Mayonnaise maison n’est pas seulement délicieux, mais bon pour vous aussi! Notre mayo céto est également paléo, sans glucides et sans gluten !!
Recette de mayonnaise maison
je l’amour mayo.
Quand j’étais enfant, je mangeais des sandwichs à la mayonnaise. C’est comme ça que j’ai adoré ce truc! (Ne juge pas!)
Je suis toujours un grand fan de mayonnaise, même si j’aime penser que mon palais est un peu plus sophistiqué maintenant (plus de sandwichs à la mayonnaise). Cependant, j’utilise toujours de la mayonnaise tout le temps!
En relation: Découvrez également comment préparer notre mayonnaise épicée à faible teneur en glucides!
La mayonnaise est-elle adaptée aux cétos?
Oui!
Eh bien pour être précis, la mayonnaise maison (comme cette recette) est compatible avec le céto. Il est fait avec de vrais ingrédients alimentaires simples et ne contient pas de glucides.
Essentiellement, si vous suivez un régime cétogène strict, vous pouvez avoir autant de mayo que vous le souhaitez! Si vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides ou en céto, cette mayonnaise maison est toujours une alternative plus saine que la plupart des versions achetées en magasin; cependant, vous voudrez peut-être vous en tenir à une portion de 1 à 2 cuillères à soupe.
Avantages pour la santé de la mayonnaise maison
- La mayonnaise maison est préparée avec de vrais ingrédients simples. Les jaunes d’œufs sont riches en oméga 3, en protéines et en vitamines B – dont vous avez besoin dans votre vie!
- Cette recette de mayonnaise maison est compatible avec le céto. Vous pouvez également incorporer dans un régime paléo si vous omettez la moutarde de Dijon (sauf si vous faites votre propre ou vérifiez les ingrédients sur la bouteille pour vous assurer qu’il n’y a pas d’additifs non paléo).
- Faire votre propre mayonnaise vous permet de savoir exactement ce qui se passe dans votre nourriture – pas de produits chimiques ou d’additifs.
Continuez à lire pour obtenir des instructions photo détaillées étape par étape ou faites défiler jusqu’à la fin du message pour la vidéo de recette et la carte de recette imprimable.
Vous voulez en savoir plus sur le régime Keto?
Pour votre commodité, j’ai inclus des liens publicitaires en magasin vers des ressources utilisées pour faire cette recette et sur le mode de vie Keto. Politique de divulgation disponible ici.
Saisissez la ressource la plus vendue Le régime Keto par Leanne Vogel, créatrice du célèbre site Web Healthful Pursuit. Il dévoile le secret de la façon dont les graisses peuvent réellement surcharger la perte de poids, sans vous donner faim! De plus, il y a une tonne d’autres recettes adaptées aux céto à l’intérieur.
Plus de nos recettes de céto préférées:
Ingrédients Keto Mayo
- Jaunes d’œuf
- Huile de cuisson au goût neutre (huile d’avocat, huile d’olive légère, etc.)
- Le vinaigre
- Jus de citron
- moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre (facultatif)
Une copie imprimable gratuite de cette recette de Keto Mayonnaise avec les quantités complètes d’ingrédients et les instructions est disponible au bas de l’article.
Comment faire de la mayonnaise maison
Tout d’abord, regardez notre démo vidéo rapide pour voir comment faire notre recette de mayonnaise maison saine, puis continuez à lire pour des instructions étape par étape.
Cliquez sur la vidéo pour jouer:
Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs, la moutarde, le sel et le poivre.
Commencez à fouetter les ingrédients dans un bol. Pendant que vous fouettez, arrosez lentement d’huile. Pendant que vous continuez à fouetter, l’huile fait épaissir le mélange.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que vous ayez incorporé environ la moitié de l’huile.
Arrêtez de fouetter pour ajouter le jus de citron et le vinaigre. Fouettez à nouveau pour les mélanger.
Commencez à verser le reste de l’huile dans le bol et continuez à fouetter jusqu’à ce que toute l’huile soit incorporée dans la mayonnaise. Il doit être épais et crémeux et de couleur claire.
Réfrigérer au moins 1 heure avant utilisation.
Ranger: Conserver au réfrigérateur entre les utilisations dans un contenant hermétique ou un pot Mason. Meilleur si utilisé dans une semaine.
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Recette de mayonnaise maison (Zero Carb Keto Mayo)
La mayonnaise Keto maison n’est pas seulement délicieuse, mais bonne pour vous aussi!
Cours: accompagnement
Cuisine: américaine
Mot-clé: condiment, vinaigrette, Keto, mayonnaise, sauce
Portions: 12
Calories: 165 kcal
Auteur: Stacey aka the Soccer Mom
Ingrédients
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 tasse d’huile de cuisson légère ou à saveur neutre fonctionne mieux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sel
- tiret poivre en option
Instructions
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Ajouter les œufs, la moutarde, le sel et le poivre (le cas échéant) dans un grand bol à mélanger.
-
Commencez à fouetter les ingrédients ci-dessus à la main. Pendant que vous fouettez, arrosez lentement d’huile. Pendant que vous continuez à fouetter, l’huile fait épaissir le mélange.
-
Continuez à fouetter jusqu’à ce que vous ayez incorporé environ la moitié de l’huile.
-
Faites une pause pour ajouter le jus de citron et le vinaigre dans un bol. Fouettez à nouveau pour les mélanger.
-
Commencez à verser le reste de l’huile dans le bol et continuez à fouetter jusqu’à ce que toute l’huile soit incorporée dans la mayonnaise. Il doit être épais et crémeux et de couleur claire.
-
Réfrigérer au moins 1 heure avant utilisation. Conserver au réfrigérateur entre les utilisations.
Notes de recette
Remarque: les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation approximative; les valeurs réelles varieront en fonction des ingrédients exacts utilisés et de la quantité de recette préparée.
1 portion = environ 1 cuillère à soupe
Remarque: Cette recette contient des œufs crus, elle n’est donc pas recommandée pour les nourrissons, les femmes enceintes ou toute personne dont le système immunitaire est affaibli. N’hésitez pas à remplacer le jaune d’oeuf pasteurisé si nécessaire.
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