Ces bonbons au gingembre avec du miel et du citron sont non seulement délicieux, mais cette racine a une grande variété d’avantages pour le corps, tels que ses propriétés antioxydantes ou digestives.
Ingrédients pour moins 20 Plus d’unités
- 1 branche de gingembre frais
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres d’eau
- 1 citron
-
Le miel
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Sucre glace
Recette étape par étape
- Pelez délicatement la racine de gingembre à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, en faisant attention de ne pas gratter trop de viande.
- Hacher la viande de gingembre en petits cubes et réserver.
- Dans une casserole mettez les 200 grammes de sucre, les 200 grammes d’eau, le jus du ½ citron et 3 cuillères à soupe de miel. Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène avec une texture similaire à celle du sirop.
- Ajouter les morceaux de gingembre et baisser à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’ils fondent et se lient avec le reste des ingrédients.
- Laisser reposer une nuit à température ambiante.
- Chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit à nouveau liquide, prendre de petites cuillères à soupe de sirop et les déposer sur un plateau recouvert de papier végétal. La quantité de mélange dépendra de la taille que vous voulez que les bonbons soient.
- Une fois les bonbons refroidis, recouvrez-les d’un peu de sucre glace.
Recette complète
Le gingembre est une racine qui est cultivée principalement dans les pays tropicaux, mais dont l’origine serait en Extrême-Orient. Son utilisation principale est généralement comme épice dans la cuisine, car le gingembre ajoute une touche épicée et fraîche à n’importe quelle nourriture. De plus, cette racine possède de multiples propriétés pour l’organisme telles que l’aide à la digestion, comme un puissant antioxydant pour prévenir le vieillissement ou comme un anti-inflammatoire grâce à ses huiles volatiles. C’est également un remède naturel contre la mauvaise haleine, les marées et les nausées. En plus comme épice ou dans la boisson, une autre façon de consommer du gingembre est avec ces délicieux bonbons au miel et au citron qui sont très faciles à préparer. Prenez note de cette recette!
Élaboration
La première chose que vous devrez faire est peler la racine de gingembre, étant donné que vous n’aurez besoin que d’une cuillère à soupe de café en raison de sa forte saveur. Sélectionnez la zone de la racine que vous allez utiliser et coupez la pièce. Commencez ensuite par gratter délicatement la peau du gingembre à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur de pommes de terre, en faisant attention de ne pas prendre trop de viande avec la peau que vous enlevez. Une astuce consiste à le faire avec une cuillère, avec laquelle cela prendra un peu plus de temps mais avec laquelle vous vous assurerez de ne retirer que la peau. Lorsque vous avez le gingembre pelé, coupez-le en petits cubes et réservez-le pour l’utiliser plus tard.
Ingrédients pour faire des bonbons au gingembre
Ensuite, dans une casserole, versez 200 grammes d’eau et 200 grammes de sucre et mettre tout à chauffer à feu moyen. Ajoutez également le jus du ½ citron et 3 cuillères à soupe de miel. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients aient complètement fondu et aient formé un mélange liquide avec une texture similaire à celle du sirop. À ce moment-là, vous devrez ajouter les morceaux de gingembre que vous aviez coupés dans le pot et baisser à feu doux jusqu’à ce qu’ils ramollissent et fondent jusqu’à ce qu’ils se lient complètement avec le reste du mélange. Une fois que vous avez atteint une texture homogène, éteignez le feu et laissez le sirop reposer une nuit à température ambiante.
Le lendemain, réchauffez le mélange jusqu’à ce qu’il ait à nouveau une texture liquide et préparez un plateau recouvert d’un peu de papier végétal pour y déposer les bonbons. Avec une cuillère à café, prenez de petites portions du mélange et laissez-les sur le plateau. La quantité de sirop que vous prendrez dépendra de la taille souhaitée de vos bonbons. Enfin, une fois les caramels refroidis, recouvrez-les d’un peu de sucre glace et vous pourrez déguster vos délicieux bonbons au gingembre.
