Le ceviche est un plat très typique dans certains pays d’Amérique latine, en particulier au Pérou, où le poisson et les crustacés crus sont utilisés pour sa préparation. Cette fois, chez RecetasGratis, nous vous proposons une recette fraîche et simple de ceviche de thon à la mangue que vous ne pouvez pas manquer.
Comme c’est typique dans la préparation du ceviche, il n’a aucun type de cuisson, ce qui en fait un plat très approprié pour les débutants, car il n’a aucun type de difficulté dans sa préparation. Nous partons avec la recette pour savoir comment faire un ceviche de thon à la mangue.
4 convives1 h 30 minEntrantTrès faible difficulté
Fonctionnalités supplémentaires:Coût moyen, marinéIngrédients:
-
2 steaks de thon
-
1 citron vert ou citron
-
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
1 gousse d’ail
-
1 morceau de gingembre frais
-
1 petit oignon rouge
-
1 mangue
-
1 branche de coriandre
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre
-
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Étapes à suivre pour réaliser cette recette:
1
Hacher le thon en tacos réguliers. Lors de la consommation de poisson cru, il est toujours conseillé de l’avoir préalablement congelé pour éviter un éventuel empoisonnement.
2
Peler la gousse d’ail et le gingembre et hacher les deux ingrédients.
3
Pressez le citron vert ou le citron et émulsionner le jus obtenu avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Astuce: Vous pouvez changer le type d’huile, l’huile de sésame fait très bien cette recette de ceviche de thon à la mangue.
4
Mettez le thon dans un petit bol et placez l’ail et le gingembre haché dessus.
Astuce: Bien que le poisson cru soit utilisé dans les ceviches, si vous n’aimez pas cette sensation dans la bouche, vous pouvez légèrement faire sauter le thon dans un peu d’huile, laissant l’intérieur du poisson rose.
5
Garnir de l’émulsion d’huile et de jus de citron vert et bien mélanger avec une cuillère pour que le thon soit bien imprégné. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Vous verrez que le poisson change de couleur, cela est dû à l’action du citron / citron vert.
6
Après le temps de mariner, éplucher l’oignon rouge et le hacher. Épluchez également la mangue et coupez la pulpe en cubes de même taille.
7
Mettez le thon mariné dans un grand bol, ajouter l’oignon et la mangue. Si vous aimez la coriandre, ajoutez des feuilles hachées à votre goût et mélangez bien. Vous pouvez le réserver à nouveau au réfrigérateur pour continuer à prendre des saveurs ou servir directement.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’avocat à la recette.
8
Lorsque vous allez le servir, saupoudrez un peu de graines de sésame sur le dessus. Et prêt! Vous avez déjà votre ceviche de thon à la mangue prêt à manger accompagné de quelques toasts.
J’espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Cakes par vous-même.
Si vous avez aimé la recette de Ceviche de thon à la mangue, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes Ceviches.
Ceviche de thon à la mangue – Recommandations
Maintenant que vous savez comment préparer un ceviche de poisson au thon, vous aurez vu que cette recette se prête à de multiples variations. Par exemple, vous pouvez ajouter à la liste des ingrédients du ceviche de thon à la mangue avocat, concombre et même piment comme le habanero. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences.
En revanche, il convient de noter que ce ceviche peut être préparé la veille sans problème, donc si vous avez un repas prévu en famille ou entre amis, vous pouvez faire la recette à l’avance et la réserver au frigo recouvert d’une pellicule plastique. Puisqu’il contient du jus de citron ou de lime, qui sont de puissants conservateurs naturels, les ingrédients qui composent le ceviche restent en parfait état pendant cette période. Bien sûr, nous ne recommandons pas de prendre plus d’une journée pour le consommer.
Et si tu veux savoir avec quoi accompagner le ceviche de thon et mangueVoici quelques recommandations:
- Banane plantain verte
- Maïs torréfié, cru ou cuit
- Salade de chou et carotte
- Tequeños de manioc
