En esta receta aprenderás a preparar: Flores de mantequilla de maní
Las flores de mantequilla de maní (Hershey Kiss Cookies) son las mejores galletas navideñas, suaves y mantecosas, que se derriten en la boca.
Ya sea que los llame Flores de mantequilla de maní, Hershey Kiss Cookies o Peanut Butter Kiss Cookies, ¡no hay duda de que son increíbles! Con una textura exterior ligeramente crujiente, centros masticables suaves y un equilibrio irresistible de dulce y salado, ¡son el regalo PERFECTO para las fiestas!
FLORES DE MANTEQUILLA DE MANÍ
¿Comenzando la temporada con las mejores galletas arrugadas de chocolate con chocolate y flores de mantequilla de maní? ¡POR SUPUESTO! Mi cocina se ha convertido en un santuario de azúcar, completo con pantalones gordos.
Suave, mantecoso, se derrite en la boca con cada bocado. Las flores de mantequilla de maní siempre han sido una de nuestras galletas favoritas para hornear y comer, principalmente porque son muy fáciles de combinar Y saben increíble. Al igual que nuestras galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní suave.
Además, puede notar que son un poco más grandes que la galleta de flor promedio.
CÓMO HACER FLORES DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Cuando se trata de hornear, es seguro decir que si yo puedo hacerlo, tú puedes hacerlo. Quiero decir, esto viene de alguien que una vez horneó una taza de Reese en una galleta… y le dejó el envoltorio marrón oscuro.
Es casi una garantía de que ya tiene en su cocina todos los ingredientes necesarios para las galletas de flores de mantequilla de maní: harina, mantequilla, sal, bicarbonato de sodio, mantequilla de maní, huevos.
¡SÍ, mantequilla! Muchas recetas de flor de mantequilla de maní piden manteca… nosotros usamos mantequilla. La mantequilla funciona muy bien con la mantequilla de maní durante el proceso de cocción para crear un sabor más profundo y una textura más suave.
PROPINA
El único consejo que tengo para la masa es usar una batidora eléctrica o una batidora manual para batir la mantequilla de maní, la mantequilla y los azúcares. Desea una consistencia cremosa de color claro antes de agregar el huevo y la vainilla.
Si no tienes batidores, usa una buena cuchara de madera.
ENFRIAR
Recomiendo enfriar la masa durante una buena hora si es demasiado blanda para manipular. El enfriamiento asegura que mantengan su forma mientras se hornean antes de que continúe el beso.
Las grietas que aparecen en las galletas cuando se presiona el beso en ellas no tienen precio.
LAMINACIÓN
Esta parte es lo que yo llamo, la parte de desestresarse. No hay nada como rebozar 50 galletas en azúcar para pasar un rato zen.
Use cualquier azúcar blanca granulada para recubrir. Incluso he usado azúcar de coco, que funciona bien y se ve bien en el resultado final.
¿PUEDO CONGELAR LAS GALLETAS DE FLOR DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE?
¡SÍ! Una vez que se enrollan en bolas, no las enrolle en azúcar. En su lugar, colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y congélelos durante la noche (o hasta que estén firmes). También puede transferirlos a recipientes herméticos y congelarlos hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, enrolle las bolas de masa congeladas en el azúcar y hornee como se indica. Es posible que deba agregar otros 4-5 minutos de tiempo de horneado para que se enfríe en los primeros minutos.
ALTERNATIVAS AL BESO
¡SÍ! ¡Te escucho! Si no te gustan los besos, puedes usar
- Mini tazas de mantequilla de maní de Reese
- m&m’s
- de rolo
- Cualquier otra barra de chocolate para la parte superior.
¿CUÁNTO TIEMPO PERMANECERÁN FRESCAS LAS GALLETAS DE FLOR DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE?
Guarde sus galletas de flor de mantequilla de maní cubiertas en recipientes herméticos a temperatura ambiente hasta por 1 semana (si duran tanto).
Las galletas horneadas se congelan bien en recipientes herméticos hasta por 3 meses.
avanzar
Para avanzar en la cocción, refrigere la masa para galletas hasta por 3 días. Cuando esté listo para hornear, deje reposar la masa durante unos 10 minutos para facilitar el manejo. Luego enrolle en bolas, en azúcar y continúe con la receta.
¿Te encanta la repostería festiva? ¡Prueba estas recetas!
Galletas de azúcar
Galletas arrugadas de chocolate
Galleta de pan de jengibre
Galletas con chispas de chocolate
Las flores de mantequilla de maní (Hershey Kiss Cookies) son las mejores galletas navideñas, suaves y mantecosas, que se derriten en la boca. Ya sea que los llame Flores de mantequilla de maní, Hershey Kiss Cookies o Peanut Butter Kiss Cookies, ¡no hay duda de que son increíblemente fáciles de hacer! Con una textura exterior ligeramente crujiente, centros masticables suaves y un equilibrio irresistible de dulce y salado, ¡son el regalo PERFECTO para las fiestas!
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Sirve: 52 galletas
Ingredientes
GALLETAS DE FLOR DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE:
- 4 oz (120 g o 1/2 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 oz (120 g o 1/2 taza) de mantequilla de maní suave o gruesa
- 1/2 taza (100 g/3,5 oz) de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza (100 g/3,5 oz) de azúcar morena clara empacada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 3/4 tazas (230 g/8 oz) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 50 vasos de Hershey’s Kisses o Reeses, sin envoltorio.
REVESTIMIENTO:
- 1/2 taza de azúcar blanca granulada adicional
Instrucciones
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Bate la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares con una batidora eléctrica o una batidora de mano hasta que quede pálido y cremoso. Agrega el huevo y la vainilla; batir para combinar bien.
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En otro tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina en incrementos de 1/2 taza, mezclando bien después de cada adición.
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Enrolle 1.5 cucharadas de masa en una bola mientras verifica la textura. Si la masa es demasiado blanda para trabajar con ella, enfríe hasta una hora en el refrigerador. Si no, continúa con la receta.
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Precaliente el horno a 375°F (190°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, reserve.
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Enrolle la masa en bolas de 1,5 pulgadas. Luego, enrolle las bolas de galleta en el azúcar. Coloque en una bandeja para hornear preparada con 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
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Hornee hasta que tenga un color marrón claro y se infle (alrededor de 7-8 minutos).
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Retire con cuidado las bandejas para hornear del horno y presione ligeramente un beso de caramelo en el centro de cada galleta. Las galletas se agrietarán ligeramente.
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Hornee por uno o dos minutos adicionales, hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno, deje enfriar a temperatura ambiente.
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Almacenar en recipientes herméticos hasta por 7 días.
Nutrición
Calorías: 88kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 1g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 8mg | Sodio: 61mg | Potasio: 23mg | Azúcar: 8g | Vitamina A: 60UI | Calcio: 13mg | Hierro: 0,3 mg
