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Flan de calabaza con jengibre y leche de coco: receta de olla de cocción lenta o olla instantánea

Esta cremosa y rica crema pastelera utiliza todos los sabores del otoño. Más simple de preparar que un pastel de calabaza, ¡esta natilla de calabaza seguramente será una de las favoritas de la familia! En especial, me encanta que puedas ponerlo en la olla de barro y luego salir y volver a casa a una casa que huele a otoño y un bocadillo o postre caliente. En mi opinión, este es un acompañamiento, postre o desayuno totalmente legítimo.

Es muy fácil en la olla de cocción lenta, y los moldes se pueden apilar y todavía se cocinan al vapor para que se mantengan agradables y suaves. El tiempo de cocción también es más flexible que en el horno. Si necesitas un postre cremoso y tibio con prisa, usa tu Instant Pot y pasarás de medir los ingredientes a disfrutar de deliciosas natillas en menos de 30 minutos.

Natillas de calabaza en olla de cocción lenta o olla instantánea

Curso: Postre Cocina: Apto para personas alérgicas, dieta GAPS Palabra clave: natillas, olla instantánea, olla de cocción lenta Porciones: 6 porciones Calorías: 128 kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de calabaza o calabaza cocida Ver: Cómo cocinar calabaza dura de invierno: el uso de latas orgánicas es un sustituto fácil, aunque más caro

  • 6 huevos

  • 1/4 taza de leche de coco entera

  • 2 paquetes de stevia o 1/4 taza de jarabe de arce o miel (el jarabe de arce no es legal para GAPS, la stevia tampoco lo es, pero más personas en GAPS han aceptado la stevia que el jarabe de arce)

  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 cucharadita de canela molida

  • pizca de sal marina

Instrucciones

Direcciones de la olla de cocción lenta:

  1. Llene la olla de barro con 1 pulgada de agua y encienda a fuego alto. Deje que se precaliente durante 30-45 minutos (para las mamás multitarea, hacer esto antes de tomar una ducha y / o comenzar el desayuno funciona bien)

  2. En una licuadora, haga puré con todos los ingredientes (la licuadora estará bastante llena). Vierta en moldes para horno / resistentes al calor o frascos de albañil, llenando 2/3 de su capacidad. Coloque suavemente en el agua, apilando los moldes (en la imagen) si es necesario. Cubrir. Deje cocer al vapor durante 4-6 horas.

  3. Apague la olla de barro y seguirá caliente durante una hora más o menos, sirva caliente o cúbrala con una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador para servir fría.

Direcciones de olla instantánea

  1. Vierta 1-1 / 2 tazas de agua en el recipiente Instant Pot.

  2. Llene 6 moldes u otros recipientes resistentes al calor 2/3 de su capacidad con la mezcla de natillas.

  3. Coloque suavemente los moldes rellenos en el recipiente Instant Pot, apilándolos si es necesario (esto puede tomar dos lotes) pero aún permitiendo que la tapa se cierre.

  4. Cierre la tapa, ajuste a manual – 10 minutos. Coloque la ventilación para sellar y deje cocinar. Toda la presión para liberarse naturalmente.

  5. Una vez que la presión se haya liberado naturalmente, use una almohadilla caliente para quitar con cuidado los moldes para natillas. Deje enfriar en una rejilla y disfrute tibio, o cubra y enfríe.

Notas de receta

  • Nutrición calculada con stevia

Recetas de otoño más nutritivas:

  • Mezcla casera de especias de calabaza
  • Muffins de calabaza y arándano bajos en carbohidratos con harina de almendras
  • Sopa de calabaza baja en carbohidratos con salchicha de cerdo (Keto, GAPS, lácteos opcionales)
  • Horneado de champiñones con hamburguesa abundante
  • Rica sopa de pimiento asado y calabaza

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