¡Hola de nuevo! ¡Es Alicia de The – Upstairs, y hoy tengo otra receta divertida y deliciosa para compartir con ustedes! Este cuero hecho en casa de albaricoque y fresa tiene un sabor similar al verano, y también es muy fácil de hacer. ¡Es la manera perfecta de disfrutar de esa abundante fruta de verano!
Una de mis tradiciones de verano favoritas con mi familia es recoger bayas frescas en una granja local. Nos llevó un tiempo llevar a los niños a bordo con nosotros (su primera reacción fue: "Esperen, ¿PAGAMOS DINERO para que podamos HACER EL TRABAJO?"), Pero ahora también lo disfrutan. La granja cerca de nosotros tiene una gran variedad de bayas, por lo que nos gusta visitar varias veces durante el verano para obtener fresas, frambuesas, arándanos y moras frescas. Visitamos la semana pasada para la temporada de fresas, y terminamos recogiendo un poco más de 13 libras de fresas en aproximadamente 30 minutos. Había muchas bayas maduras jugosas, y todos seguíamos agregándolas a nuestros cubos. ¡Antes de darnos cuenta, teníamos una gran cosecha para llevar a casa!
A toda mi familia le encanta la mermelada casera, así que me aseguré de hacer varios lotes grandes de mermelada para que duren hasta la próxima temporada de fresas. También hicimos unos lindos pasteles de fresa y varios batidos. Con la última de nuestras fresas, mis hijos me rogaron que hiciera este cuero casero de fresa y albaricoque, ¡y me complació cumplir! El cuero de frutas hecho en casa es una de nuestras delicias favoritas. Es fácil de hacer, sabe mucho mejor que los bocadillos de fruta comprados en la tienda, y a los niños les encanta.
Lo que más me gusta de este cuero de fruta es que, como lo estoy haciendo yo mismo, puedo controlar todos los ingredientes. Sé exactamente lo que comen mis hijos y no hay colores ni sabores artificiales. Nos gusta nuestro cuero de fruta bastante dulce (que es probablemente algo en lo que deberíamos trabajar como familia), pero si usted y / o sus hijos tienen menos gusto por lo dulce, podría reducir a la mitad o incluso un cuarto la cantidad de azúcar en la receta , y estoy seguro de que aún tendría un sabor fantástico.
Fresa Albaricoque Fruta Cuero
La receta completa se encuentra al final de esta publicación, pero esto es lo que necesitará:
- fresas frescas
- albaricoques
- jugo de limon
- azúcar
¡Con solo cuatro ingredientes, esta receta no podría ser más simple! Lave y descascara las fresas, deshuesar los albaricoques y arroje todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
Vierta la fruta en puré sobre dos bandejas para hornear forradas con revestimientos de silicona y se extendió de la manera más uniforme posible. Extenderlo uniformemente ayuda a que el cuero de la fruta se cocine de manera uniforme, por lo que no tendrá áreas demasiado cocidas ni pegajosas. ¡Los revestimientos de silicona para hornear son definitivamente necesarios para esta receta! Lo intenté en el pasado con papel pergamino, y el papel se empapó y fue difícil trabajar con él. Los revestimientos son bastante económicos (los he visto vendidos por alrededor de $ 4-5 cada uno) y son útiles para una variedad de recetas, por lo que definitivamente creo que vale la pena la inversión.
El cuero de la fruta tarda bastante en cocinarse, ¡así que tenga paciencia! Deberá configurar su horno a 170 (o lo más bajo posible). Cocine el cuero de la fruta durante una hora y media, luego gire las bandejas para hornear. Continúe cocinando por otra hora a una hora y media. El cuero de la fruta está hecho cuando se siente ligeramente pegajoso cuando lo tocas ligeramente.
Debido a que se cocina a una temperatura tan baja, el cuero de la fruta se enfriará muy rápidamente y estará listo para enrollarse. Corté cada hoja de cuero de fruta en ocho tiras, luego corté tiras de papel pergamino tan anchas como mis tiras. Los enrollé y estábamos listos. Debes almacenarlos en un recipiente hermético para evitar que se sequen. Usualmente usamos una bolsa ziplock o un contenedor de tapa oxo, y ambos funcionan muy bien.
Este cuero de fresa y albaricoque se mantiene muy bien, por lo que es perfecto para realizar una caminata o un campamento, o para empacar en un almuerzo de picnic. En todo caso, siento que la textura del cuero de la fruta es mejor después de que se haya almacenado durante un día o dos. ¡Tiene la cantidad perfecta de dulzura, y tiene mucho delicioso sabor a fruta!
Mis hijos están totalmente locos por este cuero de frutas y se lo comen todo lo más rápido que pueden, pero durará hasta dos semanas si no tienes dos chicas locas que viven en tu casa. Es una de nuestras delicias favoritas, ¡y esperamos hacerlo todos los veranos!
Fresa Albaricoque Fruta Cuero
¡Este cuero de albaricoque de fresa deliciosamente dulce es tan fácil de hacer en casa y es la manera perfecta de usar algo de esa fruta fresca de verano! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 10 minutos Porciones: 16 piezas.
Ingredientes
- 3 tazas de fresas frescas sin cáscara
- 2 albaricoques medianos sin hueso y cortados en trozos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 170. (Si su horno no baja a 170, precaliéntelo a su temperatura más baja). Forre dos bandejas para hornear con revestimientos de silicona y reserve.
- Agregue las fresas, los albaricoques, el azúcar y el jugo de limón a una licuadora o procesador de alimentos, y mezcle hasta que quede suave.
- Divide el puré de frutas entre las dos bandejas para hornear y extiende de manera uniforme.
- Hornee durante 3 horas, girando las bandejas para hornear después de 1 1/2 horas. Después de 2 1/2 horas, comience a probar la cocción cada 10-15 minutos golpeando ligeramente el cuero de la fruta con el dedo. Si se siente ligeramente pegajoso pero no pegajoso o mojado, está listo.
- Deje enfriar, luego corte cada bandeja en 8 tiras y envuélvala en papel pergamino. Almacenar en un recipiente hermético.
¡Este cuero de albaricoque de fresa deliciosamente dulce es tan fácil de hacer en casa y es la manera perfecta de usar algo de esa fruta fresca de verano!