Flan Leche de Flor

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de agua
• 7 huevos
• 2 yemas de huevo
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 750 ml de leche evaporada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Método

1. Calienta el azúcar morena y el agua en una cacerola pequeña sin revolver hasta que se convierta en un dorado oscuro.

2. Retirar del fuego y verter en un molde para horno de 8 tazas. Gire el molde para cubrir la base y los lados con caramelo.

3. En un tazón grande, bata los huevos enteros y las yemas hasta que estén espumosos.

4. Poco a poco agregue el azúcar glas, batiendo hasta que esté espeso y liviano.

5. Caliente la leche y agregue muy gradualmente, batiendo constantemente.

6. Agregue la vainilla, luego cuele las natillas en un molde forrado de caramelo.

7. Coloque el molde en una fuente para hornear y vierta agua hirviendo alrededor para que llegue a la mitad del molde.

8. Hornee a 150 ° C durante 45-55 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro de las natillas salga limpio.

9. Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando esté frío, cubra y enfríe en el refrigerador durante la noche.

10. Pasa un cuchillo por el borde, invierte un plato frío para servir sobre el molde, luego, agarrando ambos juntos, voltea para que la crema se deslice sobre el plato para servir.

11. Servir frío.

Notas

Los ingredientes y el molde se pueden comprar fácilmente en el supermercado.

Esto se puede cocinar con 3 días de anticipación y refrigerar.