Todos necesitan un buen Filete Salisbury receta para su rotación semanal de la cena! Si bien tiene un sabor absoluto, esta comida está hecha con una simple empanada de carne molida y una rica salsa de hongos. En esta receta encontrarás instrucciones sobre cómo convertir esto en una comida congelada para tus noches más concurridas.
Si está empapado en salsa, especialmente una salsa cargada con cebollas y champiñones dorados, lo cubriré por completo. ¡Este es el tipo de comida que simplemente no puedo tener suficiente! Como un bono adicional, es una comida clásica al estilo de carne y papas por la que mi esposo se vuelve loco. ¡Gana, gana!
Hay muchas maneras en que puedes zhuzh levanta tu filete de Salisbury. Agregando mostaza, salsa picante, fresco, hierbas, etc. Hoy tengo una receta clásica y básica que se mostrará detenida por sí sola, pero le dará toneladas de margen para hacer cambios aquí y allá para que sea perfecta para tu familia.
¿Qué es el filete de Salisbury?
Este plato clásico, que data de finales de 1800, adoptó su nombre de James Salisbury. Este médico estadounidense pasó su carrera promoviendo una dieta centrada en la carne y, por lo tanto, nació el filete Salisbury.
En un momento en que las carnes molidas estaban ganando popularidad con sus precios asequibles, las familias estadounidenses rápidamente encontraron amor por esta receta con su salsa simple y deliciosa.
Ingredientes
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Para el filete de Salisbury
- Carne molida – Yo solía extra magro.
- Migas de pan – Cualquier tipo funcionará.
- Huevo – Usa un huevo grande.
- Worcestershire – Use más o menos como prefiera.
- Condimento sal y pimienta – Sazone al gusto.
- Aceite de oliva – Los aceites de girasol, canola, cártamo o aguacate funcionarán en su lugar.
- Mantequilla Solía sin sal.
Para la salsa
- Cebolla – Blanco o amarillo funcionará mejor.
- Hongos – Usé cremini, también conocido como baby bellas. Los champiñones blancos se pueden usar en su lugar.
- Caldo de carne – Bajo en sodio. Si solo tiene caldo de pollo o verduras, eso funcionará en su lugar.
- Pasta de tomate – Puede agregar más o menos si lo desea.
- Salsa de soja – Regular o bajo en sodio.
- Worcestershire – Al igual que el bistec, use más o menos como prefiera.
- Maicena – Esto es lo que espesará tu salsa.
- Sal pimienta – Sazone al gusto.
Cómo hacer bistec Salisbury
- Haz la mezcla de carne: Mezcle la carne de res, las migas de pan, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta en un tazón grande. Usa tus manos para dar forma a la mezcla en 6 empanadas ovales de igual tamaño.
- Cocina las empanadas: Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las empanadas, cocinando en lotes si es necesario, y cocine durante aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiere las empanadas a un plato.
- Hacer la salsa: Reduce el fuego a medio y agrega las cebollas. Cocine hasta que se ablanden, 3-4 minutos. Agregue los champiñones y cocine por otros 2-3 minutos hasta que las cebollas se doren. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, la salsa de soya y Worcestershire, luego revuelva. Batir la maicena con una cucharadita de agua y agregar a la sartén. Revuelva bien y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
- Terminar: Agregue las empanadas de nuevo a la sartén y vierta la salsa generosamente sobre ellas. Mantenga el calor encendido por otros 2 minutos, o hasta que las empanadas estén bien calientes. Decorar con perejil recién picado y servir.
Cómo servir bistec Salisbury
¡Todos sabemos que el filete de Salisbury combina mejor con un puré de papas tibio y mantecoso! También puedes servirlo sobre unos fideos de arroz o huevo. Si desea incluir algunos lados, pruebe estas recetas:
Ensalada:
- Ensalada De Tomate Y Garbanzos
- Ensalada Picada
- Ensalada de frijoles negros y aguacate
- Ensalada De Tomate Y Aguacate
Vegetales asados:
- Ajo Parmesano Coles de Bruselas Asadas
- Judías verdes asadas
- Zanahorias Asadas Hierba Ajo
- Patatas Asadas a la Parmesana Italiana
Cómo almacenar las sobras
Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador por 3-4 días. Como la carne está completamente cocida y no tiene que preocuparse por cocinar en exceso, puede recalentar en el microondas a intervalos de 20 segundos hasta que esté caliente.
También puede recalentar en la estufa en una sartén a fuego medio si lo prefiere. Sugiero agregar un poco de caldo de res en la sartén para que la salsa no se reduzca demasiado a medida que los filetes se recalientan.
¿Puedo congelar el filete de Salisbury?
Si tiene sobras y espera extender su vida útil, transfiéralas a un recipiente hermético. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de congelarlos. Su filete de Salisbury durará 2-3 meses congelados. Puede descongelar las sobras directamente en el microondas o dejar que se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de recalentar en la estufa.
Si desea congelar su filete Salisbury como preparación para futuras cenas, sugiero congelar las empanadas crudas en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino durante 2 horas. Transfiéralos a una bolsa de congelador grande o contenedor hermético. Luego, transfiera la salsa preparada a un recipiente separado.
Para cocinar, deje que las empanadas y la salsa se descongelen durante la noche en el refrigerador. ¡Cocine las empanadas como se indica en las recetas, agregue la salsa y disfrute!
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Filete Salisbury
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Preparación: 10 minutosCocinero: 20 minutos
Total: 30 minutos
Para 6
Todos necesitan un buen Filete Salisbury receta para su rotación semanal de la cena! Si bien tiene un sabor absoluto, esta comida está hecha con una simple empanada de carne molida y una rica salsa de hongos.
Equipo
- Sartén de hierro fundido de 12 pulgadas
Ingredientes
Filete Salisbury
- 2 lb de carne molida de res extra magra
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
Salsa de cebolla y champiñones
- 1 cebolla grande cortada por la mitad y en rodajas finas
- 8 onzas de champiñones cremini opcionales
- 2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la carne de res, el pan rallado, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta, con las manos limpias. Divide en 6 piezas iguales y forma cada una en empanadas ovales.
- En una sartén grande agregue el aceite de oliva y la mantequilla y caliente hasta que se derrita a fuego medio-alto. Agregue las empanadas de carne y fríalas por ambos lados hasta que ya no estén rosadas en el medio, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiere las empanadas a un plato.
- Reduce el fuego a medio y agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén suaves. Agregue los champiñones, si los usa, y cocine por unos minutos más hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, la salsa de soya y la salsa Worcestershire y revuelva. En un tazón pequeño, bata la maicena con un poco de agua o caldo de res y agréguela a la sartén. Batir hasta que la salsa se espese, durante unos 2 minutos.
- Agregue la carne nuevamente a la sartén y coloque la salsa sobre la parte superior. Cocine por otro minuto hasta que las empanadas de carne se calienten.
- Decorar con perejil y servir sobre puré de papas.
Notas de recetas
- Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador por 3-4 días. Como la carne está completamente cocida y no tiene que preocuparse por cocinar en exceso, puede recalentar en el microondas a intervalos de 20 segundos hasta que esté caliente.
Información nutricional:
Porción: 1 filete Calorías: 382 kcal (19%) Carbohidratos: 12 g (4%) Proteínas: 35 g (70%) Grasas: 21 g (32%) Grasas saturadas: 8 g (50%) Colesterol: 134 mg (45%) Sodio: 743 mg (32 %) Potasio: 915 mg (26%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 3 g (3%) Vitamina A: 145 UI (3%) Vitamina C: 2 mg (2%) Calcio: 52 mg (5%) Hierro: 4 mg ( 22%)
