Cubierto con una salsa de yogurt ligera y sabrosa, este filete de salmón en la sartén o en la parrilla literalmente se derretirá en la boca. La receta de filete de salmón es casi imposible de estropear y es lo suficientemente rápida como para tenerla lista en menos de 20 minutos.
Lista de ingredientes para el filete de salmón a la parrilla
Para el salmón
- 2 gruesos filetes de salmón
- Aceite vegetal
- Sal gruesa y pimienta negra molida fresca, al gusto
- Jugo de lima al gusto
Para la salsa de yogurt y cilantro
- 1 taza (250 ml) de yogur griego
- Ralladura de 1 lima + jugo de 1/2 lima
- 1 puñado de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta fresca molida, al gusto
- Hojuelas de pimiento rojo o pimentón (opcional)
Direcciones
La salsa1)Combine el yogur, la ralladura de limón, el jugo de limón, el cilantro fresco, la sal y la pimienta.
2)Pruebe la salsa y sazone o rectifique los sabores como lo desee. Más limón, más cilantro, más pimienta … ¡Ajústalo hasta que quieras comerlo por cucharadas!
El filete de salmón1)Caliente el askillet o la plancha a fuego medio. Cepille los filetes de salmón en ambos lados con aceite; espolvoree con sal gruesa y pimienta negra. Puedes quitar la piel si no la quieres.
2) Ase el salmón hasta que esté dorado y recién cocinado en el centro, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera a los platos y rocíe con jugo de limón. Cucharee la salsa de cilantro sobre los filetes de salmón y espolvoree con hojuelas de pimienta o condimentos adicionales, si es necesario. Servir inmediatamente con rodajas de lima al lado.
