Filete de freidora de aire

Filete de freidora hace un bistec perfectamente chamuscado por fuera y tierno por dentro con todos los sabores de los métodos de cocción tradicionales, menos el desorden y la limpieza. Cada bocado está perfectamente sazonado e increíblemente jugoso: solo un sabor y verá por qué esta es la forma de hacer bistec

Si amas el bistec tanto como a mí, también te encantarán estos bocados de carne con salsa chimichurri y este delicioso bistec de plancha. Además, también debes probar estos puntas de filete de freidora!

Por qué debería hacer bistec en una freidora

El bistec en una freidora puede parecer que no funcionaría porque es un gran trozo de carne y puede ser difícil dorar el bistec, y todos sabemos que la combinación del exterior chamuscado y húmedo y jugo por dentro es lo hace tan bueno como es. Muchos ejemplos en línea le dirán que esto es imposible de lograr en la freidora. ¡No con esta receta! Con una pequeña solución alternativa, todavía podemos obtener lo mejor de ambos mundos: el mejor sabor, dorar y todo, además de una limpieza mínima. La freidora contiene todo el desorden en la canasta pequeña, por lo que no hay salpicaduras de grasa, solo los mejores sabores. Realmente, ¡la mejor manera de cocinar un bistec!

¿Qué es una freidora?

Una freidora de aire es un pequeño aparato de encimera que utiliza altas temperaturas y aire que circula rápidamente en un pequeño compartimiento de cocción. ¡Esto le da a la comida una textura “frita” sin el uso de un aceite como lo haría al freír!

Un mínimo de aceite o grasa también significa que una freidora de aire es un método de cocción más saludable en lugar de freír. Si no ha probado uno, lo recomiendo encarecidamente. ¡Comience con un bistec en la freidora y vea la diferencia!

Plantear sugerencias: combine el filete de la freidora con espárragos y mantequilla de hierbas. Consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas para obtener más detalles.

Sé que las parrillas y sartenes obtienen toda la gloria cuando se trata de carne de res, pero una vez que pruebes el bistec en una freidora, ¡nunca volverás!

Este es el por qué:

Hay menos limpieza y desorden

Un buen bistec es un poco graso y, por lo tanto, tiene muchos aceites y salpicaduras mientras se cocina. Cuando prepara un bistec en una freidora, las salpicaduras y cualquier otro desorden se encuentran dentro de la canasta de la freidora.

Una vez que haya terminado de cocinar, simplemente coloque la canasta de la freidora en el lavavajillas y termine el día.

Equipo de cocina mínimo necesario

También se necesita un equipo de cocina mínimo con este método. El bistec puede cocinarse y descansar dentro de la canasta de cocción de la freidora. Básicamente, puede agregar el bistec, dejar que la freidora haga su magia y luego volver al mejor bistec, ¡todo en una sola canasta!

Filete perfectamente cocido

Lo más importante es que el bistec en una freidora sabe increíble. Aún puede dorar el bistec, por lo que no compromete el sabor al usar este método rápido y fácil.

Consejos para cocinar filetes en una freidora:

• Lleve los bistecs a temperatura ambiente antes de comenzar.. Esto acelerará el proceso de cocción del bistec en una freidora y hará que el calor penetre en el bistec de manera más uniforme.
• Verifique la temperatura interna con un termómetro para un bistec perfectamente cocido. La temperatura dependerá de su cocción preferida.
• Prepare la mantequilla de hierbas con anticipación para acelerar el proceso, si se usa. ¡Es opcional pero totalmente recomendable!

Cómo hacer mantequilla de hierbas

La mantequilla de hierbas agregará ese factor sorpresa que llevará cualquier filete al siguiente nivel. Súper simple de hacer, pero tan impresionante en sabor. He aquí cómo hacerlo:

• En un tazón combine la mantequilla ablandada, el perejil, el eneldo, el ajo prensado y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén bien mezclados.
• Coloque montículos pequeños (aproximadamente 1 cucharadita) con una cucharadita en un plato forrado, espaciando uniformemente. O enrolle en un tronco envuelto con una envoltura de plástico, luego córtelo y úselo.
• Congele hasta que esté listo para usar.

Sugerencia de servicio: Un aperitivo increíble que combina rodajas de bistec de freidora, espárragos asados ​​y mantequilla de hierbas sobre una rebanada de baguette tostada.

Cómo hacer un filete Air Fryer – Receta de un vistazo

Para obtener instrucciones detalladas sobre la receta, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

¿Listo para aprender a hacer este bistec para freidora? ¡No creerás lo simple que es!

Ingredientes del filete Air Fryer

• Bife – use su tipo de bistec favorito, de aproximadamente 1 1/2 ″ – 2 ″ pulgadas de grosor.
• Mayo o aceite – cualquier tipo de aceite de sabor neutro funcionará, o mayonesa.
• Condimento de carne – Yo uso condimento para bistec de Montreal, pero cualquier condimento para bistec está bien.
• Pimentón ahumado – Ayuda con el dorado y el sabor.

Instrucciones paso a paso

• Lleve los filetes a temperatura ambiente.
• Sazone un lado del bistec.
• Prepare la freidora agregando la rejilla para elevar los filetes. Coloque los filetes sazonados hacia abajo sobre la parrilla.
• Repita el aceite /, el pimentón ahumado y el condimento para bistec del otro lado.

Cuánto tiempo cocinar el filete en la freidora

• Cocine a 400F volteando a la mitad, luego continúe cocinando hasta que esté listo. Para raro (rosa) tomará aproximadamente 11 minutos para dos filetes de 10 oz. medio (algo de rosa – temperatura interna de 140F) tardará aproximadamente 15 minutos si cocina dos filetes de 10 oz.
• Transfiera el bistec a un plato para servir, cubra con una rodaja de mantequilla de hierbas y déjelo reposar durante aproximadamente el mismo tiempo que el bistec se ha estado cocinando.

Preguntas frecuentes sobre el filete Air Fryer

¿Puedo cocinar bistec congelado?

El filete no es un corte de carne barato, por lo que le desaconsejaría cocinarlo congelado, ya que corre el riesgo de arruinar su cena. La cocción uniforme es importante para obtener el mejor sabor y textura, y cocinarlo congelado amenaza con dejarlo con un exterior seco y un centro aún frío.

¿Cómo descongelar rápidamente el bistec?

La forma más rápida de descongelar un bistec sería calentarlo en el microondas en incrementos de 30 segundos, voltear el bistec cada 30 segundos y retirarlo tan pronto como alcance la temperatura ambiente.

¿Puedo usar un tipo diferente de bistec?

Cualquier tipo de bistec funcionará con esta receta, siempre y cuando mida el tiempo de cocción con un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna del bistec.

Temperaturas de cocción del filete

Raro	Trae el centro rojo, ligeramente rosado hacia afuera	125F
Medianamente raro	Centro muy rosado, ligeramente marrón hacia afuera	135F
Medio	Centro rosa claro, capa exterior marrón	145F
Medio bien	Capa exterior marrón, ligeramente rosada	155F
Bien	Marrón en todo	165F

Desplácese hasta el final para ver la receta completa con cantidades precisas de ingredientes.

Más recetas de Air Fryer:

• Freidora de salmón de 10 minutos
• Papas fritas Air Fryer
• Receta de chuletas de cerdo Air Fryer
• Patatas para el desayuno en la freidora

Receta de filete Air Fryer

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¡El bistec de la freidora hace la carne más jugosa y sabrosa de todos los tiempos! ¡Dorado perfecto, bellamente sazonado, las obras!

Ingredientes

Ingredientes de mantequilla de hierbas

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

• 2 dientes de ajo prensados ​​o finamente picados

• 1 cucharada de perejil finamente picado

• 1 cucharada de eneldo finamente picado

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja

Ingredientes de bistec de lomo de Nueva York

• 20 oz de bistec New York Strip, 1 1/2 “- 2 pulgadas de grosor (1 bistec – aproximadamente 10 oz)

• 2-3 cucharaditas de aceite o mayonesa

• 4 cucharaditas de condimento para bistec Montreal (2 cucharaditas por cada 10 oz de bistec)

• 1/2 cucharadita de condimento de pimentón ahumado (1/4 cucharadita por cada 10 oz de bistec)

Instrucciones

Cómo hacer mantequilla de hierbas

1. Combine la mantequilla, las hierbas picadas, el ajo prensado y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado.

2. Coloque en el centro de una envoltura de plástico y enrolle en un tronco, luego gire los extremos. Congelar hasta que se necesite.

Cómo hacer un bife de lomo de Nueva York fácil

1. Mientras tanto, lleve los filetes a temperatura ambiente. dejándolos fuera durante unos 30 minutos o 1 hora.

2. Agregue una rejilla dentro de la freidora canasta para acercar los filetes al elemento calefactor. Puede agregar los filetes en la parte superior de la rejilla para verificar y asegurarse de que el filete todavía esté a aproximadamente 2 pulgadas de distancia del elemento calefactor cuando la canasta se deslice hacia adentro. No olvide retirar los bistecs cuando lo encienda para precalentar.

   Precaliente la freidora a 400F mientras trabaja en los filetes, este es un paso opcional.

3. Temporada 1er lado: Unte una fina capa de mayonesa o aceite a un lado de los bistecs. Espolvoree la mitad del condimento de pimentón en un lado del filete y extiéndalo con una espátula. Luego, espolvorea con la mitad del condimento para bistec y presiona también con la espátula.

4. Temporada 2do lado: Agregue los filetes a la freidora, con el lado hacia el exterior, en la parte superior de las rejillas, con el lado sazonado hacia abajo. Repita el paso 3 anterior para sazonar la parte superior del bistec.

5. Cocine el bistec: Deslice la canasta de la freidora en la freidora y cocine hasta que esté cocido deseado, volteando a la mitad. Verifique con un termómetro interno para asegurarse de que esté listo.

   A fuego medio, cocine durante unos 15 minutos. volteando a la mitad. Si cocina solo un filete en lugar de dos a la vez, el tiempo de cocción puede ser un par de minutos menos.

6. Dejar reposar el bistec: transferir a un plato para servir y cubra con una rodaja de mantequilla de hierbas. Cubra con papel aluminio y deje reposar por el mismo tiempo que se cocinó. ¡Corta y disfruta! (Nota 1)

Notas de receta

Consulte la publicación para ver las preguntas frecuentes y obtener más información útil.

Nota 1: Para convertirlo en una comida, prepare unos espárragos para freír mientras el bistec está en reposo. Use aproximadamente 6 espárragos medianos por porción.

• Retire la rejilla que usamos para sacar el bistec de la canasta de la freidora.
• Recorte las puntas amaderadas de los espárragos y agregue los espárragos cortados a la freidora. Espolvorea sal y agita la canasta para sazonar uniformemente.
• Fríe los espárragos al aire a 400F, agitando la canasta de la freidora cada 2-3 minutos hasta que los espárragos estén todavía verdes y ligeramente crujientes, pero bien cocidos (aproximadamente 5 minutos en total).

Receta de filete Air Fryer Cantidad por porción (10 oz)

Calorías 790 Calorías de grasa 522

% Valor diario*

Gordo 58g89%Grasa saturada 25g156%Grasas trans 1gColesterol 257 mg86%Sodio 156 mg7%Potasio 959 mg27%Carbohidratos 4g1%Fibra 1g4%Azúcar 1g1%Proteína 59g118%Vitamina A 960 UI19%Vitamina C 4 mg5%Calcio 119 mg12%Hierro 6 mg33% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.