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Frijoles refritos de cero

¡Esta receta de frijoles refritos está hecha desde cero con solo unos diez minutos de tiempo a mano! ¡Estos frijoles son mucho mejores que cualquier cosa que puedas encontrar en una lata!

¡Estos frijoles refritos están hechos desde cero y solo toman unos 10 minutos de tiempo a mano! ¡Mucho mejor que esa extraña pasta de una lata!

Entonces, ustedes saben que como tacos durante todo el día, ¿verdad? (Quiero decir, ¿has visto mi Instagram? Acabo de compartir algunos tacos salteados allí. Historia verdadera).

De todos modos, ¿qué es una chica para servir con tacos?

¡Mis frijoles refritos desde cero, por supuesto! Quiero decir, no sé tú, pero los frijoles en esas latas me parecen un poco sospechosos. Son pastosos y raros. No tienen sabor. Simplemente no se ven bien y seguro que no saben bien.

Si nunca has probado una receta casera de frijoles refritos, espero que le des una oportunidad. Está lleno de sabores ahumados de pimientos chipotle y tiene la patada suficiente para que te des cuenta.

¡Estos frijoles refritos están hechos desde cero y solo toman unos 10 minutos de tiempo a mano! ¡Mucho mejor que esa extraña pasta de una lata!

Hice estos frijoles usando un paquete de frijoles pintos con jamón de Hurst. He estado trabajando con Hurst durante los últimos meses para ofrecerte nuevas y deliciosas formas de usar sus frijoles secos y estoy muy contento por esta asociación. Me trajo esta receta de Green Chile Pulled Pork and Pork Pig y por la que siempre estaré agradecido. Es un favorito, como woah.

De todos modos, estos frijoles se saltan el remojo. Simplemente no es necesario. Olvida lo que has escuchado sobre remojar frijoles durante la noche, k? Simplemente vaciará los frijoles y un poco de agua directamente en una olla grande y comenzará a hervirlos. Yo uso mi horno holandés para hacer estos. ¡Tiene 5 1/2 cuartos y el tamaño perfecto!

Cocinará los frijoles, junto con algunas cebollas picadas y ajo, durante aproximadamente una hora y media o dos horas. ¿Sabías que cuanto más viejos sean tus frijoles, más tiempo necesitarán cocinar? Historia verdadera. Por lo tanto, solo querrá probarlos después de la marca de una hora y media para verificar la ternura y seguir cocinando hasta que estén tiernamente perfectos.

¡Estos frijoles refritos están hechos desde cero y solo toman unos 10 minutos de tiempo a mano! ¡Mucho mejor que esa extraña pasta de una lata!

Drene todo el líquido extra, reservando un poco para volver a agregarlo según sea necesario, y luego agrego el paquete de condimentos que viene con los frijoles. Tiene una pequeña patada de sal ahumada que es perfecta en esta receta. También agregarás unos chiles chipotles en salsa de adobo.

Me gusta usar mi licuadora de inmersión para hacer puré los frijoles, pero una trituradora de papas de mano también funcionaría.

Estos son súper saludables como están y puedes servirlos totalmente de esta manera. En serio, si no estás comiendo frijoles, te estás perdiendo un alimento bajo en calorías y bajo en grasa que te llena mucho. Perfecto para enero, ¿verdad? 😉

Por supuesto, me gusta agregar un poco de grasa en forma de queso. Hace que los frijoles sean aún más cremosos y llenos de sabor. ¡Creo que te encantará esta receta! ¡Sírvelos con mis tacos fritos y estarás en el cielo!

¡Estos frijoles refritos están hechos desde cero y solo toman unos 10 minutos de tiempo a mano! ¡Mucho mejor que esa extraña pasta de una lata!

Frijoles Refritos desde cero

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora 45 minutos Tiempo total 2 horas Porciones: 6 porciones Curso: guarnición Cocina: Calorías mexicanas: 221 kcal

¡Esta receta de frijoles refritos está hecha desde cero con solo unos diez minutos de tiempo a mano! ¡Estos frijoles son mucho mejores que cualquier cosa que puedas encontrar en una lata!

Ingredientes

  • 20 onzas de frijoles pintos con jamón Hurst's Seasoning 1 paquete
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos chipotle en adobo más si te gusta más picante, cortado en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Sal al gusto
  • Cilantro, jalapeño fresco para servir

Instrucciones

  1. Enjuague y clasifique los frijoles secos, desechando cualquier resto. Añadir a una olla grande y pesada.
  2. Cubra los frijoles con 10 tazas de agua.
  3. Cortar la cebolla y el ajo en dados y agregar a la olla de frijoles.
  4. Llevar a ebullición completa, tapar y reducir el fuego a un hervor lento.
  5. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora y 45 minutos o hasta que los frijoles estén muy tiernos.
  6. Drene el líquido de la olla, reservando 1 taza.
  7. Agregue la mezcla de condimentos del paquete de frijoles junto con los pimientos chipotle.
  8. Triture los frijoles a mano o use una licuadora de inmersión. Agregue el líquido reservado según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  9. Agregue el queso y cubra por 5 minutos para derretir.
  10. Pruebe y agregue sal según sea necesario.
  11. Sirva cubierto con cilantro y rebanadas frescas de jalapeño, si lo desea.

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