Cette salade de Shawarma au poulet est CHARGÉE d’ingrédients libanais traditionnellement trouvés dans un sandwich au shawarma, (moins le pita) – poulet grillé étouffé aux épices shawarma, laitue, taboulé, oignons, tomates, poivrons verts, navets, poivrons de banane et houmous – c’est bas – glucides, riches en protéines et le repas parfait!
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
6 portions
13 mars 2018
Je suis gâté. J’ai grandi dans une ville avec la meilleure nourriture libanaise – Dearborn, Michigan. Et maintenant, il est tout simplement trop difficile de comparer les restaurants libanais où je vis à ceux authentiques de chez moi. Alors qu’est-ce que je fais? J’achète à Dearborn les ingrédients dont j’ai besoin, je mange tout ce que je veux quand je visite, puis j’essaye de créer la magie dans ma propre cuisine. La magie d’aujourd’hui est cette salade de shawarma au poulet.
Comment faites-vous du shawarma au poulet
Le shawarma de poulet authentique est des couches de poulet (ou de bœuf ou d’agneau) bien marinées qui sont empilées sur une broche verticale. Ensuite, le shawarma est déchiqueté et enveloppé dans une pita chaude avec toutes les garnitures. Elle est juteuse, tendre et étouffée dans la marinade d’épices shawarma. Ma version a l’essence de ce shawarma de poulet dans la version maison rapide américanisée. Cela signifie faire mariner le poulet, le gifler sur une lèchefrite et le placer sur un bol de légumes.
Pour la marinade, j’utilise généralement un assaisonnement shawarma que j’achète dans un magasin arabe local à Dearborn, en plus de l’huile d’olive et du jus de citron. Mais quand je suis à court, je recrée simplement l’assaisonnement en mélangeant ce qui suit:
Cumin, coriandre, poudre d’ail, paprika, curcuma, poudre d’oignon, piment de la Jamaïque, cannelle, satiné et poivre.
Le shawarma de poulet est parfaitement carbonisé sur le gril, semblable aux effets du shawarma sur une broche verticale. Les garnitures à salade sont simplement des idées d’inspiration de ce que vous pourriez mettre dans un bol avec le shawarma au poulet. J’adore le garder libanais et le garder réel parce que c’est comme ça que j’ai grandi en le mangeant.
J’avais des restes de taboulé et il y a TOUJOURS des restes de houmous dans mon frigo, que j’ai ajoutés au saladier pour tout rassembler. C’était un repas extrêmement satisfaisant farci de légumes et plein de saveur! Je n’en ai jamais assez!
Si vous avez essayé cette bonne santé Salade de Shawarma au Poulet recette ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, alors n’oubliez pas de évaluer la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! Je serais ravi d’entendre parler de votre expérience. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram afin que je puisse republier mes histoires!
Salade de Shawarma au Poulet
Cette salade de Shawarma au poulet est CHARGÉE d’ingrédients libanais traditionnellement trouvés dans un sandwich au shawarma, (moins le pita) – poulet grillé étouffé aux épices shawarma, laitue, taboulé, oignons, tomates, poivrons verts, navets, poivrons de banane et houmous – c’est bas – glucides, riches en protéines et le repas parfait!
Cours: Plat principal
Cuisine: arabe
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Durée totale: 40 minutes
Portions: 6 portions
Calories: 133kcal
Ingrédients
poulet shawarma
-
6 6 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau
-
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
2 cuillères à soupe de jus de citron
-
2 c. À soupe d’assaisonnement shawarma OU
-
1 cuillère à café de cumin
-
1 cuillère à café de coriandre
-
1 cuillère à café de sel
-
1 cuillère à café de poudre d’ail
-
1/2 cuillère à café de paprika
-
1/2 cuillère à café de curcuma
-
1/4 c. À thé d’oignon en poudre
-
1/4 c. À thé AllSpice
-
1/4 cuillère à café de cannelle
-
1/4 c. À thé de poivre noir
Saladier
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Laitue romaine hachée
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Taboulé fait maison ou acheté en magasin
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Oignon rouge tranché
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Tomates Roma tranchées
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Poivrons verts tranchés
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Navets marinés à la betterave
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Piments bananes marinés
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Houmous fait maison ou acheté en magasin
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Persil pour garnir
Instructions
-
Dans un grand bol, préparer la marinade pour le shawarma de poulet en combinant l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre, le sel, la poudre d’ail, le paprika, le curcuma, la poudre d’oignon, All Spice, la cannelle et le poivre noir.
-
Fouetter pour combiner. Ajouter le poulet à la marinade et mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures.
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Faire chauffer une lèchefrite à feu moyen-élevé et placer le poulet sur le gril. Cuire 5 minutes d’un côté, puis tourner et cuire l’autre côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et carbonisé à votre goût.
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Trancher le poulet et le servir avec les ingrédients de la salade de votre choix. Garnir de houmous comme “vinaigrette”
Remarques
- Voici comment j’ai fait mon taboulé
- C’est comme ça que je fais mon houmous
- Prenez de l’avance: Vous pouvez faire la marinade pour le poulet jusqu’à 5 jours à l’avance et vous pouvez faire mariner le poulet jusqu’à 24 heures à l’avance.
- Espace de rangement: Conservez les restes de poulet dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Nutrition: L’étiquette nutritionnelle est uniquement pour le poulet parce que j’ai mis beaucoup plus de houmous sur le mien que la plupart des gens, donc je ne veux pas vous tenir responsable de mes calories, haha?
Nutrition
Portion: 1g | Calories: 133kcal | Glucides: 1g | Protéines: 12g | Lipides: 8g | Lipides saturés: 1g | Cholestérol: 36 mg | Sodium: 454 mg | Potassium: 221 mg | Vitamine A: 110 UI | Vitamine C: 3,2 mg | Calcium: 6 mg | Fer: 0,6 mg
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