Friands de semillas de naranja y amapola

Ingredientes

• 1/2 taza de harina sin gluten
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 180 g de azúcar glas sin gluten
• 100 g de harina de almendras
• 1 naranja rallada
• 100 g de mantequilla derretida
• 3 huevos ligeramente batidos
• 100 g de semillas de amapola
• 2 cucharadas de jugo de naranja

Método

1. Precaliente el horno forzado por ventilador a 180C. Rocíe una lata de 12 hoyos con spray de canola.

2. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el azúcar glas en un tazón grande.

3. Agregue harina de almendras, ralladura de naranja y semillas de amapola.

4. Batir ligeramente los huevos con un tenedor y mezclar con los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla derretida y el jugo de naranja. La mezcla estará bastante ‘húmeda’.

5. Con una cuchara, vierta la lata y llene dos tercios.

6. Hornee durante 15-20 minutos, verificando después de 15 minutos, hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.

7. Enfríe en la lata durante 5 minutos antes de aflojar cuidadosamente los lados de las amistades con una cuchilla plana y levante para enfriar en una rejilla.

Equipo

• 1 sartén de 12 hoyos