versátil!
Rellené el filete de flanco con espinacas, pan rallado y condimentos, luego lo horneé hasta que estuvo tierno.
Además, puede agregar papas, zanahorias o calabaza junto con las coles de Bruselas. Es conveniente ya que se pueden cocinar todos al mismo tiempo. Pero también puede servirlo con puré de papas con ajo, cazuela de maíz cremosa con queso o cazuela de calabaza.
FILETE DE FRANJA RELLENO AL HORNO
Me encanta cómo esta receta usa ingredientes que probablemente ya tienes. Sin embargo, al rellenar y enrollar el bistec lo hace sentir especial y tiene una presentación impresionante.
¿CÓMO COCINO UN FILETE DE FRANJA RELLENO TIERNO?
Cocine el filete de flanco relleno en el horno sin tapar durante 40 a 50 minutos. El tiempo dependerá de qué tan grande sea el bistec y cuánto relleno tenga. Prueba el bistec con un termómetro de lectura instantánea. El termómetro interno debe leer 130-135 grados F para medio-raro o alrededor de 145 grados para medio.
El filete de flanco relleno también es bueno a la parrilla o en una olla de cocción lenta.
CÓMO HACER FILETES RELLENOS AL HORNO
Realmente no es tan complicado como parece. De hecho, todo lo que debe hacer es machacar el bistec con un mazo para carne hasta que tenga un grosor uniforme. A continuación, saltee los ingredientes del relleno o del relleno. Extienda esa mezcla sobre el bistec y enróllelo. Creo que es más fácil mantenerlo unido con hilo de cocina, pero también puedes usar palillos de dientes o una brocheta para mantener unido el rollo de carne.
Finalmente, hornea el bistec. Realmente es así de simple.
¿PUEDO RECALENTAR FILETE RELLENO?
Sí, recomiendo cortarlo en molinillos de 2 pulgadas y recalentarlo tapado en el horno a 300° a 325° durante unos 10 minutos.
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FILETE DE FRANJA RELLENO AL HORNO
El filete de flanco relleno al horno se ve elegante y tiene una presentación elegante, ¡pero esta receta de cena baja en carbohidratos es rápida, fácil y muy versátil!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
Bife
- 2 1 libra de bistec de flanco
- Sal marina
- Pimienta negro
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Relleno
- ¾ taza de cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
- 3 tazas (23 oz | 675 g) de espinacas cocidas y escurridas
- ½ taza (1,76 oz | 50 g) de pan rallado
- 2 tazas (8 oz | 226 g) de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Coles de Bruselas
- 2 tazas (6,34 oz | 180 g) de coles de Bruselas
- Sal marina
- Pimienta negro
- Aceite de oliva virgen extra
- hilo de cocina
Instrucciones
Bife
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Precaliente el horno a 350°F. Coloque el bistec en una fuente para hornear cubierta con aceite en aerosol.
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Haga mariposas en su bistec cortándolos por la mitad con un cuchillo muy afilado. No corte completamente dejando un borde sin cortar. Sazone cada lado con sal y pimienta.
Relleno
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Calentar una sartén antiadherente con aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el romero, el orégano y el ajo. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
-
En la misma sartén, agregue la salsa de soja, las espinacas y el pan rallado con la mezcla de cebolla. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Dejando 1 pulgada en los bordes, distribuya el bistec en forma de mariposa uniformemente con el relleno. Extienda la mozzarella encima. Enrolle el bistec con fuerza. Use hilo de cocina para asegurar el bistec.
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Engrase una fuente para hornear lo suficientemente grande con mantequilla. Coloque los bistecs enrollados en la fuente para hornear.
Coles de Bruselas.
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En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas, la sal y la pimienta. Transfiéralos alrededor de los bistecs enrollados. Rocíe las coles de Bruselas y los bistecs con aceite.
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Hornee, sin tapar, hasta que la carne esté tierna, de 40 a 45 minutos.
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Retire los filetes de flanco rellenos del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
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Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 2 días en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 616kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 40g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 18g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 10g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 101mg | Sodio: 1214mg | Potasio: 1664mg | Fibra: 11g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 18428UI | Vitamina C: 153 mg | Calcio: 897mg | Hierro: 9mg
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