Le filet de porc grillé est juteux, tendre et délicieux! Nous aimons les recettes de filet de porc; savoureux, peu coûteux et sans mariner. Griller les pêches amplifie leurs saveurs naturelles et donne à ce repas une allure de fantaisie avec peu d’effort!
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Découvrez notre secret pour préparer un délicieux filet de porc grillé sans mariner à l’avance! Il s’agit d’un repas de 30 minutes du début à la fin comprenant des pêches grillées!
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Où acheter le filet de porc:
Nous achetons notre filet de porc chez Costco. Ils semblent avoir le meilleur prix et la viande est toujours de grande qualité – ils viennent en gros paquets de 4 au total et chaque filet de porc coûte environ 5 $, ce qui est tellement raisonnable, surtout si vous cuisinez pour une foule.
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Quelle est la différence entre le filet de porc et le filet de porc?
- Qu’est-ce qu’un filet de porc? Il est plus petit et plus mince, généralement de 1 à 1 1/2 lb chacun. Également connu sous le nom de porc tendre ou filet de porc.
- Le filet de porc est mieux cuit rapidement à feu plus élevé. Il est plus indulgent et vous pouvez même le cuire un peu et il sera toujours juteux, c’est pourquoi nous l’avons utilisé pour cette recette de filet de porc grillé.
- La peau argentée doit être retirée du filet de porc avant la cuisson (voir le tutoriel ci-dessous).
- Qu’est-ce qu’une longe de porc? Il est plus grand et plus épais, pesant de 2 à 5 livres. Il est également connu sous le nom de rôti de longe de porc ou rôti de longe de porc coupé au centre. la longe de porc est mieux cuite plus lentement à feu doux.
- Les deux coupes sont maigres mais leurs formes et tailles sont très différentes, elles ne doivent donc PAS être substituées dans les recettes.
Comment couper le filet de porc «peau d’argent»:
Pour les résultats les plus tendres, savoureux et faciles à mâcher, vous devez d’abord retirer la membrane blanche appelée «peau d’argent» du filet de porc. Si elle n’est pas enlevée, la peau argentée peut être dure et moelleuse une fois cuite.
Pour retirer la peau argentée: insérez la pointe de votre couteau entre la peau argentée et la viande et faites glisser votre couteau le long de la viande tout en retirant la peau argentée et la graisse en même temps.
Comment faire des pêches grillées:
Les pêches sont les fruits les plus faciles à griller car elles n’ont pas besoin de glaçage ni d’assaisonnement. Ils deviennent si juteux et explosent de saveur.
Comment dénoyauter les pêches: Les pêches mûres cultivées localement sont les plus faciles à dénoyauter. Trancher la pêche tout autour en commençant par la tige et en y revenant. Tordez les deux moitiés des pêches. et un côté devrait finir piqué. Exécutez un couteau d’appariement autour du haut et du bas de la fosse et remuez-le jusqu’à ce qu’il se détache.
Comment faire griller des pêches: badigeonner les deux côtés d’huile d’olive et placer sur une grille préchauffée propre pendant 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen (300 (F).
Maintenant tu sais! Êtes-vous surpris de voir à quel point il est facile de faire des pêches grillées?
Le filet de porc grillé est vraiment aussi juteux qu’il en a l’air. Nous aimons qu’il soit maigre et juteux – il n’est pas nécessaire de le cueillir une fois qu’il est dans votre assiette – le meilleur !!
Nos recettes préférées de filet de porc:
Filet de porc grillé et pêches grillées
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 22 minutes
Durée totale: 30 minutes
Le filet de porc grillé est tendre juteux et délicieux! Nous aimons les recettes de filet de porc; savoureux, peu coûteux et sans mariner. Les grillades amplifient leurs saveurs naturelles et donnent à ce repas une sensation de fantaisie sans effort!
Niveau de compétence:
Facile
Coût à faire:
15 $ – 20 $
Calories: 304 kcal
Portions: 8 personnes
Comment faire griller un filet de porc:
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Coupez et retirez la peau argentée des filets de porc. Piquez partout avec une fourchette. Arroser avec 1 1/2 cuillère à soupe d’huile.
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Mélanger les assaisonnements et frotter partout sur les filets de porc.
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Préchauffer le gril à feu moyen / élevé (400-425˚F) et faire griller le porc 7 min de chaque côté ou jusqu’à ce que le centre atteigne 145˚F, puis retirer sur une planche à découper et reposer 5 minutes avant de trancher.
Comment faire griller des pêches:
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Réglez le gril à feu moyen (300˚F) et nettoyez les grilles avec une brosse pour gril. Badigeonner chaque côté de pêche avec de l’huile d’olive. Faire griller chaque côté de 4 à 5 minutes (** selon la maturité) ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment. Retirer dans un plat de filet de porc et garnir les deux de feuilles de basilic frais.
* Utilisez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour un coup de pied plus épicé, ou ajoutez au goût ** Grillez des pêches très mûres 4 min de chaque côté et moins de pêches mûres 5 min de chaque côté.
Vous avez encore l’eau à la bouche? 😉
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