Gâteau au champagne rose

Ce gâteau au champagne rose est le moyen idéal pour célébrer toute occasion ou fête! Un gâteau au champagne infusé d’une crème à la vanille classique.

Je voulais faire quelque chose de spécial pour le Nouvel An cette année, car je le laisse souvent passer sans le mentionner.

Nous ne sommes pas géniaux lors des fêtes du Nouvel An, et nous passons souvent la nuit à profiter d’une nuit confortable à la maison, bien que nous ayons nos propres traditions.

Le «dîner» à NYE est un assortiment généreux de diverses collations et friandises que nous finissons par brouter tout au long de la nuit.

Il y a toujours du champagne ou du vin mousseux, et nous finissons par écouter une sorte de NYE diffusée vers minuit. Presque toujours, c’est la Saint-Sylvestre de Rockin parce qu’il est à Times Square, et pour moi, c’est la quintessence des célébrations de NYE.

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Mais ce n’est pas pareil sans Dick Clark. 🙁

C’est toujours une nuit calme et agréable dans le Liv for cake à la maison, et ce gâteau au champagne rose est le moyen idéal pour célébrer.

Je voudrais vous dire que ce gâteau au champagne rose s’est bien passé, mais je pense que vous me connaissez déjà mieux que ça.

Ce gâteau, ou plutôt la séance photo pour ce gâteau, était une énorme douleur dans le cul.

Étant donné que le gâteau était joli et pâle, je pensais qu’il serait mieux avec un fond clair / blanc, ce qui rendait essentiellement impossible de prendre une bonne photo (au moins avec mon appareil photo et mon expérience).

Savez-vous quoi d’autre n’est pas amusant?

Essayez d’allumer 3 fusées éclairantes simultanément afin qu’elles s’allument exactement en même temps, en les plaçant rapidement sur le gâteau et en saisissant votre appareil photo pour pouvoir prendre des photos.

pourrait avoir Vraiment J’ai utilisé un jeu de mains (ou deux) supplémentaire ou une télécommande pour mon appareil photo. Pouah

Ne parlons même pas du nombre de fusées éclairantes que j’ai passées (18). C’est un package complet (bien qu’il se soit senti plus à l’époque). J’ai acheté deux paquets juste au cas où, et j’aurais utilisé plus, mais au dix-huitième fusée éclairante, il était déjà tellement dépassé.

Naturellement, sur les 40 photos de fusées éclairantes que j’ai prises, j’ai fini par utiliser # 4, qui était la première après quelques clichés de test.

Histoire vraie.

Oh, et la séance photo flare a été brièvement interrompue ici et là afin que nous puissions éloigner la fumée du détecteur de fumée. Hahaha Vous ne pouvez pas inventer ces choses.

Mis à part les problèmes de fusée, je pense que ce gâteau au champagne rose s’est plutôt bien passé et est le gâteau parfait pour toute célébration.

Autres données notables de cette session:

• J’ai arrosé le champagne rose car il était trop rose foncé contrairement au pastel.
• J’ai retiré les verres de champagne de la séance photo du cierge magique de peur qu’ils ne s’allument (rires).

Connaissant ma chance, ils l’auraient fait.

Pastel scintille

Le gâteau scintille, j’ai pressé les côtés et le dessus du gâteau, bien que joli, brillant et parfait, il n’a pas la meilleure texture.

On pourrait penser qu’ils se dissoudraient presque instantanément dès que vous les mangez … mais ils ne le font pas.

Vous devez les mâcher et enfin abandonner et avaler. Cependant, je suis toujours heureux de les avoir utilisés et je le referais pour le bel effet qu’ils ont donné au gâteau.

Gâteau au champagne rose

Ce gâteau au champagne rose a le goût du champagne (surprise, surprise)!

Donc, si vous n’aimez pas le goût du champagne ou du vin mousseux, vous pourriez ne pas aimer le goût de ce gâteau. Bien que mes testeurs de saveurs de gâteaux aient dit qu’ils ne connaissaient pas trop de champagne et qu’ils l’ont vraiment apprécié.

Je suis allé avec une belle couleur rose pour les couches de gâteau, car je voulais quelque chose de différent. Vous pourriez faire une dorade (utiliser 2 œufs entiers au lieu de 3 blancs et non du champagne rose) ou une autre couleur, et ce serait tout aussi joli.

Quoi que vous décidiez, ce gâteau plaira à coup sûr à la foule pour vos célébrations.

Conseils pour ce gâteau au champagne rose:

• Recette révisée le 4 août 2019 ~ J’ai augmenté le volume pour produire des couches plus épaisses. La recette est suffisante pour trois casseroles de 6 “ou deux casseroles de 8”. Les couches doivent mesurer environ 2 “de haut.
• La recette telle quelle fonctionnera également dans deux casseroles de 8 po. Pour trois casseroles de 8 ″, 1,5 fois la recette.
• Faire des cupcakes, il vous suffit de réduire le temps de cuisson – commencez à vérifier après environ 15 minutes.
• Si vous n’aimez pas le goût du vin / champagne, vous pourriez ne pas aimer le goût de ce gâteau (surprise, je sais).
• Ne pas trop mélanger la pâte à gâteau une fois que la farine est ajoutée, elle donnera un gâteau cassant et cassant. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter un peu de gel de couleur lors du mélange du beurre et du sucre.
• Les paillettes de gâteau donnent un effet parfaitement agréable, mais je recommanderais de poncer le sucre pour une texture plus savoureuse.
• Si vous voulez avoir un gâteau d’or pour NYE, utilisez 3 gros œufs entiers au lieu de 5 gros blancs d’œufs et du champagne ordinaire au lieu du rose. Je ne recommanderais pas de teindre la pâte, mais vous pouvez essayer de brosser la poudre de paillettes d’or sur le glaçage à froid / durcissement ou d’utiliser des feuilles d’or pour ajouter des accents!
• Apprenez à garder vos gâteaux humides à l’aide du sirop simple.
• N’oubliez pas de consulter mon article Swiss Meringue Buttercream pour conseils et dépannage et comment rendre votre crème au beurre blanche.
• Pour vous assurer que vos couches de gâteau cuisent bien et à plat, consultez mon article Flat Top Cakes.

Taux de broches d’impression

Gâteau au champagne rose

Ce gâteau au champagne rose est le moyen idéal pour célébrer toute occasion ou fête! Un gâteau au champagne infusé d’une crème à la vanille classique.

Dessert de cours

Gâteau de cuisine

Gâteau au champagne, gâteau au champagne rose

Temps de préparation 2 heures

Temps de cuisson 35 minutes

Durée totale 2 heures 35 minutes

Portions 12

Calories 611kcal

Instructions

Gâteau au champagne rose:

• Préchauffer le four à 350F et graisser et fariner trois rondelles de gâteau de 6 “, tapisser de parchemin.

• Dans un bol moyen, battre ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• À l’aide d’un batteur sur socle équipé de la pagaie, battre le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre et battre à feu moyen jusqu’à pâle et duveteux (2-3 minutes).

• Ralentissez et ajoutez les blancs d’oeufs un par un, en les incorporant complètement après chaque ajout. Ajoutez la vanille.

• Alterner en ajoutant le mélange de farine et de champagne, en commençant et en terminant par de la farine (3 ajouts de farine et 2 ajouts de champagne). Intégration complète après chaque ajout.

• Ajoutez une petite quantité de gel de couleur Fuschia avec un cure-dent. Mélangez pour incorporer mais essayez de ne pas trop mélanger.

• Étalez la pâte uniformément dans les moules préparés. Lissez le haut avec une spatule.

• Cuire au four env. 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

• Placer les gâteaux sur une grille pour les refroidir pendant 10 minutes, puis les faire tourner sur une grille pour les refroidir complètement.

Crème vanille:

• Placer les blancs d’oeufs et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle, battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. *

• Placer le récipient sur un bain d’eau chaude sur la cuisinière et mélanger constamment jusqu’à ce que le mélange soit chaud et plus granuleux au toucher (environ 3 minutes).

• Placez le bol dans votre batteur sur socle et battez à feu moyen jusqu’à ce que la meringue soit ferme et froide (le bol n’est plus chaud au toucher (environ 5 à 10 minutes)).

• Passez à l’accessoire à palette. Ajouter lentement le beurre en cubes et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la vanille et continuer de battre jusqu’à consistance lisse. **

Montage:

• Placez une couche de gâteau sur un support à gâteau ou une assiette de service. Garnir d’environ 2/3 tasse de glaçage et répartir uniformément. Répétez avec les couches restantes et appliquez une fine couche de glaçage tout au long du gâteau. Réfrigérer pendant 20 minutes.

• Givrez et lissez les côtés. Réfrigérer pendant 20 minutes.

• À l’aide d’un cure-dent, ajoutez une petite quantité de gel de couleur Fuschia au glaçage restant. Remuer avec une spatule pour incorporer ou remettre dans le batteur sur socle pour mélanger la couleur.
• Appuyez doucement sur les paillettes sur le gâteau ou poncez le sucre sur les côtés et le dessus du gâteau. ***

• Décorez avec des rosettes roses sur le dessus et des perles le long du fond si vous le souhaitez.

Remarques

* Assurez-vous qu’il n’y a AUCUNE trace de jaunes d’œufs dans les blancs et que le bol et le mélangeur sont complètement exempts de graisse ou que la meringue ne durcit pas. ** La crème au beurre peut apparaître caillée à un moment donné. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse. *** Il est plus facile de le faire si le gâteau est sur une planche à gâteau et que vous pouvez le placer dans un verre ou un bol inversé de sorte que les bords pendent. Adapté de My Cake School. ~ Recette révisée le 4 août 2019 – Volume accru pour produire des couches plus épaisses. La recette est suffisante pour trois casseroles de 6 “ou deux casseroles de 8”. Les couches doivent mesurer environ 2 “de haut. ~

Calories: 611 kcal Glucides: 69 g Protéines: 6 g Lipides: 35 g Lipides saturés: 22 g Cholestérol: 92 mg Sodium: 199 mg Potassium: 173 mg Fibres: 1 g Sucre: 51 g Vitamine A: 1064 IUC Calcium: 50 mg Fer: 1 mg

Les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux garantir l’exactitude de ces données. Si cela est important pour vous, consultez votre calculateur de nutrition préféré et / ou votre outil de conversion métrique.

Publié à l’origine le 17 décembre 2016

gâteau au champagne rose

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