Fresas simples maceradas con naranja y pimienta negra

Fresas empapadas en licor de naranja o jugo de naranja con un toque de sabor a granos de pimienta negra. Estas simples fresas maceradas son la manera perfecta de consumir fresas no tan dulces o fresas poco maduras. ¡También es probable que sean uno de los postres más simples que jamás hayas preparado! Sirve con un poco de crema batida azucarada, o coloca las fresas maceradas encima de un helado y estarás en el paraíso de las fresas.

Sirve las fresas maceradas en un vaso elegante con una cucharada de crema batida.

¿Qué necesita para las fresas maceradas con naranja y pimienta negra?

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Esta receta usa solo un puñado de ingredientes simples para crear un postre de fresa intenso que hará que sus invitados roguen por la receta.

¡Además, se puede hacer con anticipación!

Victorioso.

Necesitará:

  • Fresas frescas (perfecto para consumir muchas fresas en temporada y baratas, sobre todo porque las podemos guardar un rato una vez maceradas);
  • Licor de naranja como Grand Marnier, Contrieu. O jugo de naranja para una versión familiar sin alcohol;
  • Azúcar (puede salirse con la suya sin azúcar si sus fresas ya son lo suficientemente dulces por sí mismas): siempre puede sustituir el azúcar por un poco de splenda, stevia, miel u otro edulcorante natural de su elección;
  • Pimienta negra recién molida.

Aunque la pimienta negra suena como una adición extraña a una receta dulce, puedo asegurarles que le da un sabor a fresa aún más intenso y funciona de maravilla en este plato.

Es posible que también desee asegurarse de tener algunos crema espesa a mano, ya que esto hace una maravillosa combinación.

¡Un puñado de ingredientes simples es todo lo que se necesita!

Cómo hacer fresas maceradas: versión Grand Marnier

No se preocupe, no se necesitan habilidades especiales para este postre fácil.

Simplemente:

  • Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en un bol;
  • Mezcle el Grand Marnier y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo;
  • Muele los granos de pimienta negra usando un mortero y un mortero, o un molinillo de pimienta;
  • Mezcle las fresas con la mezcla de Grand Marnier hasta que las fresas estén cubiertas de manera uniforme;
  • Agregue la mayor parte de la pimienta negra triturada a la mezcla de fresas, guardando un poco para la cobertura;
  • Enfríe durante aproximadamente 2 horas o durante la noche para obtener un sabor más intenso.

Me gusta servir mis fresas maceradas en un vaso elegante, cubierto con un poco de crema batida y ralladura de naranja fresca. Hace que un postre súper simple se vea un poco elegante.

¡Súper simple de hacer!

Si planea servir sus fresas maceradas con crema batida azucarada para llevarlas al siguiente nivel, simplemente mezcle la crema espesa, el azúcar (o el edulcorante alternativo de su elección) y la vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves y rígidos. .

Eso es todo.

Si está evitando el azúcar refinado, simplemente reemplácelo con uno de los siguientes:

  • stevia;
  • otro tipo de azúcar natural granulado (yo uso Natvia);
  • jarabe de fruta de monje;
  • miel de maple;
  • o miel.

Las fresas serán lo suficientemente dulces, por lo que no necesitará agregar mucha dulzura a la crema batida, o podría evitar el edulcorante agregado por completo.

Consejo profesional: sirva las fresas maceradas a temperatura ambiente para realzar aún más el sabor de las fresas.

La crema debe ser lo suficientemente espesa como para poder colocarla encima de la mezcla de fresas.

¿Se pueden hacer fresas maceradas sin alcohol?

Si.

Si prefiere no usar alcohol, simplemente reemplace el licor de naranja en esta receta con jugo de naranja.

Alternativamente, puede usar un poco de jugo de limón si es lo que tiene.

Simplemente reemplace el licor de naranja con un poco de jugo de naranja y déjelo en remojo un poco más.

Consejos de almacenamiento y congelación

La buena noticia es que las fresas maceradas durarán en el frigorífico unos 3 días.

Técnicamente, puedes mantenerlos por más tiempo (alrededor de 5 días), pero encuentro que la textura se vuelve un poco empapada después de 3 días.

Cuanto más tiempo dejes las fresas en remojo en la mezcla, más jugo liberarán las fresas y se volverán más suaves.

Guarde la crema batida por separado en un recipiente hermético.

Para obtener la mejor textura de sus fresas maceradas, le sugiero que las coma dentro de un día. Esto evita que se ablanden demasiado y se vuelvan blandas.

Si desea congelar las fresas maceradas, primero retire todo el líquido, colóquelas en una bolsa Ziploc o en una bolsa sellada al vacío e intente eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de colocarlas en el congelador.

Cómo servir fresas maceradas

Estas fresas maceradas en licor de naranja o jugo de naranja se pueden servir de muchas maneras.

  • Ponga la cantidad deseada de fresas en el vaso de su elección (cuanto más elegante sea el vaso, mejor);
  • Cubra con crema batida;
  • Adorne la cobertura de crema batida con el resto de la pimienta negra y una pizca de ralladura de naranja (opcional).

También puede intentar servirlos:

  • Con una cuchara encima de un helado de vainilla;
  • En tortas y cupcakes;
  • Con una cuchara encima de panqueques o waffles para un desayuno elegante solo para adultos (si desea servir a toda la familia, recuerde cambiar el licor por un poco de jugo de naranja)

Experimente y encuentre su forma favorita de servir este sencillo y delicioso manjar.

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Comiendo feliz.

Receta

Fresas simples maceradas con naranja y pimienta negra

Fresas empapadas en licor de naranja (o jugo de naranja) con un toque de sabor a granos de pimienta negra. Estas simples fresas maceradas son la manera perfecta de consumir fresas no tan dulces o fresas poco maduras. ¡También es probable que sean uno de los postres más simples que jamás hayas preparado! Sirve con un poco de crema batida azucarada, o coloca las fresas maceradas encima de un helado y estarás en el paraíso de las fresas.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo 2 hrs

Tiempo total: 2 horas 15 minutos

Postre del curso

Cocina en cualquier momento

Porciones 6 porciones

Calorías 348 kcal

Ingredientes

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Para Fresas Maceradas

  • 2 pintas de fresas frescas
  • 5 cucharadas de licor de naranja o jugo de naranja (o jugo de naranja si lo prefiere)
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 ½ cucharadita de granos de pimienta negra enteros

Para crema batida

  • 2 tazas de crema espesa o nata para montar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de edulcorante a elección (azúcar, stevia o miel)
  • ralladura de naranja (guarnición opcional)

Instrucciones

Fresas maceradas

  • Lave las fresas, quíteles el tallo verde, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en un tazón para mezclar.

  • Mientras tanto, mezcle el licor de naranja (o jugo de naranja) y el azúcar de repostería hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

  • Use un mortero y un mortero, o un molinillo de pimienta para romper los granos de pimienta negra.

  • Mezcle las fresas con la mezcla de naranja hasta que queden uniformemente cubiertas. Agregue ¾ de pimienta negra triturada, guardando el resto para espolvorear encima al servir.

  • Enfríe durante aproximadamente 2 horas o hasta toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Crema batida

  • Mezcle la crema espesa, el edulcorante de su elección y la vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves y rígidos.

Servir

  • Coloque la cantidad deseada de fresas en el vaso de su elección.

  • Cubra con crema batida.

  • Adorne la cobertura de crema batida con una pizca de pimienta negra y un poco de ralladura de naranja (opcional).

Notas

Simplemente reemplace el licor de naranja con jugo de naranja para una versión familiar. Para un sabor más intenso, sirve las fresas maceradas a temperatura ambiente. Utilice el edulcorante de su elección. Para la mezcla líquida de naranja, puede sustituir azúcar en polvo o stevia, miel o jarabe de arce. Con la nata montada se puede utilizar azúcar granulada regular, stevia, miel o sirope de arce. También puede dejar el edulcorante por completo según sus preferencias. Las fresas maceradas se pueden almacenar en la nevera hasta por 3 días. Sin embargo, cuanto más tiempo se dejen en el líquido de maceración, más suaves se volverán. También se pueden congelar drenando el líquido y guardándolos en una bolsa sellada al vacío o en una bolsa Ziploc, con la mayor cantidad de líquido posible.

Nutrición

Calorías: 348 kcal Carbohidratos: 19 g Proteína: 3 g Grasa: 30 g Grasa saturada: 18 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 9 g Colesterol: 109 mg Sodio: 32 mg Potasio: 346 mg Fibra: 3 g Azúcar: 12 g Vitamina A: 1219 UI Vitamina C: 83 mg

Palabra clave

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