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Filetes de pollo cajún con tocino y salsa de champiñones

Ingredientes

  • 4 filete de pechuga de pollo
  • 3 lonchas de tocino cortadas en cubitos
  • 300 g de champiñones picados
  • 1 chalota en rodajas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina normal
  • 3 cucharadas de crema
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de estragón opcional
  • 1 especia cajún * al gusto

Método

  1. Sazone el pollo con especias cajún y cocine con un poco de aceite o mantequilla en una sartén.

  2. Con mantequilla extra, cocine el ajo, los champiñones y el tocino hasta que esté listo. Transfiere a un tazón.

  3. En la misma cacerola, derrita la mantequilla y agregue la harina.

  4. Cocine durante aproximadamente 1 minuto y retire del fuego.

  5. Poco a poco revuelva el caldo y vuelva a calentar.

  6. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue los champiñones cocidos y el tocino.

  7. Agregue la salsa Worcestershire, las chalotas en rodajas, el estragón y la crema.

  8. Coloque la salsa sobre los filetes de pollo.

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