Las fresas rellenas de tarta de queso veganas son una delicia fácil de preparar para cualquier ocasión especial. ¡Haga un relleno vegano de “queso crema” con anacardos crudos y jarabe de arce puro!
Heyo! Feliz fin de semana del Día de la Independencia! Recientemente descubrí lo sorprendente que es el relleno de pastel de queso vegano sin hornear, así que pensé en compartirlo con todos ustedes para un regalo festivo de último minuto.
Cheesecake y yo hemos tenido una relación bastante sólida durante bastante tiempo, pero dejé de hacerlo con tanta frecuencia cuando comencé a limitar mi consumo de lácteos y azúcar. He visto todo tipo de recetas de tarta de queso vegana sin hornear a lo largo de los años, y finalmente pude prepararla. ¡No solo tiene un sabor tan similar al real, sino que el relleno de pastel de queso vegano es realmente bastante bueno para ti! Ya sabes cómo me gustan mis postres con beneficios.
Para comenzar, deberá remojar los anacardos crudos durante la noche. Puede ser tentador remojar las nueces por solo unas pocas horas, pero para obtener los resultados más cremosos y soñadores, necesitará un total de 8 a 12 horas de tiempo de remojo. Una vez que los anacardos se hayan empapado, escurrirlos del agua, enjuagarlos y mezclarlos con el resto de los ingredientes en una licuadora. Además de los anacardos crudos, el relleno está hecho con jugo de lima (o limón), jarabe de arce puro (o agave), un chorrito de extracto de vainilla y un poco de leche de almendras (o agua). Tan simple, no se necesita hornear ni cocinar, ¡tarta de queso durante días!
Descubrí que el relleno de tarta de queso se vuelve aún más espeso y sabroso cuando se encuentra en el refrigerador, por lo que recomendaría enfriarlo durante unas horas (durante la noche también está bien) antes de ponerlo en uso. Si está buscando hacer una tarta de queso vegana completa, deberá duplicar la receta de relleno, ya que la receta que figura en esta publicación es la cantidad correcta para rellenar 2 onzas (32 onzas) de fresas.
Cuando estaba en la universidad, uno de mis compañeros de cuarto estaba obsesionado con las fresas cubiertas de chocolate y las fresas rellenas de tarta de queso. De vez en cuando, nos reuníamos, bebíamos vino y hacíamos grandes cantidades de dulces de fresa. Bañamos un poco de chocolate negro, algo de blanco, algo de ambos, rellenamos algunos con relleno de tarta de queso y rociamos los rellenos de tarta de queso con el chocolate derretido restante. Este postre simple fue una actividad divertida y la mejor parte es comer sobre la marcha.
Recordando lo mucho que disfruté las fresas rellenas de tarta de queso, utilicé mi relleno de tarta de queso vegano encantador recién encontrado para ese propósito exacto. Puedes hacer lo que mi amigo y yo solíamos hacer y rociar las fresas rellenas con chocolate blanco u oscuro derretido (para mantenerlas veganas, usar chips de chocolate veganas), o cubrirlas con arándanos frescos para un postre festivo rojo, blanco y azul. para el 4 de julio.
También cubrí algunas de las fresas con azúcar de coco, que casi les da un sabor a malvavisco tostado. El azúcar se derrite en el relleno del pastel de queso y les da un efecto caramelizado / mantecoso.
Ahora que conoces mi nuevo descubrimiento, probablemente puedas imaginar lo que está por venir … ¡un pastel de queso vegano sin hornear en abundancia, mis amigos!
¡Que tengan un fin de semana seguro y divertido! Hasta el lunes … ¡tómense tonterías de estas saludables fresas rellenas!
Tarta de queso vegana Fresas rellenas
Ingredientes
Relleno de pastel de queso vegano:
-
1
taza
anacardos crudos
empapado toda la noche -
2
cucharadas
aceite de coco
derretido y enfriado -
3
cucharadas
jugo de lima o limón -
3
cucharadas
a 4 jarabe de arce puro o néctar de agave
probar -
1
cucharilla
extracto puro de vainilla -
3
cucharadas
a 4 leche o agua de almendras sin azúcar * -
Una pizca de sal marina
Fresas Rellenas “Cheesecake” Veganas
-
32
onzas
fresas frescas maduras -
Relleno vegano de “tarta de queso”
receta arriba -
Arándanos frescos
Opcional -
1
cucharada
azúcar de coco
Opcional
Instrucciones
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Remojar los anacardos durante 8 a 12 horas. Escurrir y enjuagar.
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Agregue anacardos a una licuadora de alta potencia junto con los ingredientes restantes del relleno de tarta de queso. Licúa hasta que esté completamente suave. Tomará varios ciclos de mezcla (aproximadamente 2 minutos completos de tiempo de mezcla) para que la mezcla quede suave. Si es necesario, agregue más leche de almendras o agua para mezclar los ingredientes.
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Transfiera el relleno de “tarta de queso” a un recipiente y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas.
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Enjuague bien las fresas y seque con una toalla de papel. Corta las puntas y las colas y usa un cuchillo de emparejamiento o una bola de melón para sacar el interior (casco) de cada fresa.
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Rellene cada fresa con el relleno vegano de “tarta de queso” y cubra con arándanos frescos y / o azúcar de coco. También puedes rociar cada fresa con chocolate blanco u oscuro derretido.
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¡Sirve frío y disfruta!
Notas de receta
* Si es necesario, agregue más leche de almendras (o agua) una cucharada a la vez si la mezcla es demasiado espesa.
