Recette de poitrine de boeuf à la mijoteuse

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Cette poitrine de boeuf à la mijoteuse est tendre, si juteuse et savoureuse et vous ne croirez pas à quel point la liste des ingrédients est simple! Cette poitrine de mijoteuse avait le sceau d’approbation de tout le monde – des critiques élogieuses à chaque fois!

La poitrine de boeuf Crockpot est excellente comme plat d’accompagnement avec une purée de pommes de terre ou servie comme sandwich à la poitrine de boeuf. Les champignons cuits lentement sont tout aussi délicieux que la poitrine cuite lentement. Vous savourerez chaque bouchée. Celui-ci est également génial pour la planification des repas car les restes réfrigèrent VRAIMENT BIEN!

Et il est temps de partager plus de recettes SLOW COOKER !! Nous aimons la viande facile, juteuse et fondante et c’est ma façon préférée d’utiliser notre mijoteuse.

Cette recette de mijoteuse de poitrine de boeuf est adaptée de theKitchn. Recette mise à jour 10/10/17 quantité d’ail réduite de 8 gousses à 6 pour tenir compte des tailles variables de gousses d’ail. Utilisez 6 gousses d’ail moyennes et assurez-vous de hacher l’ail (n’appuyez pas sur l’ail pour cette recette de mijoteuse).

Ingrédients pour la recette de poitrine de boeuf à la mijoteuse:

3 c. À soupe d’huile d’olive à faire sauter, divisée 4 lb de poitrine de bœuf 2 c. À thé de sel et 1 c. À thé de poivre noir, ou au goût 2 oignons jaunes moyens (1 lb), tranchés en lanières épaisses 1 lb de champignons, tranchés en tranches épaisses 6 gousses d’ail moyennes, pelées et hachées (non pressées) * 2 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf à faible teneur en sodium / bouillon2 1/2 c. À soupe de sauce Worcestershire

* Astuce à l’ail: il est plus facile de hacher cette quantité d’ail dans un robot culinaire. N’utilisez pas de presse-ail pour cette recette.

Comment faire une poitrine de mijoteuse:

1. Assaisonner généreusement la poitrine avec environ 2 c. À thé de sel et 1 c. À thé de poivre noir. Chauffer une grande poêle épaisse ou une poêle en fonte à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et à chaud, ajouter la poitrine (côté gras vers le bas). Saisir 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Transférer dans la mijoteuse avec le côté gras vers le haut.

2. Dans la même poêle, ajoutez 1 c. À soupe d’huile d’olive et les oignons émincés. Faire sauter 5-7 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Placer les oignons sur la poitrine. Dans la même poêle, ajouter plus d’huile au besoin et faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis (5 min). Placer les champignons dans la mijoteuse. Saupoudrer d’ail haché sur les champignons.

3. Mélanger 2 tasses de bouillon de poulet avec 2 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et verser le mélange sur la viande.

4. Couvrir et cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou jusqu’à cuisson complète et facile à séparer avec des fourchettes. Éteignez la mijoteuse et laissez reposer 15 minutes avec le couvercle fermé. Retirez et jetez l’excès de graisse par le haut ** puis séparez le bœuf avec des fourchettes et conservez-le dans la mijoteuse pour absorber le jus qui ajoutera une saveur incroyable et gardera la viande tendre. Servir la poitrine de boeuf et les champignons, en déposant le jus de poitrine de la mijoteuse sur le dessus.

** Astuce Picky Eaters – Je préfère que ma viande soit vraiment propre et maigre, donc je transfère la viande dans un plat pour m’assurer d’avoir enlevé toute la graisse, puis je remets la viande râpée dans la mijoteuse.

Cela s’épaissira au réfrigérateur mais redeviendra un beau bouillon lorsqu’il sera réchauffé et OUI, les restes se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés dans une poêle, un micro-ondes ou le four.

⬇ Recette de poitrine de boeuf à la mijoteuse imprimable:

Recette de poitrine de boeuf à la mijoteuse

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 8 heures

Durée totale: 8 heures 20 minutes

Cette poitrine de boeuf à la mijoteuse est tendre en morceaux, si juteuse et savoureuse. La poitrine de boeuf mijotée est facile et obtient des critiques élogieuses à chaque fois! Parfait avec une purée de pommes de terre ou comme sandwich à la poitrine de boeuf.

Niveau de compétence:

Facile

Coût à faire:

28 $ – 30 $

Calories: 450 kcal

Portions: 8 à 10 en accompagnement ou en sandwich

• 3Cuillère à soupeHuile d’olive à sauterdivisé

• 4kgpoitrine de boeuf

• 2cuillère à cafésel de merou au goût

• 1cuillère à cafépoivre noirfraîchement moulu

• 1kgoignons jaunes (2 moyens)tranché en lanières épaisses

• 1kgchampignonsen tranches épaisses

• 6gousses d’ailpelé et haché (non pressé) *

• 2tassesbouillon de poulet faible en sodium ou bouillon de boeuf

• 2 1/2Cuillère à soupesauce Worcestershire

1. Assaisonner généreusement la poitrine avec environ 2 c. À thé de sel et 1 c. À thé de poivre noir. Chauffer une grande poêle épaisse ou une poêle en fonte à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et quand elle est chaude, ajouter la poitrine (côté gras vers le bas). Saisir 4 à 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Transférer dans la mijoteuse, côté gras vers le haut.

2. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et les oignons émincés. Faire sauter 5-7 min ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Placer les oignons sur la poitrine. Dans la même poêle, ajouter plus d’huile au besoin et faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 min). Placer les champignons dans la mijoteuse et saupoudrer d’ail haché par-dessus.

3. Mélanger 2 tasses de bouillon de poulet avec 2 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et verser le mélange sur la viande.

4. Couvrir et cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou jusqu’à cuisson complète et facile à séparer avec des fourchettes. Éteignez la mijoteuse et laissez reposer 15 min avec le couvercle fermé. Retirez et jetez l’excès de graisse par le haut ** puis séparez le bœuf avec des fourchettes et conservez-le dans la mijoteuse pour absorber le jus qui ajoutera une saveur incroyable et gardera la viande tendre. Servir la poitrine de boeuf et les champignons, en versant le jus de la mijoteuse sur le dessus.

* Astuce à l’ail: il est plus facile de hacher cette quantité d’ail dans un robot culinaire. N’utilisez pas de presse-ail pour cette recette. ** Si vous préférez une viande vraiment propre et maigre; transférer la viande dans un plat pour vous assurer que toute la graisse est retirée, puis remettre la viande râpée dans la mijoteuse. Remarque sur la nutrition: l’étiquette nutritionnelle variera considérablement en fonction de la quantité de graisse que vous retirez de votre viande. En outre, gardez à l’esprit qu’une partie du sel et du liquide peut être jetée au fond du pot.

Garnir de ciboulette hachée ou d’oignon vert pour le mettre en valeur. La garniture ajoute une belle touche de couleur et une saveur fraîche à tout. C’est le moyen le plus simple de rendre votre plat plus beau pour un dîner.

J’espère que vous tomberez amoureux de cette recette de poitrine mijotée! C’est tellement juteux et savoureux. Je regarde cette photo et je veux tout recommencer! 😉 Profitez de mes amis!

P.S. Crazy for crockpot recipes? Si vous avez adoré cette poitrine de mijoteuse, ne manquez pas notre lasagne à la mijoteuse la plus populaire!