Las brochetas de cabra de Ruanda son otra de las comidas populares de la calle. Estos son fáciles de hacer si puedes ponerle carne de cabra, de lo contrario puedes sustituir la carne de res, pollo o pescado. Todo lo cual sería auténtico. Pude encontrar cabras en mi mercado asiático local y el sabor de estas brochetas marinadas en una tentadora salsa de tomate picante fue increíble. Las brochetas son consideradas el plato nacional de Ruanda.
El olor de estas cocinas sobre el fuego es divino. No es de extrañar que sean una comida callejera tan querida, que son difíciles de resistir. La cabra es la carne número uno de elección, y también los hace con despojos de cabra, en cuyo caso se les llama zingalo. Aviso justo no se puede comer solo una brocheta.
Hacerlos es muy sencillo. Primero haga la salsa que está hecha de puré de tomate, maggi, aceite vegetal y por supuesto un poco de chili pili-pili. Usted reservará un poco de la salsa para servir como un lado, así como para rociar durante la parrilla. Asegúrese de remojar los pinchos de madera, para que no se rompan en la parrilla. Usted querrá dejar marinar las brochetas durante unos 30 minutos.
Luego calienta la parrilla a fuego medio alto y cocina durante unos 3-5 minutos por lado. Asegúrate de picarlos mientras los asas con la salsa.
Se disfrutan mejor de la parrilla, se sirven con la salsa reservada. Debe servirlos con un lado de batatas fritas (que también son deliciosas mojadas en salsa) y plátanos fritos para una comida completa.
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Brochetas De Cabra De Ruanda
Las brochetas de cabra ruandesas se consideran el plato nacional de Ruanda. ¡Son súper fáciles de hacer y muy sabrosos! Sirva con batatas fritas y plátanos fritos para una auténtica comida ruandesa.
Autor Darlene en cocina internacional
Los ingredientes
Los ingredientes
- 1 libra de carne de cabra o carne cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla en cuartos
- 5 tomates de ciruela maduros frescos, triturados
- 1/2 lata pequeña de puré de tomate
- 1/2 cebolla picada
- 1 cubo de caldo Maggi
- 6 chiles pili-pili usan cualquier chile picante que te guste
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
Instrucciones:
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Remoje los pinchos de madera en agua durante unos 20 minutos.
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Forme las brochetas alternando la carne y 2 a 3 trozos de cebolla en el pincho.
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Mezcle los tomates triturados, las cebollas picadas y los chiles pili-pili (machacados hasta obtener una pasta) junto con el puré de tomate. Esto debería crear una salsa mediana gruesa; Añadir un poco de aceite y agua para lograr la consistencia deseada.
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Reserva la mitad de la salsa para mojar.
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Coloque la mitad de la salsa en una sartén con los pinchos y gire para cubrir, deje marinar durante 30 minutos.
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Luego, coloque el pincho en la parrilla. Cepille la salsa en todos los lados de las brochetas, agregando más salsa a medida que las gira. Gíralos alrededor de 3 veces. Dejar cocer unos 3 minutos. Las brochetas están listas cuando se cocinan (aproximadamente 8-10 minutos) y deben ser de un bonito color rojizo, debido a la salsa.
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Servir con batatas fritas y utilizar la salsa reservada para mojar.
