Filete y salsa de olla de barro

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Esta Filete de olla de barro La receta es una de las favoritas que crea carne tierna con un tenedor en una rica salsa marrón. Es perfecto si se sirve sobre puré de papas o incluso con pasta.

Esta es una receta fácil que se puede preparar por la mañana y se cocina a fuego lento todo el día para obtener un favorito acogedor para la cena.

Filete de olla de barro sabroso

Los bistecs redondos o en cubos económicos se doran en grasa de tocino y se cuecen a fuego lento en la olla de cocción lenta con un poco de vino tinto, caldo y champiñones.

El resultado es una carne que se cocina a la perfección tierna y se cubre con una salsa rica y sabrosa.

  • ¡Esta receta es la comida perfecta de ‘configúralo y olvídalo’!
  • Esta comida es abundante como un guiso de fácil preparación.
  • Sirva sobre puré de papas o incluso en bollos hoagie con queso mozzarella.
  • Prepare con anticipación y recaliente (o incluso congele) las sobras para otra comida.

Ingredientes y variaciones

CARNE DE RES: Crockpots puede cocinar todo tipo de carnes económicas a la perfección. Los filetes en cubos se benefician de que se cocinen rápidamente en una sartén o muy lento y lento hasta que estén tiernos. Si no tiene bistecs en cubos, le recomendaría usar otros cortes que se ablanden bien en una olla de barro como asado, carne para guisar o bistec redondo.

¿Qué son los filetes en cubos?

Los filetes en cubos a veces se conocen como filetes diminutos (o incluso llamados filetes suizos) y se cortan desde la parte superior o inferior.

Como son muy delgados, pueden ser duros. La mayoría de las veces se venden tiernas en la tienda (lo que hace que parezcan casi carne molida).

EL GRAVY: Mezcle la maicena con agua para crear una papilla. ¡Esto se mezclará con los jugos de la carne cocida para crear una salsa rica y sabrosa!

Cómo hacer filetes en olla de barro

  1. Saltee el tocino y retírelo de la sartén. Sazone los bistecs con sal y pimienta y dórelos con la grasa de tocino.
  2. Agregue a la olla de barro con los ingredientes restantes (por receta a continuación) excepto tocino y maicena. Cocine hasta que esté tierno.
  3. Una vez tierna, espese la salsa con una mezcla de maicena.
  4. Adorne con tocino y sirva sobre papas.

Almacenamiento de sobras

Mantenga el filete cremoso de olla de cocción sobrante en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Congele porciones individuales en bolsas con cierre de cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 4 semanas.

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Filetes y salsa de olla de barro

El filete en cubos o los filetes redondos se cuecen a fuego lento en una rica salsa marrón hasta que estén tiernos y sabrosos. ¡Sirva sobre arroz, con papas o sobre fideos de huevo para una entrada abundante y satisfactoria!

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  • Machaca los bistecs con un mazo / ablandador de carne.

  • Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, dejando la grasa en el fondo de la sartén.

  • Sazone los filetes con sal y pimienta y dore con la grasa de tocino. Coloque en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 qt.

  • Agregue las cebollas a la sartén y cocine 2-3 minutos o solo hasta que se ablanden. Coloque las cebollas en la olla de cocción lenta. Agregue vino a la sartén, raspe los trozos marrones y vierta en la olla de cocción lenta.

  • Agregue todos los ingredientes restantes excepto el tocino y la maicena. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.

  • Retire la hoja de laurel. Combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua. Revuelva en la olla de cocción lenta y cubra. Cocine por 15 minutos o hasta que espese.

  • Agregue el tocino y sirva inmediatamente.

Si no tiene bistecs en cubos, le recomendaría usar otros cortes que se ablanden bien en una olla de cocción lenta, como el asado, la carne para guisar o el bistec redondo. Si revisa la carne y no está tierna, es probable que necesite MÁS tiempo.

Calorías: 637, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 55 g, Grasas: 38 g, Grasas saturadas: 14 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 16 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 185 mg, Sodio: 611 mg, Potasio: 1297 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 89 UI, Vitamina C: 5 mg, Calcio: 71 mg, Hierro: 4 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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Cocina americana

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