Recette de parmesan au poulet farci (avec option GF)

Cette Poulet parmesan farci est croustillant à l’extérieur et si juteux à l’intérieur. C’est un dîner de poulet au parmesan facile à préparer dans une casserole de 30 minutes que vous préparerez encore et encore!

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La croûte de parmesan scelle les jus et la mozzarella garde la viande si tendre. Vous savourerez chaque bouchée de ce poulet en croûte de parmesan facile.

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Regardez comment faire du parmesan de poulet farci:

Notre famille aime les recettes de poulet et ce n’était pas une exception. Mes gamins ont avalé ça si vite et ont particulièrement aimé la surprise géante du fromage à l’intérieur! Mon fils m’a repéré en train de modifier les photos de cette recette et a dit que c’était de la torture (en particulier la photo ci-dessous), demandant que je le fasse à nouveau – c’est une bonne chose, c’est un parmesan de poulet FACILE!

P.S. Cette casserole que j’utilise (parce que je sais que quelqu’un va me le demander) est l’une de mes préférées car c’est une casserole mais elle est profonde donc elle est super polyvalente pour les repas à une casserole! Il s’agit d’un Staub Braiser.

Ingrédients et meilleure sauce pour poulet parmesan:

Vous pouvez utiliser une sauce marinara maison ou votre sauce marinara préférée achetée en magasin dans une pincée. Nous avons toujours plusieurs pots en verre de marinara biologique de Costco et cela fonctionne vraiment bien. Si vous avez une sauce marinara préférée, faites-le moi savoir dans un commentaire ci-dessous!

Ce parmesan de poulet farci ne pourrait pas être plus facile !! Assaisonner, trancher, farcir et pain. Et OUI, vous pouvez absolument assaisonner et farcir les poitrines de poulet à l’avance et les préparer à paner et à cuisiner pour un délicieux dîner de poulet!

Comment faire du parmesan de poulet sans gluten:

Cela peut facilement être fait sans gluten! Nous avons expérimenté l’utilisation de farine sans gluten pour draguer et de miettes de biscuits sans gluten pour la croûte et nous n’avons pas remarqué de différence de goût. Les miettes de biscuits adhéraient encore mieux au poulet que les miettes de pain. Nous sommes ravis d’élargir notre collection de recettes sans gluten!

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Recette de Parm de poulet farci imprimable:

Recette de parmesan au poulet farci

Temps de préparation: 7 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

Durée totale: 30 minutes

Ce parmesan de poulet farci est croustillant à l’extérieur et si juteux à l’intérieur. C’est un dîner de poulet au parmesan facile à préparer dans une casserole de 30 minutes que vous préparerez encore et encore!

Niveau de compétence:

Facile

Coût à faire:

7 $ – 12 $

Calories: 535 kcal

Portions: 4 personnes

• 1 1/2Kgpoitrines de poulet(4 moyen)

• 1/2tassefarine tout usage* ou farine sans gluten

• 3/4cuillère à cafésel

• 1/2cuillère à cafépoivre noir

• 2gros oeufsbien battu avec une fourchette

• 1/2tassechapelure nature comme le panko** voir les notes pour l’option GF

• 1/3tasseparmesanfinement râpé

• 3Cuillère à soupehuile d’olive extra légèreet plus au besoin

• 2tassessauce marinara

• 6ozfromage mozzarella, divisé(1 1/2 tasse déchiquetée)

• 6feuilles de basilic frais, finement hachéespour garnir

1. Assaisonner les poitrines de poulet avec 3/4 c. À thé de sel et 1/2 c. À thé de poivre noir ou au goût. Coupez une fente profonde dans chaque poitrine sans couper complètement et remplissez chacune de 2-3 cuillères à soupe de mozzarella, en fermant les bords pour sceller.

2. Mettre en place 3 grands bols. Dans le premier, versez 1/2 tasse de farine. Dans le second, battre 2 gros œufs à fond avec une fourchette. Dans le troisième, mélanger 1/2 tasse de chapelure et 1/3 tasse de parmesan.

3. Travailler avec 1 poitrine de poulet farcie à la fois, bien mélanger la farine en tapotant tout excès. Puis trempez dans les œufs battus, en laissant tout œuf en excès s’égoutter dans le bol. Enfin, trempez dans la chapelure en tournant quelques fois pour obtenir un bon enrobage.

4. Placer une grande casserole profonde ou un four hollandais à feu moyen et ajouter 3 c. À soupe d’huile d’olive pour enrober légèrement la poêle. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet pané en une seule couche et faire revenir 4 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté.

5. Versez 2 tasses de sauce marinara autour du poulet et versez une partie de la marinara au centre de chaque poitrine de poulet. Saupoudrer le reste de mozzarella sur le poulet farci, puis cuire à découvert à 400˚F pendant 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 165˚F lorsqu’il est inséré dans le poulet (le mien était prêt à 15 min). Garnir de basilic fraîchement haché.

* Pour la version sans gluten, nous avons utilisé de la farine de marque Namaste et ** de la chapelure GF finement broyée de la marque “Glutino”.

C’est un tel régal et j’espère que cela deviendra également un favori dans votre maison. Profitez de mes amis!