Recette de poitrine de poulet au four juteuse

Cette Recette de poitrine de poulet au four juteuse est ultra tendre à chaque fois grâce à ces trucs et astuces que je partage avec vous!

Dites adieu aux poitrines de poulet cuites et ennuyeuses.

Oui, c’est vrai, vous POUVEZ avoir du poulet à la viande blanche tendre et juteuse CUIT AU FOUR!

Recette de poitrine de poulet au four

• Commencez par utiliser un gros rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande pour piler votre poitrine de poulet à une épaisseur uniforme.
• Assaisonnez généreusement avec mon mélange d’assaisonnement spécial (dans la fiche de recette ci-dessous).
• Cuire au four pendant seulement 20 minutes, puis laisser reposer 5 minutes sous du papier d’aluminium avant de trancher.

Comment obtenir du poulet cuit juteux

Est-il vraiment nécessaire de piler les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme avant la cuisson? Oui, c’est absolument nécessaire si vous voulez du poulet juteux. Voici pourquoi…

La forme naturelle d’une poitrine de poulet est en forme de larme, avec une partie plus épaisse et plus charnue au fond de la larme. Le poulet doit être cuit à 165 degrés F avant de le consommer en toute sécurité. Si vous ne pilez pas le poulet, la partie la plus épaisse mettra plus de temps à cuire à la température sécuritaire, tandis que la partie la plus mince de la poitrine de poulet sera trop cuite et se traduira par une poitrine de poulet séchée et étranglée.

Faites-vous plaisir et pilez le poulet.

Le mélange d’assaisonnement pour poulet parfait

Je suis sûr que vous pourriez assaisonner vos poitrines de poulet avec juste du sel et du poivre et elles sortiraient toujours bien, mais ce mélange d’épices amènera votre poulet au four au niveau suivant.

• Cassonade – le sucre aide à attendrir le poulet, croyez-moi, c’est une bonne idée.
• Poudre de chili – ajoute une délicieuse saveur fumée, et donne une excellente coloration au poulet
• Persil – idéal pour ajouter une saveur équilibrée aux herbes
• Sel – l’assaisonnement de la vie
• Poivre – parce que ça va avec du sel
• Poudre d’ail – ajoute une saveur délicieuse
• Poudre d’oignon – complimente la poudre d’ail
• Cumin – cela donne vraiment au poulet quelque chose de spécial

Mélanger les épices et frotter généreusement dans la poitrine de poulet avant la cuisson.

Combien de temps pour cuire la poitrine de poulet?

Comme nous n’allons pas saisir le poulet dans une poêle avant de terminer au four, vous voudrez commencer votre poulet à une température élevée dans le four.

Assurez-vous que votre four est préchauffé 425 degrés F avant la cuisson. La cuisson à haute température aidera à bloquer ces jus, ce qui donnera à chaque fois un poulet tendre et juteux.

• 4 à 6 onces de poitrines de poulet – 18 minutes
• 7 à 8 onces de poitrines de poulet – 20 minutes
• 9 onces et plus – 22 minutes

N’oubliez pas d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 165 degrés F. Laissez les poitrines de poulet repos pendant 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium avant de trancher.

Plus de recettes de poitrine de poulet au four

Je suis convaincu que vous obtiendrez des résultats fantastiques avec cette recette tant que vous suivrez les conseils et la méthode que j’ai partagés ici.

PRODUITS UTILES POUR FAIRE CETTE RECETTE:

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Recette de poitrine de poulet au four juteuse

Cette recette de poitrine de poulet au four ultra juteuse ne prend que quelques minutes de préparation, ce qui donne à chaque fois une poitrine de poulet tendre et juteuse!

• Auteur: Shawn
• Temps de préparation: 5
• Temps de cuisson: 20
• Temps total: 25 minutes
• Rendement: 4 à 6 1x
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: américain

Ingrédients

• 4 (7 à 8 oz) poitrines de poulet désossées et sans peau

• 2 cuillères à café d’huile d’olive

• 3 cuillères à soupe de cassonade

• 1 cuillère à soupe de poudre de chili

• 1 cuillère à café de flocons de persil

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon

• 1/2 cuillère à café de cumin

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser d’un spray antiadhésif.

2. Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et les piler à une épaisseur uniforme. Arroser les deux côtés de poulet d’huile d’olive.

3. Mélanger les assaisonnements et saupoudrer généreusement des deux côtés des poitrines de poulet. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et couvrir sans serrer de papier d’aluminium pendant 5 minutes avant de trancher. Prendre plaisir!

Remarques

Si vos poitrines de poulet sont plus petites, réduisez le temps de cuisson à 18 minutes. Si les poitrines de poulet sont plus grosses, augmentez le temps de cuisson à 22 minutes. Vérifiez que la température interne atteint 165 degrés.

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