Pudding à la noix de coco (un dessert des Îles Salomon et des Tuvalu)

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Le pudding à la noix de coco est une recette super rapide et facile à préparer. En fait, je pense que cela ressemble plus à un jello qu’à un pudding. Il est très savoureux et serait parfait pour une chaude journée d’été sur la plage. Je l’ai servi dans une noix de coco pour une présentation unique.

Les noix de coco sont abondantes sur ces deux nations insulaires, les Îles Salomon et Tuvalu. Vous pouvez bien sûr faire le pouding à la noix de coco avec du lait de coco frais qui serait le plus authentique ou vous pouvez également le faire avec du lait de coco en conserve. Parfois, ouvrir une noix de coco peut être un peu intimidant, mais la vérité est que si vous utilisez un tire-bouchon et percez l’un des yeux, vous pouvez retirer l’eau. Ensuite, vous pouvez donner à la noix de coco un bon coup avec l’arrière robuste et intelligent et il se fissurera. Si vous souhaitez retirer la chair de la noix de coco, cet outil est très pratique.

Saviez-vous que Tuvalu est le pays le moins visité au monde? Il est assez éloigné et pourrait être l’un des premiers à passer sous la mer en raison du changement climatique. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces pays, n’oubliez pas de consulter «Notre voyage aux Îles Salomon et aux Tuvalu»

Si vous recherchez des recettes d’Océanie plus authentiques, assurez-vous de consulter mes autres recettes Chips de racine de taro, palusami et curry de noix de coco au thon.

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Pudding à la noix de coco (un dessert sucré de l’île)

C’est une recette super rapide et facile qui serait parfaite pour une chaude journée d’été sur la plage

temps de réfrigération 1 heure

  Temps total 1 heure 12 minutes

  Auteur Darlene à International Cuisine

Ingrédients

  • 2 14 0z boîtes de lait de coco non sucré
  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 noix de coco coupées en deux pour servir

Instructions

  1. Dans une casserole de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen-élevé.

  2. Remuer constamment jusqu’à ce que le sucre et la fécule de maïs soient dissous.

  3. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, épaississe et soit lisse.

  4. Retirer du feu et placer dans un bol couvert au réfrigérateur pendant environ 1 heure jusqu’à refroidissement.

  5. Lorsque vous êtes prêt à servir, préparez vos noix de coco si vous les utilisez comme récipient de service.

  6. Scoop le pudding de noix de coco dans les noix de coco et servir.

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