Filete de tres puntas a la parrilla con salsa de tigre

 Tiempo total: 40 minutos

Publicado: 28 de julio de 2021 Actualizado: 31 de agosto de 2021

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Las barbacoas de verano requieren un bistec a la parrilla, y no cualquier bistec, sino un delicioso, tierno y jugoso Tri-tip a la parrilla cubierto con una salsa de tigre casera, picante y picante.

¿Buscas recetas de carne más deliciosas? No busque más allá de mis publicaciones populares sobre paquetes de carne de res con brócoli en olla de cocción lenta, filetes de ajo y papel de aluminio para papas, y el mejor adobo de filete rápido. Y no olvides usar mi salsa teriyaki casera, ¡es la MEJOR!

Esta publicación está patrocinada por BEEF. ES LO QUE HAY PARA LA CENA., Un programa del Beef Checkoff. Todas son mis opiniones.

Es oficialmente mi temporada favorita: ¡la temporada de parrilladas! Me encanta estar al aire libre, así que pasar el día al aire libre con los niños en la piscina o en un parque, seguido de un poco más de cocinar al aire libre sobre la parrilla para cenar en la terraza, ¡es mi idea del paraíso!

A todos nos encanta un buen bistec en mi casa, pero el bistec Tri-Tip marinado es particularmente delicioso a la parrilla, luego cubierto con la salsa de tigre (opcional) y, oh, Dios mío, es una de nuestras comidas al aire libre favoritas hasta la fecha.

Por qué funciona esta receta

Escabeche – Mi adobo de bistec a la parrilla favorito comienza con aceite de oliva y salsa de soja y termina con cinco especias chinas y Sriracha, con un poco de jugo de limón y ajo mezclados para darle sabor y ternura con cada bocado. ¡No querrás dormir en este escalón!

Salsa de tigre – No dejes que el nombre te asuste, ¡no es tan feroz como suena! Solo toma su nombre de su color naranja y un ligero toque picante, pero por lo demás es bastante manso. Me encanta esta salsa hecha con mayonesa, Sriracha y jugo de lima en Tri-Tip a la parrilla, realmente resalta el delicioso chisporroteo, el olor y el sabor de la deliciosa carne de res a la parrilla.

Interrogatorio intenso – Claro, puedes hornear este bistec Tri-Tip o incluso cocinarlo en una sartén en la estufa y aún tendrá buen sabor, pero aprender a cocinar Tri-Tip en la parrilla es una habilidad que creo que todos deberían intentar dominar.

Así es como lo haces

Preparar el adobo de tres puntas

  1. Combine aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo, cinco especias chinas y Sriracha en un tazón. Batir bien. Agréguelo al bistec Tri-Tip en un tazón con tapa o en una bolsa Ziplock.
  2. Deje marinar durante 20-30 minutos.

Hacer la salsa de tigre

  1. Mezcle la mayonesa y la salsa Sriracha.
  2. Luego agregue el jugo de lima, revolviendo nuevamente. Debería poder rociarse sobre el bistec a la parrilla. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de jugo de lima o un par de cucharaditas de agua hasta que tenga la consistencia adecuada.

Asar a la parrilla el Tri-Tip

  1. Saque el Tri-Tip marinado de la bolsa o tazón con pinzas y agréguelo a una parrilla que haya sido precalentada a temperatura alta. (Deseche el adobo restante).
  2. Dorar cada lado del bistec durante unos 2 minutos. Luego, baje el fuego a medio y siga cocinando el bistec durante otros 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados en un termómetro para carne.
  3. Retire el Tri-Tip de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos.
  4. Corte el Tri-Tip asado a contrapelo y rocíelo con salsa teriyaki y salsa tigre. ¡Cavar en!

¿Qué es Tri-Tip Steak?

No hay nada mejor que un bistec a la parrilla para cenar. Si bien hay infinitos sabores y formas de cocinar carne de res, nada mejor que encender la parrilla para su corte de carne favorito. El nuestro resulta ser Tri-Tip. Básicamente se trata de filetes cortados de un Tri-Tip Roast que es conocido por su rico sabor a carne y su textura increíblemente tierna.

Y, aunque hice todos los cortes de carne que he enumerado, mi nuevo favorito es Tri -Tip. Es tan rico, delicioso y tierno como los cortes de carne más caros a un precio más bajo. También es más delgado si le preocupa su consumo de grasas saturadas.

Lo que realmente me encanta del bistec es que, en general, casi todos los que conozco lo adoran. Ya sea que comamos en familia o con amigos en una reunión más grande, nada atrae a la gente a una parrilla como la carne de res. Tenemos una regla en nuestras reuniones familiares más grandes de que si la parrilla está caliente, ¡la carne está en el menú!

Cómo cocinar un filete de tres puntas

No hay nada como el chisporroteo, el olor y el sabor de la deliciosa carne a la parrilla, ¿verdad? Desde filetes hasta chuletones, chuletones y carne molida, hay innumerables formas de asar y disfrutar la carne de res.

Si bien el tiempo de asado realmente depende del grosor de sus bistecs, tiendo a elegir un bistec de aproximadamente tres cuartos a 1 pulgada de grosor (lo que suele ver en el mostrador de carnes). Una vez que se dore, solo necesita unos 10 minutos como máximo para cocinar perfectamente los filetes Tri-Tip a la parrilla.

Consejos de expertos

  • ¿Te encanta la salsa teriyaki? ¡Es tan fácil hacer el tuyo! Mi salsa teriyaki casera no tiene ingredientes “extraños”, está lista en solo 10 minutos y sabe MUY bien. Para la marinada Tri-Tip, solo necesitará aproximadamente la mitad de un lote, por lo que puede la mitad de la receta de salsa teriyaki o hacer el lote completo y luego guardar el resto en el refrigerador o congelador para más tarde (¡mi método favorito! ).

Más recetas para cenar que disfrutarás

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Filete de tres puntas a la parrilla con salsa de tigre

Las barbacoas de verano requieren un bistec a la parrilla, y no cualquier bistec, sino un delicioso, tierno y jugoso Tri-tip a la parrilla cubierto con una salsa de tigre casera, picante y picante.

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón mediano y bata bien. Agregue el bistec de tres puntas, mezcle para cubrir y cubra. Deje marinar durante 20-30 minutos.

  • Mezcle la mayonesa y la salsa sriracha. Agregue jugo de limón y revuelva. La salsa debe tener una buena consistencia para rociar. De lo contrario, agregue más jugo de lima o algunas cucharaditas de agua según sea necesario para diluirlo.

  • Use pinzas para transferir el Tri-Tip marinado a una parrilla precalentada a alto. (Deseche la marinada). Dorar por cada lado unos 2 minutos para obtener una buena línea para dorar / asar. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando de 8 a 10 minutos hasta que la temperatura interna sea de 145 grados F.

  • Retirar de la parrilla, dejar reposar unos 5 minutos. Cortar a lo ancho, luego rociar con salsa teriyaki y mayonesa picante. Servir inmediatamente.

Notas

Salsa teriyaki: mi salsa teriyaki casera no tiene ingredientes “extraños”, está lista en solo 10 minutos y sabe MUY bien. Solo necesitará aproximadamente la mitad de un lote, por lo que puede la mitad de la receta de salsa teriyaki o hacer el lote completo y luego guardar el resto en el refrigerador o congelador para más tarde (¡mi método favorito!).

Nutrición

Calorías: 585 kcal, Carbohidratos: 10 g, Proteínas: 40 g, Grasas: 42 g, Grasas saturadas: 9 g, Grasas poliinsaturadas: 10 g, Grasas monoinsaturadas: 20 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 120 mg, Sodio : 2996 mg, Potasio: 711 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 8 g, Vitamina A: 26 UI, Vitamina C: 8 mg, Calcio: 65 mg, Hierro: 4 mg

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