De combien de façons pouvez-vous combiner le beurre de cacahuète et le chocolat ? La réponse est multiple, et je n’ai même pas commencé à effleurer la surface.
Quand j’ai envie de quelque chose de sucré, c’est le genre de chose que je prépare moi-même. La culpabilité n’y joue pas du tout et malgré cette épaisse couche de ganache au chocolat aigre-doux, ce n’est même pas décadent en tant que dessert, j’appellerais cela une folie innocente. C’est pourquoi ils l’appellent gâteau 🙂
C’est un gâteau facile pour lequel vous n’avez même pas besoin d’un mixeur. Un fouet et votre bol préféré feront bien l’affaire.
Le glaçage de la ganache est encore plus simple. Mélange de chocolat aigre-doux et de crème chaude pour créer la concoction la plus brillante qui soit. Utilisez des pépites de chocolat ou hachez votre meilleur chocolat, dans les deux cas, cela fonctionne. La ganache est presque magique dans la mesure où elle commence à être fine et coulante et, à mesure qu’elle refroidit, le chocolat liquide versable s’épaissit pour donner une consistance de truffe fondante. La ganache est ma façon préférée de découvrir le chocolat, vous en avez pour votre argent.
Juste avertissement, vous souhaiterez peut-être faire un double lot.
Le gâteau contient du beurre de cacahuète et est dense, avec une consistance sucrée et moelleuse. J’aime la conserver au réfrigérateur, ainsi la ganache reste bien ferme. Chaque bouchée est un petit coin de paradis. Apprécier!
Gâteau au beurre de cacahuète et ganache au chocolat
Gâteau au beurre de cacahuète avec ganache douce-amère ~ un gâteau au beurre de cacahuète dense et moelleux surmonté du glaçage au chocolat le plus décadent imaginable…
Plat de desserts, collation
Cuisine américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Donne 9 à 12 portions
Mode cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir
- 1/2 tasse 1 bâton de beurre non salé
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète
- 1/2 tasse d’eau bouillante
- 1 œuf large
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
glaçage ganache au chocolat
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse bien remplie de pépites de chocolat noir
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Régler le four à 350F
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Vaporiser légèrement un plat allant au four 9×9 avec un enduit à cuisson.
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Dans un bol, fouetter ensemble le beurre, le beurre de cacahuète et l’eau bouillante jusqu’à ce que le tout soit complètement homogène et lisse. (Le beurre va fondre et le mélange ira bien)
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Incorporer l’œuf, la crème sure et la vanille.
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Tamisez ensemble la farine, le sucre et le bicarbonate de soude et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, mais ne battez pas trop.
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Étaler dans le moule et enfourner environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sans la pâte humide.
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Laisser refroidir avant de glacer.
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Pour réaliser le glaçage, faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat. Laissez reposer quelques minutes, puis remuez doucement jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et soit lisse et brillant.
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Laissez la ganache refroidir un peu pour qu’elle épaississe un peu. Je l’ai remué toutes les quelques minutes et quand il a un peu épaissi, je l’ai versé sur le gâteau.
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Réfrigérer le gâteau jusqu’à ce que la ganache soit prise.
La partie gâteau de cette recette est adaptée de Eat 2 Gather
N’oubliez pas d’épingler ce gâteau au beurre de cacahuète avec ganache aigre-douce !
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