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Le poulet farci au jambon et au fromage à la crème à la moutarde a la saveur du poulet Cordon Bleu et est un aliment impressionnant et délicieux, mais il n’est pas difficile du tout à préparer.
Les poitrines de poulet farcies sont l’une de mes préférées. Il n’y a pas de moyen plus simple de s’assurer que la poitrine de poulet a bon goût. Et avec du jambon salé, du fromage suisse fondu collant et un peu de moutarde de Dijon farcie à l’intérieur, ces poitrines de poulet ne sont certainement pas sans saveur.
Une poche est découpée dans chaque poitrine de poulet désossée et farcie de jambon et de fromage.
Une fois remplis, ils sont trempés dans des œufs et recouverts de chapelure. Ensuite, ils sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté et mis au four pour terminer la cuisson. Il me semble qu’ils cuisent un peu plus uniformément au four.
Une sauce à 3 ingrédients au micro-ondes accompagne parfaitement ces poitrines de poulet farcies au jambon et au fromage.
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Pour un repas vraiment merveilleux, servez des poitrines de poulet farcies au jambon et au fromage avec ce Riz au parmesan.
Poulet farci au jambon et au fromage
Temps de préparation: 10 minutes.
Temps de cuisson: 25 minutes.
Durée totale: 35 minutes
Portions: 4
Le poulet farci au jambon et au fromage avec une sauce à la crème de moutarde a la saveur du poulet Cordon Bleu et est un repas impressionnant et délicieux, mais ce n’est pas difficile du tout.
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 8 fines tranches de jambon
- 4 fines tranches de fromage suisse
- sel et poivre
- cure-dents
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 tasse de chapelure sèche en morceaux
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’olive
Sauce à la crème de moutarde
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
-
Préchauffez le four à 400 degrés.
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Coupez une fente horizontale sur le côté de chaque poitrine de poulet pour former une poche.
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Étalez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon dans chaque poche puis remplissez chaque poche de 2 morceaux de jambon et 1 morceau de fromage. Fixez avec des cure-dents.
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Tremper chaque poitrine de poulet dans le mélange d’oeufs, en couvrant les deux côtés.
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Appuyez sur la chapelure des deux côtés de chaque poitrine de poulet.
- Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Si vous n’avez pas de poêle allant au four, utilisez la poêle que vous avez, mais vous devrez transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie avant de le placer dans le four.
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Une fois chaud, ajoutez le poulet dans la poêle. Cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le fond. Retournez chaque morceau de poulet, puis placez la poêle dans le four.
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Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
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Pour faire la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.
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