▷ Saumon farci aux épinards

Saumon farci aux épinards – farce aux épinards, fromage à la crème, feta et mozzarella. Facile à faire et idéal pour la famille, les amis ou le divertissement!

Saumon farci aux épinards en flocons

Saumon tendre et feuilleté combiné à une farce crémeuse et lisse aux épinards… Oh oui, ce saumon farci aux épinards a tout pour plaire. C’est un excellent repas qui est assez facile à préparer un soir de semaine, mais aussi assez sophistiqué pour un dîner élégant.

L’une de mes choses préférées à propos de cette recette de saumon est que, pour la plupart, les ingrédients sont relativement simples. Comme c’est mon conseil pour cuisiner ou cuire quoi que ce soit, votre recette est aussi bonne que vos ingrédients. Il est important de choisir des ingrédients de qualité.

CETTE RECETTE DE SAUMON FOURRÉ AUX ÉPINARDS EST PARFAITE POUR VOTRE RÉGIME KETO.

Les ingrédients principaux

Filets de saumon. Essayez d’obtenir des filets de saumon frais qui sont tous de la même taille. Je voudrais éviter la queue de saumon car cette partie est difficile à remplir.

Feta. Je préfère acheter du fromage feta vendu en saumure. Il a un goût supérieur. Mais les crumbles de fromage feta peuvent également être utilisés. Vous pouvez remplacer le parmesan si vous ne pouvez pas mettre la main sur la feta. Cependant, vous devrez ajouter un peu de sel au mélange d’épinards.

Fromage Frais. Toute marque fonctionnera ici.

Mozzarella. Vous aurez besoin de la mozzarella à faible teneur en eau (celle qui fond bien).

Épinard. Il est préférable d’utiliser des bébés épinards frais. Les bébés épinards congelés sont également excellents, mais j’éviterais les épinards achetés en magasin qui ont des tiges dures.

Huile d’olive. Ou l’huile de votre choix.

Assaisonnements. J’utilise l’assaisonnement cajun dans cette recette. Cependant, Old Bay ou Berbere sont de bons substituts.

Comment faire du saumon farci aux épinards

1. Faites la farce aux épinards. Placer le fromage à la crème, la feta et la mozzarella dans un bol à mélanger moyen. Hachez grossièrement les jeunes épinards et ajoutez-les au fromage. Massez les épinards et le fromage avec vos mains jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés (cela devrait ressembler à une pâte épaisse).

faire la farce aux épinards pour le saumon

2. Préparez le saumon. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez une poche au centre de chaque filet de saumon.

faire une poche dans le filet de saumon

3. Assaisonnez le saumon. Assaisonner généreusement les filets de saumon avec l’assaisonnement cajun et les badigeonner d’huile d’olive des deux côtés.

assaisonner le saumon

4. Farcir le saumon. Divisez la farce aux épinards en quatre parties égales et versez-la dans les poches de saumon.

farce le saumon avec le mélange d'épinards

5. Faites cuire le saumon. Cuire les filets farcis dans un four préchauffé à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos filets.

Saumon farci aux épinards sur une plaque à pâtisserie

Qu’est-ce qu’un bon assaisonnement pour le saumon?

Vous pouvez utiliser avec succès Cajun, Old Bay, ou Berbere assaisonnement pour ce saumon farci aux épinards. Choisissez le cajun si vous préférez une petite touche épicée au poisson. Le berbère est légèrement moins épicé. C’est un merveilleux mélange d’épices éthiopiennes et ajoute une grande saveur. Utilisez l’assaisonnement Old Bay pour une saveur plus familière. C’est certainement l’un des meilleurs assaisonnements de fruits de mer. Enfin, vous pouvez simplement utiliser du sel et du poivre, si vous préférez.

Comment faire cuire du saumon farci

Il est tellement plus facile de cuire le saumon farci que de le faire frire. Donc, je recommande vraiment de prendre cette route. Après avoir assaisonné et badigeonné le saumon d’huile d’olive, ajoutez simplement la farce et faites-la cuire dans un four préchauffé à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des filets.

J’aime vraiment qu’il n’y ait pas de retournement requis lorsque vous faites cuire, et la farce a tendance à rester à l’intérieur du poisson et à ne pas fuir.

Trucs et astuces utiles

À propos du remplissage. Il est préférable d’utiliser vos mains lorsque vous mélangez les ingrédients de la farce. Tout d’abord, la chaleur de vos mains adoucit le fromage et le rend plus facile à manipuler. Et deuxièmement, cela aide à décomposer les épinards, de sorte que le mélange finit par ressembler à une pâte épaisse.

À propos de la cuisson. Ajustez le temps de cuisson en fonction de vos préférences personnelles. Après environ 15 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson en coupant dans la partie la plus épaisse. Si la viande commence à s’écailler, mais a encore un peu de translucidité au milieu, c’est fait. Il ne doit cependant pas avoir l’air brut. Ou si vous préférez le saumon bien cuit, faites-le cuire jusqu’à ce que la partie la plus épaisse soit complètement cuite.

saumon en flocons avec une fourchette

Que servir avec du saumon farci

Servez ce saumon farci aux épinards avec votre accompagnement préféré! Il se marie très bien avec les salades fraîches, les légumes grillés ou cuits à la vapeur, les céréales et les pâtes. Voici quelques idées pour vous:

Comment conserver et réchauffer

Conservez ce saumon réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à déguster, placez le saumon sur un petit plat allant au four et couvrez-le d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium. Placer dans un four préchauffé à 275 ° F et cuire au four environ 10 minutes.

Didacticiel vidéo

Saumon farci aux épinards

Cours: dîner

Cuisine: américaine

Mot-clé: Recette de saumon farci aux épinards

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 35 minutes

Portions: 4 portions

Calories: 527kcal

Ingrédients

Pour le saumon

4 filets de saumon (4 à 6 oz chacun)
1 cuillère à soupe. huile d’olive
1 c. Assaisonnement cajun ou au goût

Instructions

Faites la farce aux épinards. Placer le fromage à la crème, la feta et la mozzarella dans un bol à mélanger moyen. Hachez grossièrement les jeunes épinards et ajoutez-les au fromage. Massez les épinards et le fromage avec vos mains jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés (cela devrait ressembler à une pâte épaisse).
Préparez le saumon. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez une poche au centre de chaque filet de saumon.
Assaisonnez le saumon. Assaisonner généreusement les filets de saumon avec l’assaisonnement cajun et les badigeonner d’huile d’olive des deux côtés.
Farcir le saumon. Divisez la farce aux épinards en quatre parties égales et versez-la dans les poches de saumon.
Faites cuire le saumon. Cuire les filets farcis dans un four préchauffé à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos filets.

Remarques

CONSEILS ET ASTUCES UTILES

À propos des filets de saumon. Pour que ce plat soit aussi bon que possible, vous devez absolument acheter du bon saumon frais. Je recommande de l’acheter dans votre poissonnerie locale. Assurez-vous également que les filets sont assez épais et de la même taille, afin qu’ils cuisent correctement. À propos du remplissage. Il est préférable d’utiliser vos mains lorsque vous mélangez les ingrédients de la farce. Tout d’abord, la chaleur de vos mains adoucit le fromage et le rend plus facile à manipuler. Et deuxièmement, cela aide à décomposer les épinards, de sorte que le mélange finit par ressembler à une pâte épaisse. À propos de la cuisson. Ajustez le temps de cuisson en fonction de vos préférences personnelles. Après environ 15 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson en coupant dans la partie la plus épaisse. Si la viande commence à s’écailler, mais a encore un peu de translucidité au milieu, c’est fait. Il ne doit cependant pas avoir l’air brut. Ou si vous préférez le saumon bien cuit, faites-le cuire jusqu’à ce que la partie la plus épaisse soit complètement cuite.

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