Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Fletán al horno

El suculento halibut horneado con un toque de limón, mostaza de Dijon y eneldo es una comida ideal cuando algo ligero y saludable es lo que tiene hambre, ¡y está listo para servir en unos veinte minutos!

Fletán al horno, un plato de pescado simple y delicioso

El halibut fue uno de los tipos favoritos de pescado para preparar y servir a mis clientes durante mis días de chef personal.

Los filetes ligeros y suculentos eran el lienzo perfecto para tomar los sabores ligeramente brillantes y picantes del limón, el ajo, tal vez un toque de mostaza y una pizca de hierbas y condimentos. ¡Y el hecho de que se hornearon tan rápido lo convirtió en una comida increíblemente rápida y conveniente para preparar!

Debido a que el halibut adquiere sabores adicionales tan bien, solo necesita unos minutos de marinado rápido antes de simplemente colocarse en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornearse durante aproximadamente 12 minutos.

Hornear el fletán de esta manera produce un pedazo de pescado húmedo y sabroso, uno perfecto para acompañar con un ligero acompañamiento de quinua simple o algunas papas asadas, espárragos salteados, verduras asadas o incluso una ensalada verde.

Y si ser fácil de preparar y tener un sabor tan bueno no fuera suficiente, también es bueno saber que el halibut horneado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Cómo cocinar halibut

Para mí, de todas las recetas de halibut, hornear es una forma favorita de cocinarlo porque termina tan tierno, húmedo y lleno de sabor.

La clave para cocinar un halibut sabroso es ser generoso con los condimentos y elegir perfiles de sabor complementarios. Los deliciosos condimentos luego penetrarán en el fletán y crearán un resultado húmedo y delicioso.

Dependiendo del grosor de su filete, puede dejar que el halibut se asiente en el condimento para marinar durante unos minutos (15-20 funciona muy bien), o simplemente omita el marinado y vaya directamente a la cocción.

Aquí está mi receta de halibut horneado de un vistazo: (o simplemente saltar a la receta completa …)

  1. Preparo una pasta rápida con un poco de mostaza Dijon, un poco de ajo, ralladura de limón y jugo, además de algunas especias, sal y pimienta; luego, cepillo esta mezcla en mis filetes de halibut.
  2. Si tengo unos minutos extra, dejo que el pescado se marine; de lo contrario, precalento el horno a 450 °, forro una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio y coloco los filetes en la bandeja para hornear.
  3. El halibut se hornea durante unos 10 minutos, luego enciendo el asador durante un par de minutos adicionales para obtener una pizca de color adicional en la parte superior.
  4. Decoro el pescado con hierbas frescas (me encanta el eneldo para esto) y limón, ¡y lo sirvo!

(La receta completa está abajo …)

Receta

Fletán al horno

por

Suculento y sabroso, este delicioso halibut horneado se condimenta con limón, ajo, Dijon y eneldo. ¡Es la atracción principal en la comida saludable perfecta!

Categoría: EntradaCocina: americano

Rendimiento: Para 4 personas

Información nutricional: 252 calorías

Tiempo de preparación: 10 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo grandes, prensados ​​a través de prensa de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Pizca de pimentón (aproximadamente 1/8 – 1/4 cucharadita)
  • sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 filetes de halibut sin piel (6 onzas) (puede pedirle al departamento de mariscos que lo corte por usted)
  • Eneldo fresco, picado para decorar
  • Rodajas o rodajas de limón, a un lado

Preparación:

  1. Precaliente su horno a 425 °, forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque la rejilla del horno en el centro de su horno. (Si usa pergamino, corte el pergamino para que se ajuste a su bandeja para hornear, sin sobresalir).
  2. En un molde pequeño, prepare el adobo / condimento combinando los dientes de ajo prensados, Dijon, jugo y ralladura de limón, el pimentón y un par de pizcas de sal y pimienta con un tenedor; agregue el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que esté combinado.
  3. Coloque los filetes de halibut en la bandeja para hornear preparada y cepille cada filete con la mezcla de condimentos (o viértalo directamente), y si tiene unos minutos, deje que los filetes se marinen durante 10 a 20 minutos.
  4. Coloque los filetes sazonados en el horno y hornee durante 10 a 12 minutos; luego, cambie la configuración del horno a “asar” y deje que el pescado se ase durante 2 a 3 minutos hasta que tenga un poco de color y esté tierno, escamoso y bien cocido. (Para ser claros, no use el asador debajo del horno principal).
  5. Para terminar, espolvorea un poco de eneldo fresco, agrega rodajas de limón o gajos y sirve con el acompañamiento que elijas.

Consejos y cositas para halibut al horno:

  • Elija filetes firmes y frescos: Cuando elija sus filetes de halibut, opte por filetes más firmes que tengan un aroma fresco y oceánico. Además, pase los dedos sobre los filetes para ver si hay pequeños huesos pequeños y quítelos antes de sazonarlos y hornearlos.
  • Marinar para un sabor extra: Si bien no es necesario que dediques mucho tiempo extra para marinar, incluso 10-20 minutos permitirán que los sabores del condimento penetren y creen un resultado más suculento.
  • Hierbas de tu elección: Una de mis combinaciones de sabores favoritos cuando se trata de pescado es el eneldo y el limón; así que me gusta terminar las cosas con un toque de eneldo fresco picado junto con rodajas de limón. También puede usar cebolla verde, perejil, cebollino, romero o tomillo, una pequeña cantidad de orégano o incluso albahaca.
  • Cuánto tiempo para hornear: Me parece que aproximadamente 10 minutos a una temperatura de 450 ° es un buen estadio para un filete de 6 onzas. Debes buscar que los filetes estén opacos en el centro y aún húmedos, con un tierno “copo”, muy ligeramente firme en el centro cuando se presionan. Luego, un acabado rápido debajo del asador durante 2-3 minutos agrega un poco de color dorado extra.

¿Tienes hambre de recetas más saludables de pescado o marisco? ¡Mira este salmón asado, este salmón a la sartén, esta ensalada picada de salmón a la parrilla o esta pasta de camarones cajún!

Tabla de contenido