Ingrédients
- 1 poulet entier 1 oignon nouveau 100 g de champignons 30 g de pistaches pelées 6 abricots abricots et pêches 30 raisins secs 400 g de viande hachée 1 verre de vin parfumé 1 branche de romarin Sel Poivre Huile d’olive
- Pour la purée: 1 kg de pommes de terre 250 ml de lait 50 g de beurre Sel Noix de muscade
Préparation de la recette Poulet farci au four avec purée de pommes de terre:
Nettoyez le poulet.
Préparez une sauce avec la ciboulette ciselée et les champignons, avec de l’huile et du sel.
Mélanger la viande hachée, le sofrito, les abricots secs, les raisins secs et les pistaches hachées dans un bol avec du sel et du poivre.
Remplir le poulet, le placer sur une plaque à pâtisserie, assaisonner de sel et de poivre, arroser de vin et cuire avec une branche de romarin à 230ºC, 45 minutes.
Peler les pommes de terre et cuire à l’eau. Passez-les dans la pâte et assaisonnez avec du lait, du beurre, de la muscade et du sel.
