▷ Notre salade de macaroni préférée

Vous ne pouvez pas avoir une soirée barbecue ou un repas-partage sans une délicieuse salade de macaroni. Pas besoin de l’obtenir au magasin car il est si facile à préparer avec quelques ingrédients simples. C’est notre salade de macaroni préférée pleine d’oignons rouges, de céleri, de poivrons, d’herbes et bien sûr, une délicieuse vinaigrette crémeuse.

Il y a quelques autres côtés de barbecue dont vous aurez besoin pour la fête dans l’arrière-cour, alors n’oubliez pas la salade de pommes de terre du sud, la salade de maïs cajun et la salade de tortellini italienne.

SALADE DE MACARONI

C’est officiellement le début de la saison des barbecues et nous sommes prêts à organiser nos repas hebdomadaires. D’accord, donc il n’y a rien d’officiel sur le début de la saison mais je dis que si le temps est chaud et ensoleillé, c’est le début. Le temps a été absolument magnifique et j’allume mon grill tous les week-ends.

Peu importe ce que vous faites griller pour le rassemblement d’été, vous devez avoir des côtés pour accompagner ces gros juteux steaks grillés, des hamburgers, et les hot-dogs. La famille et les amis s’attendent à voir les classiques comme la salade de pommes de terre, la salade de chou et bien sûr la salade de pâtes. Ce sont les côtés de cuisine d’été par excellence que beaucoup de gens prennent très au sérieux.

Pour satisfaire les préférences de chacun, j’aime avoir quelques options différentes mais je n’ai jamais de salade de macaroni. C’est un aliment de base à chaque barbecue, à chaque repas-partage, à chaque pique-nique d’été ou à une journée au parc. C’est notre recette préférée qui comprend des légumes frais, des macaronis tendres, des herbes fraîches et bien sûr une vinaigrette crémeuse.

SALADE DE MACARONI VS SALADE DE PÂTES

Maintenant, la grande question est, allez-vous servir de la salade de pâtes ou de la salade de macaroni lors de votre prochain barbecue? Quelle est la différence entre la salade de pâtes et la salade de macaroni?

Réponse simple: mayonnaise ou pas de mayonnaise.

Traditionnellement, la différence entre les deux réside dans la façon dont vous habillez la salade. La salade de macaronis comprenait de petites pâtes comme des ditalini ou des petits macaronis au coude et une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise. La salade de pâtes, d’autre part, aurait des pâtes plus grosses comme les rotini ou les fusilli et habillée d’une vinaigrette à base d’huile et de vinaigre.

INGRÉDIENTS DANS LA SALADE DE MACARONI

Les ingrédients de la salade de macaroni pourraient être vraiment infinis. J’ai vu une recette qui a tout sauf l’évier de cuisine, ou peut-être que je n’ai tout simplement pas remarqué l’évier de cuisine. Dans ma famille, nous aimons qu’il soit assez simple de laisser les pâtes briller et d’obtenir de l’aide de légumes frais et croquants et d’une vinaigrette lisse et crémeuse.

Pâtes – bien sûr, vous devriez commencer par les pâtes. Choisissez des pâtes plus petites comme les macaronis au coude ou les ditalini. (Je n’aime pas l’orichette dans une salade de macaroni car ils ont tendance à coller ensemble et ne se mélangent pas uniformément avec la vinaigrette.)

Des légumes – commençons par les classiques, vous devriez certainement y ajouter de l’oignon rouge, du poivron et du céleri. Tous les trois donneront à la salade un croquant agréable et un éclat de douceur.

Herbes – J’aime aussi ajouter des oignons verts, du persil frais et de l’aneth frais. Ma grand-mère n’a jamais servi de salade sans herbes fraîches (et parfois oignons verts) et cela a toujours égayé les saveurs.

Pansement – J’adore cette vinaigrette aux macaronis! C’est un simple mélange de mayo, de crème sure, de moutarde de Dijon, de vinaigre de vin blanc, de cassonade, de poudre d’ail, de sel et de poivre noir.

Cornichons ou pas de cornichons?

Mon mari cache le pot de cornichons chaque fois que je me prépare à préparer une salade de macaroni. Il insiste sur le fait que les cornichons sucrés ou les saveurs dominent toutes les autres saveurs de la salade et je suis d’accord. Quand j’ajoute des cornichons sucrés, c’est tout ce que je peux goûter et cela change aussi la saveur de la vinaigrette.

J’ai même interrogé plusieurs amis et famille pour voir s’ils aiment les cornichons ou les délices dans la salade de macaroni et la plupart d’entre eux ont dit qu’ils préféraient sans. Donc, si vous êtes avec nous, rangez le pot de cornichons pour une autre fois. Mais, si vous aimez vraiment ces salades de macaroni aux cornichons, n’hésitez pas à ajouter environ 1/2 tasse de cornichons sucrés finement coupés en dés.

Comment prolonger la vie des herbes fraîches:

Les herbes fraîches offrent vraiment la meilleure saveur, mais je sais que cela peut être pénible d’acheter un tas de persil et d’herbe à l’aneth pour une recette. Personnellement, je peux totalement utiliser un tas de persil en une semaine, mais j’ai quelques astuces qui aideront à prolonger leur vie.

Vous pouvez soit les congeler, soit les conserver frais au réfrigérateur. Pour congeler les herbes, assurez-vous de les laver d’abord et de les étaler sur une serviette en papier pour sécher l’eau. Hachez-les et placez-les dans un sac à fermeture éclair. Sortez tout l’air, scellez et congelez.

La meilleure façon de garder les herbes fraîches pendant environ une semaine à dix jours est de les conserver au réfrigérateur, dans un sac zippé. Enveloppez tout le tas dans une serviette en papier humide puis placez-le dans le sac. Fermer et conserver au réfrigérateur.

COMMENT FAIRE DE LA SALADE DE MACARONI

C’est une recette vraiment facile que vous pouvez faire en 30 minutes. Faites cuire les pâtes selon les instructions de la boîte et coupez les légumes et les herbes en dés pendant la cuisson. Fouettez les ingrédients pour la vinaigrette ensemble et consultez votre compte Instagram parce que les pâtes cuisent encore. Lorsque les pâtes sont enfin prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir afin qu’elles ne soient pas brûlantes.

Mélanger les pâtes avec les légumes et les herbes, puis verser la vinaigrette. Donnez-lui un bon mélange pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de vinaigrette. Salade fraîche au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.

FAITES L’AVENIR

Les pâtes et les salades de macaroni sont de merveilleuses recettes à préparer. En fait, je préfère faire de la salade de macaroni la veille car tous les ingrédients ont la possibilité de se mélanger, de se mélanger et de mariner les uns avec les autres. Les pâtes absorbent toutes ces saveurs savoureuses et ont un goût tellement meilleur quelques heures après l’avoir fait.

Assurez-vous simplement de la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir. Vous ne voulez pas laisser une salade crémeuse à température ambiante pendant longtemps.

Conservez également tous les restes au réfrigérateur. Lorsqu’elle est correctement conservée dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, la salade de macaroni devrait durer 3 à 4 jours.

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Salade de macaroni

C’est notre salade de macaroni préférée pleine d’oignons rouges, de céleri, de poivrons, d’herbes et bien sûr, une délicieuse vinaigrette crémeuse.

Taux de broches d’impression

Cours: accompagnement

Cuisine: américaine

Mot-clé: accompagnements au barbecue, salade de macaroni, salade de pâtes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Refroidir au réfrigérateur :: 2 heures

Durée totale: 2 heures 28 minutes

Portions: 8

Calories: 451kcal

Ingrédients

1 lb de pâtes macaroni non cuites
1/2 tasse d’oignon rouge en dés
1 poivron rouge moyen
3 côtes de céleri courtes
1/4 tasse d’oignon vert coupé en dés
2 c. À soupe de persil frais haché
1 c. À soupe d’aneth frais haché

Pansement:

1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 1/2 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel plus ou moins au goût

Instructions

Faire cuire les pâtes salé l’eau selon les instructions de la boîte.
Égoutter les pâtes cuites et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus brûlantes.
Couper tous les légumes et les herbes en dés pendant la cuisson des pâtes et fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un autre bol.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pâtes légumes et les herbes et mélanger.
Verser la vinaigrette dans le bol avec les pâtes et mélanger le tout jusqu’à ce que la vinaigrette soit uniformément incorporée.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou transférer la salade dans un récipient de stockage des aliments avec un couvercle. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Nutrition

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