Ingredientes
- 4 filete de pechuga de pollo
- 3 lonchas de tocino cortadas en cubitos
- 300 g de champiñones picados
- 1 chalota en rodajas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina normal
- 3 cucharadas de crema
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de estragón opcional
- 1 especia cajún * al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Sazone el pollo con especias cajún y cocine con un poco de aceite o mantequilla en una sartén.
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Con mantequilla extra, cocine el ajo, los champiñones y el tocino hasta que esté listo. Transfiere a un tazón.
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En la misma cacerola, derrita la mantequilla y agregue la harina.
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Cocine durante aproximadamente 1 minuto y retire del fuego.
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Poco a poco revuelva el caldo y vuelva a calentar.
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Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue los champiñones cocidos y el tocino.
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Agregue la salsa Worcestershire, las chalotas en rodajas, el estragón y la crema.
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Coloque la salsa sobre los filetes de pollo.