▷ Recette de pain plat facile (sans levure)

La recette facile de pain plat (sans levure) est douce à l’intérieur, croustillante sur les bords et si simple à faire!

Une recette de pain plat incroyablement facile à base de yaourt grec, d’huile et d’une pincée de levure chimique pour les faire lever légèrement sans levure! Ajoutez une touche d’ail en option et ces pains plats ressortent parfaitement à chaque fois. Faites-les cuire avec un léger brossage d’huile d’olive pour les rendre mous et souples sans les rendre pâteux.

Recette de pain plat facile

Vous serez tellement surpris de voir à quel point ces pains plats sont FACILES à faire. Enveloppements faits maison frais et chauds tout droit sortis de la poêle avec l’avantage supplémentaire d’être plus sains que les emballages achetés en magasin – sans conservateurs artificiels. OUI OUI. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, de la levure chimique, de l’huile de cuisson, du yaourt grec et du lait, c’est tout.

La protéine du lait mélangée à l’huile est ce qui nous donne un pain moelleux. Nous ajoutons également de la levure chimique pour nous donner de belles poches d’air pendant la cuisson. Plongez-les dans une soupe ou un ragoût, OU enveloppez du poulet rôti râpé et de la salade! Utilisez-les pour les brochettes, trempez-les dans du houmous, les choix sont infinis.

Les pains plats sont extrêmement polyvalents et parfaits pour aller avec absolument n’importe quoi!

COMMENT FAIRE DES PAIN PLATS

Qui n’aime pas le pain chaud, doux et FRAIS qui sort d’une casserole et remplit sa cuisine de cette odeur de pain frais et sucré incomparable? Cet arôme irrésistible qui vous attire dans une boulangerie est ce qui dérive dans votre cuisine pendant la cuisson.

Cette recette est si simple. Ingrédients minimes… texture et saveur incroyables. Avec toutes les recettes de pain, il s’agit de cette texture douce parfaite à l’intérieur.

Commencez par mélanger la pâte.Lorsque vous avez terminé, elle devrait être collante au toucher (plus la pâte est collante, plus les enveloppements sont doux).
Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Saupoudrer le dessus de la pâte avec environ 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire et pétrir jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse, douce et semi-collante. Vous voudrez peut-être abandonner, mais non! Donnez-lui un bon 2-3 minutes de pétrissage et il se réunira facilement.
Remettre la pâte dans un bol et vaporiser légèrement avec un spray d’huile de cuisson.
Couvrir d’une pellicule plastique, laisser reposer environ 30 minutes.

REMARQUES

Divisez la pâte en 6 parties égales pour des rouleaux plus gros, ou en 8 morceaux pour des pains plats de plus petite taille.
Une fois qu’ils sont tous roulés en boules, travaillez une pièce à la fois pour éviter que les pains plats ne se dessèchent. (Couvrez les boules avec la même pellicule plastique.)
Engraisser une pièce avec la paume de vos mains
Étalez jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur (ou environ 1/8 pouce).

CUIRE DES PAIN PLATS

Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive (environ 1/2 cuillère à café). Assurez-vous de cuire vos pains plats à feu moyen. Une chaleur plus élevée provoquera des enveloppements plus croustillants, qui peuvent se fissurer lorsque vous essayez de les plier ou de les rouler.

Utilisez le rouleau à pâtisserie pour transférer facilement la pâte dans un moule préchauffé. Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule si elle gonfle trop. Vous verrez de belles petites taches marron doré des deux côtés.

Pendant la cuisson d’un morceau, roulez le morceau suivant et répétez les étapes ci-dessus, en graissant légèrement votre poêle avec un filet d’huile après chaque pain si votre poêle n’est pas antiadhésive ou si elle commence à sécher. Remarque: il y a suffisamment d’huile dans les pains plats pour les aider à cuisiner sans huile supplémentaire.

COMMENT GARDER FLATBREAD SOFT

Tapisser une assiette d’un torchon propre. Empilez les pains plats cuits sur la serviette une fois cuits et enveloppez-les dans la serviette pendant la cuisson du reste – l’humidité de la vapeur emprisonnée aide à les garder doux et chauds.

Vous serez fasciné par la facilité avec laquelle vous pouvez faire vos propres wraps à la maison!

SERVIR

Brossez une petite quantité d’huile sur eux quand ils viennent de sortir de la poêle – la saveur du pain frit est folle! Ou laissez-les simplement tels quels. De toute façon, c’est gagnant-gagnant! Je dirais que c’est la SEULE recette de pain plat dont vous aurez besoin, mais… eh bien, c’est la seule recette de pain plat dont vous aurez besoin.

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PUBLIÉ ORIGINALEMENT JANVIER 2016. MISE À JOUR DE NOUVELLES PHOTOS.

Pains plats faciles à faire; moelleux à l’intérieur tout en étant croustillant à l’extérieur, parfaitement salé avec un coup d’ail, en utilisant un mélange de beurre et de lait pour les rendre doux et souples. L’une des meilleures recettes de pain plat que vous aurez jamais essayé!

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 min

Temps de repos: 30 minutes

Total: 55 minutes

Pour 6 à 8 pains plats

Ingrédients

PAIN PLAT

3 tasses de farine nature, plus un supplément pour saupoudrer – (15 oz ou 450 g)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre d’ail, – facultatif
3/4 tasse de yogourt grec nature ou de yogourt nature nature (6,5 oz | 185 g)
1/4 tasse d’huile végétale ou d’huile d’olive – (60 ml) plus un supplément pour la cuisson
3/4 tasse de lait, divisé – (180 ml)

Instructions

Fouetter la farine, la levure chimique, le sel et la poudre d’ail dans un bol. Faire un puits au centre. Ajouter le yogourt, l’huile et 1/2 tasse (125 ml) de lait. Mélanger avec une cuillère en bois pour que le lait absorbe la farine. Incorporer graduellement le reste du lait si le mélange est trop sec ou friable. Apportez la pâte avec vos mains. La pâte doit être utilisable MAIS collante au toucher (pâte collante = pains plats mous et humides).
Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Saupoudrez le dessus de la pâte avec un peu de farine supplémentaire si elle est trop collante. Pétrir pour former une boule lisse, douce et semi-collante, environ 2-3 minutes.
Remettre la pâte dans un bol légèrement huilé, en faisant tourner la pâte deux fois dans l’huile pour enrober uniformément. Couvrir d’une pellicule plastique. Réserver au repos pendant 30 minutes.
Pétrir la pâte encore quelques fois jusqu’à ce qu’elle soit lisse. (Vous ne devriez pas avoir besoin de farine supplémentaire à ce stade pour pétrir, car l’huile de la pâte vous aidera).
Divisez la pâte en 6 boules égales pour les plus gros wraps, ou 8 boules pour les plus petits wraps. Travailler une pièce à la fois, aplatir une balle avec la paume de vos mains. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour le faire rouler jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur (environ 1/8 pouce).
Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive (environ 1/2 cuillère à café) à feu moyen. Faites cuire un pain plat pendant 2 minutes d’un côté (il bouillonnera). Retourner et cuire jusqu’à ce que doré, en appuyant légèrement avec une spatule quand il gonfle.
Pendant la cuisson d’un morceau, déroulez le morceau suivant et répétez les étapes ci-dessus (travailler un pain plat à la fois les évite de sécher).
Empilez-les sur une assiette garnie d’un torchon propre et enveloppez-les pour les garder au chaud et doux pendant la cuisson du reste – la vapeur aide à les garder doux.
Pour servir, badigeonner légèrement chaque morceau d’une petite quantité d’huile d’olive ou d’huile d’olive à l’ail.

Remarques

Assurez-vous de cuire vos pains plats à feu moyen. Une chaleur plus élevée provoquera des enveloppes plus croustillantes qui peuvent se fissurer lorsque vous essayez de les plier ou de les rouler. SUBSTITUTIONS DE FARINE Farine de blé entier (farine complète) fonctionne de la même manière. Vous devrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe de lait supplémentaire, car le blé entier a tendance à être un peu plus absorbant que la farine blanche ordinaire.

FARINE SANS GLUTEN. De nombreux lecteurs ont essayé cette recette avec grand succès! Vous devrez peut-être utiliser un peu de farine supplémentaire pour vous aider à la dérouler – ajoutez-en plus au besoin.

PRÉVENIR: La pâte crue peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour stocker, roulez chaque boule en rondes prêtes pour la cuisson. Utilisez du papier absorbant ou du papier sulfurisé pour séparer les ronds. ESPACE DE RANGEMENT: Les pains plats cuits peuvent être conservés à température ambiante pendant une journée enveloppés dans du papier alimentaire, ou au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, placez-les sur une poêle à feu moyen ou au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes. Ils durent également bien au congélateur jusqu’à un mois. Conserver dans un sac ziplock avec du papier absorbant ou du papier sulfurisé entre chaque emballage pour les garder séparés.

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