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Filete de Trucha Steelhead al Horno

Hornear un filete entero de trucha trucha arco iris es muy simple pero se ve muy impresionante. Cubierto con chalotas, ajo, limón y hierbas frescas, es tan jugoso y sabroso. Se le garantiza una comida deliciosa. Se puede utilizar salmón en lugar de trucha steelhead, con excelentes resultados.

Si está buscando un plato navideño impresionante que pueda ocupar un lugar central, tengo buenas noticias para usted, ¡su búsqueda ha terminado! Un filete de pescado entero siempre es extraordinario y se ve hermoso cuando lo sirve. Tampoco podría ser más fácil de hacer. Hice esta trucha para entretener a los invitados, pero es lo suficientemente simple (y lo suficientemente deliciosa) como para prepararla para cenas entre semana para nuestra pequeña familia.

El pescado es perfectamente jugoso, escamoso y lleno de sabor. La chalota y el ajo son grandes compañeros de sabor en este plato, que son suaves con la cantidad justa de aroma. Me encanta la adición de ralladura de limón, que también perfuma el pescado y el zumo de limón recién exprimido le da una nota brillante de acidez.

Video de Cómo Hornear Trucha Steelhead o Filete de Salmón

Cómo hornear / asar la trucha Steelhead:

Puedes usar salmón en lugar de trucha. Si usa salmón, tiende a ser un poco más grueso que la trucha trucha arco iris, por lo que es posible que deba cocinarlo solo unos minutos más. Puede preparar el pescado con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para ponerlo en el horno. Es muy conveniente para cenas dominicales, días festivos u otros eventos de entretenimiento.

  • Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino.
  • En una sartén o cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Agregue la chalota y cocine a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que la chalota se ablande.
  • Agrega el ajo y la ralladura de limón y cocina por un minuto más. Deja enfriar un poco. Exprime la mitad del jugo de limón.
  • Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparada. Si es realmente grande, colóquelo en diagonal sobre la bandeja para hornear. Condimentar con sal y pimienta.

Vierta la mantequilla sobre el pescado.

Espolvorea con la mitad del eneldo picado. (La mantequilla se solidificará cuanto más tiempo permanezca o si la pone en el refrigerador).

Ase en el horno durante 12-17 minutos, dependiendo del grosor del pescado. La mejor manera de verificar si está cocido es usar un tenedor para pinchar suavemente el pescado y, si se desmenuza fácilmente, está listo.

Use varias espátulas para sacar el pescado de la bandeja para hornear en una sola pieza.

El pescado saldrá enseguida, dejando atrás la piel. Qué buen truco, ¿eh? Enrolle el papel de aluminio o el papel pergamino, la piel se desprende y es mucho más fácil lavar la bandeja para hornear.

Exprime la otra mitad del limón sobre el pescado y espolvorea con más eneldo fresco.

Asar la trucha Steelhead

Puede asar la trucha arco iris en lugar de hornearla usando esta receta exacta.

Arranca / corta una pieza rectangular de papel de aluminio resistente para que sea varias pulgadas más grande en todos los lados que el filete que vas a asar. Engarce los bordes del papel de aluminio, creando su propia “bandeja para hornear con borde”. Esto evitará que el salmón se pegue a la parrilla y es una manera muy fácil de transferirlo dentro y fuera de la parrilla, pero al mismo tiempo obtendrá un gran sabor a parrilla.

Colocar el filete de pescado sobre el papel de aluminio preparado y continuar con el resto de la receta, sazonar el pescado y añadir la mantequilla, la chalota y la cobertura de limón.

Precaliente la parrilla durante al menos 15 minutos a fuego alto. Coloque el pescado sazonado en la parrilla caliente, reduciendo el fuego a medio alto.

Todo el filete debe cocinarse durante un total de 8 a 15 minutos en la parrilla a fuego medio alto. Un filete más pequeño se cocinará durante 8 minutos y los filetes realmente grandes durante 15 minutos. No cocines demasiado el pescado o se secará.

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Descripción

Hornear un filete entero de trucha trucha arco iris es muy simple pero se ve muy impresionante. Cubierto con chalotes, ajo, limón y hierbas frescas, el pescado resulta tan jugoso y sabroso.


Ingredientes

  • 1 filete de trucha trucha arco iris o salmón (1 1/2 – 2 1/2 lbs)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1-2 cucharadas de eneldo fresco, picado (también puede usar otras hierbas, como perejil, cebollino)
  • sal, pimienta negra molida, al gusto
  • 1 limón (1 cucharadita de ralladura y todo el jugo recién exprimido)

  1. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino.
  2. En una sartén o cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Agregue la chalota y cocine a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que la chalota se ablande.
  3. Agrega el ajo y la ralladura de limón, cocina por un minuto más. Deja enfriar un poco. Exprime la mitad del jugo de limón.
  4. Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparada. Si es realmente grande, colóquelo en diagonal sobre la bandeja para hornear. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Vierta la mantequilla sobre el pescado.
  6. Espolvorea con la mitad del eneldo picado.
  7. Ase en el horno durante 12-17 minutos, dependiendo del grosor del pescado. La mejor manera de verificar si está cocido es usar un tenedor para pinchar suavemente el pescado y, si se desmenuza fácilmente, está listo.
  8. Use varias espátulas para sacar el pescado de la bandeja para hornear en una sola pieza. (O córtelo en secciones, si es más fácil).
  9. Exprime la otra mitad del limón sobre el pescado y espolvorea con más eneldo fresco.

Notas

Asar la trucha Steelhead

Puede asar la trucha trucha arcoíris en lugar de hornearla usando esta receta exacta. Corte / corte una pieza rectangular de papel de aluminio resistente para que sea varias pulgadas más grande en todos los lados que el filete que estará asando. Engarce los bordes del papel de aluminio, creando su propia “bandeja para hornear con borde”. Esto evitará que el salmón se pegue a la parrilla y es una manera tan fácil de transferirlo dentro y fuera de la parrilla, pero al mismo tiempo obtendrá un gran sabor a parrilla. Coloque el filete de pescado en el papel de aluminio preparado y continúe con el resto de la receta, sazonando el pescado y añadiendo la mantequilla, la chalota y la cobertura de limón. Precaliente la parrilla durante al menos 15 minutos a fuego alto. Coloque el pescado sazonado en la parrilla caliente, reduciendo el fuego a medio alto. El filete entero debe cocinarse por un total de 8-15 minutos en la parrilla a fuego medio alto. Un filete más pequeño se cocinará durante 8 minutos y los filetes realmente grandes durante 15 minutos. No cocines demasiado el pescado o se secará.

Esta receta se publicó originalmente el 7 de diciembre de 2012. He agregado un video para que sea aún más fácil seguir la receta. La receta sigue siendo exactamente la misma y nuestra familia y muchos lectores la han disfrutado durante años.

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