Un décadent et humide Gateau au chocolat recette avec le glaçage au chocolat fouetté le plus facile. Cela obtient toujours des critiques élogieuses et fait un superbe gâteau d’anniversaire au chocolat.
Le chocolat rend tout meilleur, des cookies aux pépites de chocolat au pain aux bananes et aux pépites de chocolat, et n’oublions pas la mousse au chocolat! Si vous êtes amateur de chocolat, ce gâteau au chocolat fait maison est fait pour vous!
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LA recette du gâteau au chocolat:
Les premiers mots de mon fils quand il a vu le gâteau étaient «Wow, c’est comme le gâteau de Matilda!» Nous avons regardé le film de Matilda récemment, mais je parie que celui-ci est encore meilleur parce qu’il est intensément chocolaté et satisfait les plus féroces envies de gâteau au chocolat sans être gentiment doux.
Nous avons combiné notre glaçage au chocolat le plus populaire avec ces cupcakes au chocolat humide éprouvés pour créer le meilleur gâteau au chocolat. Vous pourriez être surpris de voir du café dans la pâte à gâteau, et ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas goûter le café dans le produit final, mais cela amplifie vraiment la saveur du chocolat. N’hésitez pas à le remplacer par du café décaféiné si vous préférez.
Le meilleur cacao pour le gâteau au chocolat:
Nous avons utilisé du cacao 100% naturel non sucré ou «cacao». Vous pouvez utiliser une variété de marques telles que Hershey’s, Nestlé ou Ghirardelli, mais assurez-vous d’utiliser du cacao «non sucré».
Puis-je le remplacer par Dutch Process Cocoa?
Lorsqu’une recette demande du bicarbonate de soude, il est préférable de s’en tenir à Naturel poudre de cacao car elle a un niveau d’acidité plus élevé que le procédé hollandais. Vous devez utiliser le cacao demandé dans une recette pour que la bonne réaction chimique se produise. En savoir plus sur toutes les différentes sortes de cacao ici.
Conseils pour un glaçage au chocolat lisse:
Le glaçage à la crème au beurre et au fromage à la crème fouetté au chocolat est délicieusement chocolaté, doux et soyeux et l’un des glaçages les plus faciles que vous ferez. Pour obtenir le glaçage au chocolat le plus lisse, assurez-vous de:
Comment faire un gâteau au chocolat:
Ce gâteau n’est pas plus facile. Ce n’est pas plus complexe qu’un gâteau en boîte tant que vous savez mesurer correctement les ingrédients.
- Fouetter ensemble les ingrédients humides
- Fouetter ensemble les ingrédients secs
- Mélanger avec des ingrédients secs
- Répartir dans des moules préparés et cuire
Comment obtenir des couches de gâteau uniformes:
Lorsque vous faites un gâteau en couches, il est important de vous assurer que vous divisez également la pâte. Non seulement cela est important pour des hauteurs égales pour un gâteau plus joli, mais vos couches auront même des temps de cuisson. Je vérifie toujours la précision avec une balance de cuisine numérique. Mettez le moule à gâteau à zéro et pesez la quantité de pâte à gâteau dans chaque moule. Vos couches de gâteaux seront impeccables à chaque fois.
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Regardez Natasha faire un gâteau au chocolat:
J’espère que cette recette de gâteau au chocolat moelleux deviendra un nouveau favori pour vous. Le gâteau au chocolat fait maison est bien meilleur que Costco (là, je l’ai dit).
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Recette de gâteau au chocolat
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Refroidissement du gâteau: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Une recette de gâteau au chocolat décadent et humide avec le glaçage au chocolat fouetté le plus facile. Le gâteau au chocolat fait maison est un superbe gâteau d’anniversaire.
Niveau de compétence:
Facile
Coût à faire:
8 $ – 10 $
Mot-clé:
gateau au chocolat
Calories: 691 kcal
Portions: 14 tranches
Ingrédients pour le gâteau au chocolat:
Ingrédients pour le glaçage au chocolat:
Comment faire des couches de gâteau au chocolat:
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Préchauffez le four à 350˚F. Beurrer deux moules à gâteau de 9 “et tapisser le fond d’un anneau de papier parchemin.
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Dans un grand bol, fouettez ensemble vos ingrédients secs: 3 tasses de farine, 1/2 tasse de poudre de cacao, 2 tasses de sucre, 2 c. À thé de bicarbonate de soude et 1 c. À thé de sel jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de cacao (quelques minuscules morceaux sont corrects; aide à tamiser le cacao avant de l’utiliser).
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Dans un autre bol, mélangez vos ingrédients humides: 2 tasses de café chaud, 2 c. À soupe de vinaigre, 1 c. À soupe d’extrait de vanille et 2/3 tasse d’huile d’olive.
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Fouetter les ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils se réunissent. Votre pâte sera toujours légèrement grumeleuse. Répartir également entre les moules à gâteaux préparés et cuire au four préchauffé à 350˚F pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans la casserole 15 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant le glaçage.
Comment faire le glaçage au chocolat:
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Dans le bol d’un batteur électrique à l’aide d’une pagaie (ou à l’aide d’un batteur à main électrique avec un grand bol), battre ensemble 12 oz de fromage à la crème avec 1 tasse de beurre à vitesse moyenne / élevée jusqu’à consistance crémeuse (3 min), en raclant le bol comme nécessaire.
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Tamisez dans 5 tasses de sucre en poudre avec 1 tasse de poudre de cacao, tamisez en lots au besoin pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger à basse vitesse jusqu’à homogénéité. Racler soigneusement le bol, puis augmenter à vitesse moyenne / élevée et battre jusqu’à consistance lisse et fouettée (1 min).
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Ajouter 2 c. À thé de vanille et battre à feu moyen / élevé jusqu’à consistance lisse (1 min). Maintenant, il est prêt à être placé sur un gâteau refroidi.
