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Fletán a la parrilla con salsa de cítricos


Fletán a la parrilla con salsa de cítricos ~ si alguna vez hubo un plato con mi nombre escrito, este es este. Podría comer esto todos los días por el resto de mi vida ~ ¡es sin gluten, bajo en calorías, paleo y Whole 30!

Gracias por aguantar mis salvajes cambios de humor últimamente … Sé que pasar de Nutella a Citrus Salsa es un cambio de marchas increíble. Tal vez es el clima templado que hemos estado teniendo. Ya hemos tenido 5 pies menos de nieve que en este mismo momento el año pasado. Me hace pensar en la luz del sol y las vacaciones de primavera. Prometo que este plato borrará cualquier rastro persistente de culpa que puedas sentir por esa Nutella …

Utilicé una naranja navel normal, una naranja sanguina, una naranja Cava Cava rosa y una mandarina para mi salsa. Es igual de fácil recoger una variedad de variedades en lugar de llenar automáticamente una bolsa con los mismos viejos ombligos Sunkist, y cuando los abres, obtienes la sorpresa de nuevos colores y sabores. También puede usar toronja si lo desea.

Cualquier tipo de pescado estará bien preparado de esta manera, si el halibut no está disponible o es demasiado caro, pruebe con salmón, bacalao o tilapia.

Del mismo modo, la salsa se puede usar con otros tipos de platos, por ejemplo, pruébalo en pasteles de cangrejo o pescado.

Fletán a la parrilla con salsa de cítricos

salsa cítrica

  • 4 naranjas variadas peladas y segmentadas
  • 1/4 cebolla roja picada
  • 1 jalapeño sin semillas y picado
  • puñado de hojas frescas de cilantro picadas
  • jugo de 1/2 lima
  • aceite de oliva
  • vinagre de jerez o lo que quieras
  • pizca de chile en polvo o pimentón ahumado
  • sal y pimienta fresca

pez

  • 2 filetes de halibut
  • aceite de oliva o mantequilla
  • jugo de limon
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • Primero prepare la salsa: en un tazón, ponga los segmentos de naranja, la cebolla, el jalapeño y el cilantro.

  • Mezcle con el jugo de lima, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Espolvorea un poco de chile en polvo o pimentón si quieres, y prueba para ajustar el condimento.

  • Para el fletán: Precaliente el horno a 400 y vierta un poco de aceite de oliva en una fuente para horno.

  • Acomode los filetes en el plato, salpique con mantequilla (o rocíe con aceite de oliva para paleo) y espolvoree con sal y pimienta. Exprime un poco de jugo de limón por encima y hornea por 20 minutos hasta que el pescado se desmenuce.

  • ¡Cubra con la salsa y disfrute!

Nota:

  • Puede preparar la salsa con anticipación, siempre que la use el mismo día, pero no la vista hasta que esté listo para usarla. Drene cualquier exceso de jugo que se haya acumulado.

¡No te olvides de fijarlo!

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