Fresas cubiertas de chocolate – Cocina con clase

Más fácil Fresas cubiertas de chocolate! ¡El postre no es mucho mejor que esto y es la mejor actualización de fresas frescas! Estos solo requieren 3 ingredientes básicos, tardan minutos en prepararse y siempre están seguros de impresionar.

¿Te encanta esta combinación de sabores? ¡Prueba mis pastelitos de fresa cubiertos de chocolate!

Fresas caseras cubiertas de chocolate

Las fresas cubiertas de chocolate son una de las delicias favoritas de todos, ¿no? Y me gusta ver este regalo gourmet como un semi-saludable. Es una opción más inteligente que un trozo de pastel, ¿verdad?

Hay un restaurante de sopa local que sirve sopa, ensalada y siempre una fresa cubierta de chocolate para el postre y creo que es absolutamente genial. Sus sopas son bastante buenas, las ensaladas no son buenas pero, sinceramente, creo que esas fresas cubiertas de chocolate son las que hacen que la gente vuelva una y otra vez.

Hacerlos en casa no podría ser más fácil y usan ingredientes que probablemente tengas a mano la mayor parte del tiempo, especialmente en el verano cuando abundan las fresas.

¡Aquí comparto una guía en profundidad y una receta infalible para asegurar que resulten perfectas para ti en todo momento! ¡El postre no es más fácil ni más rápido que esto!

¡Solo se necesitan 3 ingredientes!

• Chips de chocolate
• Fresas frescas
• Aceite de coco

¿Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate?

Fresas limpias Desplácese hacia abajo para ver la mejor manera de hacer esto.

Derretir chocolate, instrucciones de microondas: Agregue las chispas de chocolate y el aceite de coco a un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo hasta que se derrita y esté suave.

Derretir chocolate, instrucciones de la estufa: Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente a prueba de calor (como un recipiente de vidrio o de acero inoxidable) que quede bien sobre una cacerola. Lleve aproximadamente 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola, reduzca el fuego a bajo, coloque el tazón con chocolate sobre la cacerola. Calienta, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita.

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Para mojar fresas:

Para mojar fresas en chocolate: Coloque una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas. Trabajando con una fresa a la vez, sostenga la fresa por las hojas y sumérjala en chocolate derretido. Incline el tazón según sea necesario para juntar el chocolate a un lado y gire la fresa para cubrir todos los lados según sea necesario.

Transferencia a papel pergamino: Levante y deje correr el exceso de chocolate, deslice la fresa por el borde interior del tazón para eliminar solo parte del chocolate y luego coloque ese lado hacia abajo en papel pergamino (tenga en cuenta si se sumerge en los ingredientes que se sumergen antes de transferir a la bandeja para hornear).

Repita y use fresas: Repita con las fresas restantes. Transfiera las fresas sumergidas al refrigerador y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 15 minutos.

Opcionalmente decorar: Para terminar con una llovizna de chocolate (opcional): Derretir (1/2 taza) 2 oz. chips de chocolate (oscuro, leche o blanco) con 3/4 cucharadita de aceite de coco como se indica en los pasos 2 o 3 anteriores. Transfiera el chocolate derretido a una pequeña bolsa con cierre hermético, selle la bolsa y corte una pequeña esquina desde un punto. Rocíe sobre las fresas con chocolate blanco y luego regrese al refrigerador para solidificar.

¿Cómo elijo las mejores fresas?

• Busque aquellos que sean vibrantemente rojos y regordetes. Normalmente busco los que son rojos en la parte superior, pero en invierno no siempre podemos conseguir eso.
• Verifique si hay hojas vibrantemente verdes, eso es un signo de frescura.
• Evite los que están magullados y manchados o moldeados.
• El tamaño no determina el buen sabor, pero para esta receta, preferiblemente use bayas más grandes.

¿Puedo usar fresas congeladas?

No. Solo las fresas frescas funcionarán en esta receta. Las fresas congeladas se descongelan demasiado húmedas y blandas como para usarlas aquí.

Cómo lavar y secar fresas

• Coloca las fresas en un colador.
• Fresas orgánicas: enjuague con agua fría, revolviendo suavemente las fresas ocasionalmente, alrededor de 30 a 60 segundos. Escurrir bien.
• Fresas cultivadas convencionalmente: remoje en una solución de vinagre para cubrir 4 partes de agua 1 parte de vinagre durante 5 minutos (esto ayuda a eliminar los pesticidas y destruir las bacterias dañinas). Transfiera al colador, enjuague bien y drene bien.
• Trabajando con una fresa a la vez, envuelva suavemente una toalla de papel alrededor de cada fresa y seque con toallitas de papel, luego transfiéralas a una hoja de toallas de papel para que se sequen al aire aún más según sea necesario.

Formas de chocolate para usar con fresas bañadas en chocolate

Puedes hacer fresas cubiertas de chocolate con:

• Chips de chocolate
• Barras de chocolate (como barras para hornear)
• Chocolate derretido

Mi elección preferida son generalmente las chispas de chocolate porque son baratas, tienen un gran sabor y siempre tengo una gran cantidad de ellas almacenadas a mano. Así que solo usa lo que tienes o lo que prefieres. Si se derrite, no es necesario el aceite de coco.

¿Puedo usar chocolate con leche o chocolate blanco?

Sí, esta receta también funciona muy bien con chocolate con leche o chocolate blanco (papas fritas o barras picadas).

¿Por qué agregar aceite de coco o manteca al chocolate?

Cuando uso chips de chocolate e incluso chocolate también, generalmente me gusta agregar 1 cucharada de aceite de coco (la manteca puede ser sustituida). ¿Por qué?

• Ayuda a adelgazar el chocolate, por lo que no es demasiado grueso para mojarlo.
• También ayuda a prevenir la floración (apariencia moteada en el chocolate al enfriarse).
• También parece evitar que el chocolate sea demasiado duro y sólido una vez frío, haciendo que las fresas sean más fáciles de morder y dejándolas con una mejor sensación general en la boca.

¿Cuáles son las buenas ideas de cobertura?

Por supuesto, los ingredientes son totalmente opcionales, pero si quieres que sea divertido para los niños, o simplemente para arreglarlos, prueba sumergirlos en:

• Oreos triturados
• Nueces picadas (pistachos, avellanas o nueces son excelentes opciones)
• Coco finamente rallado
• Pretzels triturados (mi favorito con chocolate blanco)
• Galletas Biscoff trituradas o galletas Graham
• Asperja
• Mini chips de chocolate

Si sumerge los ingredientes, asegúrese de sumergirlos mientras el chocolate aún está derretido antes de transferirlos al papel pergamino; de lo contrario, los ingredientes no se pegarán.

Cómo almacenar fresas cubiertas de chocolate

• Almacene las fresas en una sola capa.
• Almacenar en un recipiente hermético.
• Mantener en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo guardan?

• Se pueden almacenar hasta 48 horas, pero se disfrutan mejor en aproximadamente 12 horas.
• El azúcar en el chocolate comienza a extraer la humedad de las fresas haciéndolas húmedas y húmedas después de demasiado tiempo.

Consejos para las mejores fresas cubiertas de chocolate

• Use chips de chocolate de buena calidad o barras de chocolate.
• Use fresas refrigeradas, el chocolate se pega mejor.
• Enjuague y seque completamente. Si las fresas están húmedas, el chocolate no se pega y las gotas de agua pueden arruinar el chocolate.
• Si el chocolate está demasiado líquido, déjelo enfriar brevemente antes de comenzar a mojarlo.
• Enfríe las fresas sumergidas para que el chocolate se asiente completamente. Si te gusta melty, sigue adelante y disfruta de inmediato.
• Para mejores resultados, sirva dentro del mismo día de recubrimiento con chocolate.

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Fresas cubiertas de chocolate

¡Las fresas cubiertas de chocolate más fáciles! ¡El postre no puede ser mucho mejor que esto! Estos solo requieren 3 ingredientes básicos, tardan minutos en prepararse y siempre están seguros de impresionar.

Porciones: 14

Tiempo de preparación 12 minutos

Tiempo de cocción 3 minutos

Tiempo de enfriamiento 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

• 16 onzas. Fresco fresas* *
• 8 oz. chips de chocolate semidulce** (buena calidad)
• 1 cucharada aceite de coco***

1. Para limpiar fresas: para fresas cultivadas orgánicamente colóquelo en un colador y enjuague bien con agua fría, revolviendo ocasionalmente, drene bien. Para fresas cultivadas convencionalmente remojar en una solución de 4 partes de agua 1 parte de vinagre durante 5 minutos. Enjuague y drene bien en un colador.

2. Fresas secas: Seque cada fresa individualmente muy bien con toallas de papel, luego reserve para continuar secando mientras derrite el chocolate. Si las fresas están húmedas, el chocolate no se pegará y no querrá agua en la mezcla de chocolate.

3. Cómo derretir chocolate opción de microondas: Agregue las chispas de chocolate y el aceite de coco a un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo hasta que se derrita y esté suave.

4. Si el chocolate está líquido, déjelo enfriar brevemente para espesarlo un poco antes de comenzar a mojar las bayas.

5. Cómo derretir las instrucciones de la estufa de chocolate: Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente a prueba de calor (como un recipiente de vidrio o de acero inoxidable) que quede bien sobre una cacerola.

6. Lleve aproximadamente 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola, reduzca el fuego a bajo, coloque el tazón con chocolate sobre la cacerola. Calienta, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita. Retírelo del calor.

7. Para mojar fresas en chocolate: Coloque una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear. Trabajando con una fresa a la vez, sostenga la fresa por las hojas y sumérjala en chocolate derretido, cubriendo casi hasta la parte superior. Incline el tazón según sea necesario para juntar el chocolate a un lado y gire la fresa para cubrir todos los lados según sea necesario.

8. Levante y deje correr el exceso de chocolate, deslice la fresa por el borde interior del tazón para eliminar solo parte del chocolate y luego coloque ese lado hacia abajo en papel pergamino (si lo sumerge en los ingredientes, sumerja antes de transferir a la bandeja para hornear).

9. Repita con las fresas restantes. Transfiera las fresas sumergidas al refrigerador y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 15 minutos.

10. Para terminar con una llovizna de chocolate (opcional): Derretir (1/2 taza) 2 oz. chips de chocolate (oscuro, leche o blanco) con 3/4 cucharadita de aceite de coco como se indica en los pasos 3 o 5 anteriores.

11. Transfiera el chocolate derretido a una pequeña bolsa con cierre hermético, selle la bolsa y corte una pequeña esquina desde un punto. Rocíe sobre el conjunto de fresas con chocolate, regrese al refrigerador para solidificar.

12. Cómo almacenar fresas: Guarde las fresas en una sola capa en un recipiente hermético en el refrigerador, para obtener los mejores resultados, disfrute en aproximadamente 12 horas.

• * Preferiblemente use fresas más grandes si es posible. Para elegir las mejores fresas, busque aquellas que estén vibrantemente rojas y llenas de hojas vibrantemente verdes, evite las que estén magulladas, manchadas o con moho.
• ** El chocolate con leche de buena calidad o las chispas de chocolate blanco también funcionan aquí. Las barras de chocolate picadas también funcionan bien. Si el chocolate se diluye al derretirse, déjelo enfriar brevemente para espesarlo un poco.
• **8 oz. Las obleas para derretir chocolate (como Ghirardelli) también funcionan bien: esta opción no necesita aceite de coco. Si usa obleas de fusión, consulte las instrucciones de fusión en la parte posterior del paquete.
• *** La manteca vegetal se puede usar en lugar de aceite de coco si eso es lo que tienes a mano.
• Si tienes restos de chocolate derretido, ¡no lo tires! Úselo para sumergir pretzels, malvaviscos, Oreos, chips de plátano, mezclar con almendras o simplemente llenar en bandejas de cubitos de hielo ligeramente engrasadas. Dejar reposar en la nevera.

Ideas principales:

Por supuesto, estas fresas son deliciosas, ya que no son necesarias coberturas, pero si quieres arreglarlas, puedes sumergirlas en:

• Pretzels triturados (mi favorito con chocolate blanco)
• Oreos triturados
• Nueces picadas (pistachos, avellanas o nueces son excelentes opciones)
• Coco finamente rallado
• Galletas Biscoff trituradas o galletas Graham
• Asperja
• Mini chips de chocolate