Ce gâteau au chocolat allemand est fait de riches couches de gâteau au chocolat, de glaçage à la noix de coco et de ganache au chocolat pour un superbe gâteau au chocolat qui épatera vos amateurs de chocolat!
La recette a d’abord été partagée sur Spend With Pennies.
Surprise!
Nous battons son plein à la mi-janvier et je suis ici avec une délicieuse recette de gâteau au chocolat allemand 😉
Suivez-nous sur PINTEREST!
Mais parfois, j’ai du mal à reprendre la routine après les vacances, et le gâteau aide toujours. Surtout si c’est du chocolat!
Je partage des tonnes de trucs et astuces pour en faire votre meilleur gâteau au chocolat allemand à ce jour, y compris des conseils pour la préparation et la congélation, alors assurez-vous de lire le post ci-dessous pour assurer le succès.
Et si vous êtes un amateur de chocolat comme moi, vous pouvez également profiter de ma recette de gâteau au fromage ultra populaire, de ce chocolat chaud Crockpot ou du gâteau Sundae Hot Fudge de myGrandma!
Qu’y a-t-il dans un gâteau au chocolat allemand?
Ce gâteau au chocolat allemand est composé de trois composants différents, mais parfois seuls les deux premiers sont utilisés. J’aime ajouter la ganache au chocolat car elle ajoute un peu plus de saveur chocolatée et le filet est amusant!
- Trois couches de gâteau au chocolat.
- Glaçage à la crème de noix de coco cuite – La marque de fabrique du gâteau au chocolat allemand, et ce n’est pas aussi difficile à préparer qu’il n’y paraît!
- Ganache au chocolat: juste pour un peu de chocolat supplémentaire! J’aime le verser sur la couche supérieure du gâteau avant d’ajouter le reste du glaçage, car cela fait des gouttes amusantes et le rend vraiment spécial.
Quelle est la différence entre le gâteau au chocolat allemand et le gâteau au chocolat?
Il n’y a qu’une seule différence entre les autres types de chocolat et le chocolat “allemand”, c’est que le chocolat allemand est généralement légèrement plus sucré.
Fait intéressant, le gâteau au chocolat allemand a été développé par un américain du nom de Samuel German, et cela n’a rien à voir avec l’Allemagne. Il a créé le type de chocolat allemand qui était traditionnellement utilisé dans la recette.
Aujourd’hui, la plupart des recettes de gâteaux au chocolat allemandes sont faites à partir de n’importe quel type de chocolat que vous avez sous la main. Cela signifie qu’il est facile d’en profiter à tout moment de l’année! (Et il n’y a pas besoin de chocolat importé de fantaisie 😉).
Cette recette de gâteau au chocolat est celle que j’ai adaptée à l’origine de Hershey, et c’est l’une de mes préférées!
Il est riche et chocolaté sans être trop sucré, il est incroyablement humide et c’est le complément parfait au glaçage sucré aux noix de coco.
Comment conserver le gâteau au chocolat allemand:
Le gâteau au chocolat allemand peut être laissé à température ambiante pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit servi, mais les restes doivent être conservés au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
Comment réfrigérer le gâteau:
Vous pouvez conserver ce gâteau au chocolat allemand au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours.
Comment congeler le gâteau:
Il peut également être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois. Je préfère le couper et le congeler dans un grand récipient hermétique afin que je puisse en retirer un morceau ou deux lorsque l’envie se fait sentir!
Comment préparer ce gâteau au chocolat allemand à l’avance:
Si vous me connaissez, vous savez que j’aime toute recette qui peut être faite ou préparée au moins un peu à l’avance.
Les jeunes enfants rendent la vie imprévisible et ils ne me garantissent jamais une heure ou deux quand j’en ai vraiment besoin. Avec les recettes préparées, je peux choisir de les faire quand je n’ai pas d’enfant accroché à ma jambe 😉
Je préfère faire mon glaçage le jour où je le prépare, mais le gâteau se congèle parfaitement, donc je vais souvent faire cuire mes couches de gâteau quelques semaines avant d’en avoir besoin, les envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique, et elles peuvent geler jusqu’à 3 mois. .
La meilleure partie est que vous n’avez pas à décongeler le gâteau congelé pour l’assembler! Il est en fait plus facile de geler lorsqu’il est congelé.
Vous pouvez préparer le gâteau entier la veille de votre utilisation et le conserver simplement au réfrigérateur. Si vous choisissez de geler les côtés, vous n’avez même pas besoin de le couvrir, et le gâteau se coupera plus facilement lorsqu’il refroidira.
Plus de desserts au chocolat que vous allez adorer!
- Chocolat chaud surgelé: 3 façons
- Gâteau au fromage au chocolat sans cuisson + VIDEO
- Recette de gâteau au chocolat au moka + VIDEO
- Biscuits aux pépites de chocolat double
Gâteau au chocolat allemand
Ce gâteau au chocolat allemand est fait avec de riches couches de gâteau au chocolat, de glaçage aux noix de coco et de glaçage au chocolat pour un gâteau magnifique qui épatera vos amateurs de chocolat! Cours Dessert Cuisine Américain Mot clé Allemand Gâteau au chocolat Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 35 minutes Temps total 55 minutes Portions 12 tranches Calories 708.64kcal
Ingrédients
gâteau
- 2 tasses de sucre granulé
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1 tasse de lait
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 3/4 tasse de farine tout usage duveteuse et nivelée
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de café ou d’eau chaude
Crème
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 jaunes d’oeufs
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 1 tasse de noix, hachées finement
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
ganache
- 100 grammes de chocolat noir environ 3/4 tasse hachée
- 1/4 tasse de crème épaisse
Instructions
gâteau
- Graisser et fariner légèrement trois moules à gâteau ronds de 8 “, en tapotant fermement pour retirer tout excès de farine une fois enrobé. Régler le four à 350 degrés F.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’huile jusqu’à homogénéité.
- Ajouter le lait, les œufs et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter lentement le café chaud jusqu’à ce que la pâte soit lisse, elle sera fine.
- Répartir également entre les plateaux préparés et cuire au four pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent au centre en ressorte sec ou avec des miettes humides. Laissez refroidir complètement.
Crème
- Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à homogénéité.
- Ajouter le beurre et cuire à feu moyen, en fouettant fréquemment, jusqu’à épaississement, environ 5 à 10 minutes.
- Retirer du feu et ajouter la noix de coco, les noix et la vanille.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante (jusqu’à une consistance tartinable) avant de congeler des gâteaux réfrigérés; Si vous avez besoin de refroidir rapidement, versez dans un récipient propre et placez au réfrigérateur pendant 20-30 minutes, en remuant fréquemment.
Ganache et assemblage
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et la crème à feu doux en remuant fréquemment. Refroidissez légèrement.
- Placer une couche de gâteau sur une assiette de service. Garnir avec 1/3 du glaçage de noix de coco.
- Répéter l’opération avec les deux couches restantes, en étalant la ganache au chocolat sur la couche supérieure du gâteau et en la laissant sécher complètement avant de recouvrir du glaçage restant (facultatif: vous pouvez inverser l’ordre et répartir le glaçage restant sur la couche supérieure du gâteau, puis étalez et égouttez la ganache sur le dessus.) Laissez le chocolat refroidir complètement avant de le couper.
Gâteau allemand
