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En la cultura cubana, esto a menudo se llama Moros y Cristianos o “Moros y Cristianos”. Los frijoles negros representan a los moros de piel más oscura, mientras que el arroz representa a los cristianos de piel más clara. Este plato alude a las guerras entre las dos culturas. Encontré esta receta hace años en el reverso de una lata de frijoles negros de Bush. Me encanta que use ingredientes de despensa con algunos artículos de productos frescos. Es una comida rápida, sabrosa y económica.
Frijoles Negros Cubanos y Arroz
En la cultura cubana, esto a menudo se llama Moros y Cristianos o “Moros y Cristianos”. Los frijoles negros representan a los moros de piel más oscura, mientras que el arroz representa a los cristianos de piel más clara. Este plato alude a las guerras entre las dos culturas. Encontré esta receta hace años en el reverso de una lata de frijoles negros de Bush. Me encanta que use ingredientes de despensa con algunos artículos de productos frescos. Es una comida rápida, sabrosa y económica.
Ingredientes
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 pimiento verde pequeño, finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomates, cortados en cubitos
- 1 lata (15 oz.) De frijoles negros – NO escurrir
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas vinagre de cidra
- 1/2 cucharadita salsa picante
- 2 tazas de arroz cocido
- Gajos de lima, opcional
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue los tomates, los frijoles sin escurrir, el tomillo y el ajo. Cocinar 3 minutos. Agregue vinagre y salsa de pimiento picante. Continúa cocinando 5 minutos.
- Servir con arroz. Decorar con rodajas de limón, si lo desea.
Tamaño de la porción | |
Cantidad por porcion | Como servido |
Calorías 251kcal Calorías de grasa 36 | |
% Valor diario | |
Grasa total 4g | 6% |
Grasa saturada 1g | 5% |
Sodio 167mg | 7% |
Carbohidrato 44g | 15% |
Fibra dietética 9g | 36% |
Azúcares 3g | |
Proteína 9g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
Grasa total | Menos que | 65g |
Sat Fat | Menos que | 25g |
Colesterol | Menos que | 300mg |
Sodio | Menos que | 2,400mg |
Carbohidratos totales | 300g | |
Fibra dietética | 25g |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
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