Focaccia fácil – Receta –

Usando algunos alimentos básicos de la despensa, este Focaccia fácil tiene un centro increíblemente suave y esponjoso con una corteza perfectamente crujiente. Termina esto irresistible pan con sus ingredientes favoritos como hierbas frescas, aceitunas suaves y saladas, queso parmesano o tomates secados al sol.

Focaccia fácil

Me encantan todos los tipos de pan, y este no es una excepción. Focaccia es probablemente más similar a la masa de pizza, probablemente porque se considera un pan plano. También puedes agregarle muchos ingredientes geniales. Esta es una receta fantástica para hacer si recién estás comenzando a hornear.

Siéntete libre de personalizar los ingredientes como quieras. Intente agregar elementos como aceitunas, ajo confitado, romero fresco, orégano u otras hierbas frescas, sal marina en escamas, tomates secados al sol, tomates cherry, queso parmesano rallado o algunas cebollas. Como puede ver, hay tantas opciones disponibles que se adaptarán a cualquier persona.

Este pan es bastante versátil, lo que lo hace ideal para muchos platos, especialmente cuando se combina con sopas o se usa en un sándwich. Uno de mis favoritos personales es la focaccia con sopa de tomate asado, o utilícelo para hacer un subsándwich italiano, sin el sub, pero igualmente delicioso.

Lo más destacado de la focaccia casera

  1. FÁCIL DE HACER. Uno de los panes más fáciles de hacer y perfecto si estás empezando a hacer pan.
  2. PERSONALIZABLE. No solo puede usar una multitud de elementos encima de la masa, sino que también puede usarla de muchas maneras, ya sea con guarniciones, sola o en un sándwich.

Ingredientes que necesitarás

  • Agua Es muy importante asegurarse de que el agua esté tibia. La mejor temperatura del agua debe estar entre 95 °F y 105 °F para esto. Realmente no quieres nada más cálido, ya que matará la levadura.
  • Levadura – Usé levadura seca activa pero también puedes usar levadura instantánea. La diferencia entre los dos es que la levadura seca activa necesita activarse primero, mientras que con la levadura instantánea no es necesario.
  • Miel – Solo necesitamos un poco de miel líquida para ayudar a activar la levadura.
  • Harina – Qué es el pan sin harina. He usado harina blanca para todo uso, pero si lo prefiere, puede sustituirla por harina de pan.
  • Petróleo – Yo uso mucho aceite de oliva virgen extra para incorporar a la masa. También querrás usarlo generosamente en la sartén para crear esa agradable corteza crujiente.
  • Sal – La sal de mesa o marina regular es esencial para hacer este pan para obtener un gran sabor. También puede espolvorear un poco de sal marina en escamas sobre la focaccia para agregar sabor adicional.

Algunos ingredientes opcionales

  • ajo confitado
  • queso parmesano
  • romero fresco
  • aceitunas Kalamata
  • tomates secados al sol
  • tomates cherry

Cómo hacer focaccia

hacer la masa

  1. Activar la levadura. En un tazón grande combine y revuelva el agua tibia con la levadura seca activa y la miel. Batir y dejar reposar durante unos 5 a 10 minutos. La mezcla debería comenzar a formar espuma si la levadura es buena.
  2. hacer la masa. En el tazón de la mezcla de levadura, agregue la harina y la sal. Usa una espátula para combinar todo junto. La masa debe quedar peluda y pegajosa. Sigue mezclándolo hasta que ya no puedas ver harina seca.
  3. Incorporar aceite de oliva: Vierta 4 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa. Doble suavemente la masa unas cuantas veces para incorporar el aceite de oliva por todas partes, pero no completamente en la masa.
  4. Reposar y estirar la masa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 20 minutos en un lugar cálido. Una vez reposada, agarrar una cuarta parte de la masa por debajo, luego levantarla y estirarla hasta que la masa resista. Dóblelo sobre sí mismo, luego presione hacia abajo para asegurar la masa en su lugar. Repita el proceso 3 veces, trabajando alrededor del perímetro de la bola de masa, hasta que haya completado una vuelta completa. Este proceso desarrolla el gluten de la masa y aumenta la elasticidad.
  5. Repetir Estiramiento. Tapar el bol y dejar reposar la masa durante 20 minutos. Repetir de nuevo el proceso de plegar y reposar por otro 3 veces. Notarás a medida que sigues estirando la masa, que la masa se vuelve más elástica y más fácil de estirar.

preparar la masa para hornear

  1. Deje que la masa suba en una sartén engrasada. Engrase generosamente un molde o bandeja para hornear con borde de 9 × 13 pulgadas con aceite de oliva y raspe la masa en el molde. Extienda la masa tanto como pueda en la sartén con los dedos, pero no trabaje demasiado la masa. Cubra la sartén con una toalla húmeda y deje que la masa suba hasta que doble su tamaño en un lugar cálido durante 1 a 2 horas.
  2. Precalentar el horno. Precaliente el horno a 450°F.
  3. Hacer hoyuelos en la masa. Engrase las yemas de los dedos con aceite de oliva y luego comience a hacer hoyuelos en la masa (pinchando la masa con los dedos) por todas partes. Rocíe la masa con el aceite de oliva restante y cubra con los ingredientes elegidos.
  4. Hornear. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas o hasta que la temperatura interna del pan alcance los 190 °F.
  5. Frio y serve. Transfiera el pan de focaccia a una rejilla para enfriar y déjelo enfriar completamente antes de rebanarlo y servirlo.

¿En qué se diferencia la focaccia del pan?

La focaccia es un tipo de pan plano italiano hecho con levadura y aceite de oliva y aromatizado con hierbas. El pan está hecho de harina, agua y, por lo general, levadura, se mezcla y se hornea.

¿Por qué la focaccia tiene hoyuelos?

Los hoyuelos tradicionales que ves en la focaccia están ahí por una razón. Reducen el aire en la masa y evitan que el pan suba demasiado rápido. Si decide agregar coberturas adicionales, puede empujarlas hacia los hoyuelos para que el pan las trague mientras se hornea.

¿Puedo usar harina de pan?

Absolutamente. Siéntase libre de sustituir la harina para todo uso con harina de pan.

Servir focaccia con

sopa de tomate

Receta de ensalada César

Sopa fácil de tortellini

Aglio y aceite

Consejos de expertos

  1. Use un termómetro para asegurarse de que el agua para activar la levadura tenga la temperatura correcta de 95 °F a 105 °F.
  2. Para ablandar la focaccia de 2 a 4 días, envuelva el pan en una toalla húmeda, colóquelo en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 segundos.
  3. Mientras la masa reposa, colóquela en el horno donde no haya corrientes de aire o use la opción de prueba si su horno está equipado.

Sobras

La focaccia realmente necesita comerse cuando hace calor para estar en su mejor momento, ya que puede ponerse rancia muy rápidamente. Debe almacenar el pan enfriado restante en el refrigerador envuelto en una bolsa de plástico hermética, se mantendrá hasta por 4 dias teniendo en cuenta los ingredientes que ha utilizado.

Congelador

Como la mayoría de los tipos de pan, la focaccia se congelará bien. Es mejor comer dentro 2 meses.

Más recetas geniales para probar

Focaccia fácil

Preparación: 30 min Cocción: 20 min Tiempo de reposo: 3 h Total: 3 h 50 min Porciones: 10

Usando algunos alimentos básicos de la despensa, este Focaccia fácil tiene un centro increíblemente suave y esponjoso con una corteza perfectamente crujiente. Termina esto irresistible pan con sus ingredientes favoritos como hierbas frescas, aceitunas suaves y saladas, queso parmesano o tomates secados al sol.

  • ▢ 1 bandeja para hornear de 9×13 pulgadas (juego de 2)
  • ▢ 2 tazas de agua tibia 95°F a 105°F
  • ▢ 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • ▢ 2 cucharaditas de miel
  • ▢ 4½ tazas de harina para todo uso
  • ▢ 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ ¾ cucharadita de sal

Coberturas Opcionales

  • ▢ ajo confitado
  • ▢ Queso parmesano recién rallado
  • ▢ romero fresco picado
  • ▢ aceitunas kalamata picadas o enteras
  • ▢ tomates secados al sol
  • ▢ tomates cherry

Acostumbrado de EE. UU. – Métrico

  • Activar la levadura. En un tazón grande combine y revuelva el agua tibia con la levadura seca activa y la miel. Batir y dejar reposar durante unos 5 a 10 minutos. La mezcla debería comenzar a formar espuma si la levadura es buena.
  • hacer la masa. En el tazón de la mezcla de levadura, agregue la harina y la sal. Usa una espátula para combinar todo junto. La masa debe quedar peluda y pegajosa. Sigue mezclándolo hasta que ya no puedas ver harina seca.
  • Incorporar aceite de oliva: Vierta 4 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa. Doble suavemente la masa unas cuantas veces para incorporar el aceite de oliva por todas partes, pero no completamente en la masa.
  • Reposar y estirar la masa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 20 minutos en un lugar cálido. Una vez reposada, agarrar una cuarta parte de la masa por debajo, luego levantarla y estirarla hasta que la masa resista. Dóblelo sobre sí mismo, luego presione hacia abajo para asegurar la masa en su lugar. Repita el proceso 3 veces, trabajando alrededor del perímetro de la bola de masa, hasta que haya completado una vuelta completa. Este proceso desarrolla el gluten de la masa y aumenta la elasticidad.
  • Repetir Estiramiento. Tapar el bol y dejar reposar la masa durante 20 minutos. Repetir de nuevo el proceso de plegar y reposar por otro 3 veces. Notarás a medida que sigues estirando la masa, que la masa se vuelve más elástica y más fácil de estirar.
  • Deje que la masa suba en una sartén engrasada. Engrase generosamente un molde o bandeja para hornear con borde de 9 × 13 pulgadas con aceite de oliva y raspe la masa en el molde. Extienda la masa tanto como pueda en la sartén con los dedos, pero no trabaje demasiado la masa. Cubra la sartén con una toalla húmeda y deje que la masa suba hasta que doble su tamaño en un lugar cálido durante 1 a 2 horas.
  • Precalentar el horno. Precaliente el horno a 450°F.
  • Hacer hoyuelos en la masa. Engrase las yemas de los dedos con aceite de oliva y luego comience a hacer hoyuelos en la masa (pinchando la masa con los dedos) por todas partes. Rocíe la masa con el aceite de oliva restante y cubra con los ingredientes elegidos.
  • Hornear. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas o hasta que la temperatura interna del pan alcance los 190 °F.
  • Frio y serve. Transfiera el pan de focaccia a una rejilla para enfriar y déjelo enfriar completamente antes de rebanarlo y servirlo.
  1. Use un termómetro para asegurarse de que el agua para activar la levadura tenga la temperatura correcta de 95 °F a 105 °F.
  2. Para ablandar la focaccia de 2 a 4 días, envuelva el pan en una toalla húmeda, colóquelo en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 segundos.
  3. Mientras la masa reposa, colóquela en el horno donde no haya corrientes de aire o use la opción de prueba si su horno está equipado.
  4. La focaccia realmente necesita comerse cuando hace calor para estar en su mejor momento, ya que puede ponerse rancia muy rápidamente. Debe almacenar el pan enfriado restante en el refrigerador envuelto en una bolsa de plástico hermética, se mantendrá hasta por 4 dias teniendo en cuenta los ingredientes que ha utilizado.
  5. Como la mayoría de los tipos de pan, la focaccia se congelará bien. Es mejor comer dentro 2 meses.

Porción: 1 porción Calorías: 291 kcal (15 %) Carbohidratos: 45 g (15 %) Proteína: 7 g (14 %) Grasa: 9 g (14 %) Grasa saturada: 1 g (6 %) Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 6 g Sodio: 179 mg (8 %) )Potasio: 84mg (2%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 11mg (1%)Hierro: 3mg (17%) Plato:Pan, GuarniciónCocina :ItalianKeyword:focaccia, pan de focaccia, receta de focaccia

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