Frijoles rojos y arroz. ¡Esta receta clásica es muy fácil de hacer! Audaz y sabrosa, esta comida reconfortante seguramente lo llenará de frijoles tiernos y salchicha picante.
Los frijoles rojos y el arroz son un verdadero clásico del sur, ¡directamente de Louisiana! Este plato es grande en sabor, pero fácil en su tiempo.
Hecho con frijoles rojos, chorizo andouille y una variedad de verduras. ¡Agregue un poco de arroz blanco, espolvoree un poco de perejil fresco y disfrute de esta comida reconfortante!
¡Este plato combina perfectamente con un poco de pan de maíz casero, papas al horno con calabacín y termina la comida con un poco de zapatero de durazno!
Frijoles rojos y arroz
Cómo hacer frijoles rojos y arroz:
Esta versión particular de frijoles rojos y arroz se combina rápida y fácilmente gracias al uso de frijoles enlatados y salchichas andouille.
- Caliente el aceite en un gran horno holandés o en una olla.
- Agregue la salchicha en rodajas y deja que se cocine solo para darle un poco de color.
- Agregue las verduras frescas (pimiento, cebolla y apio). Deje que esto continúe cocinando hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
- Agregue el ajo y el condimento cajún. Deje que esto se cocine por solo un minuto adicional hasta que esté fragante.
- Vierta el caldo de pollo. (puede sustituir a otro tipo de caldo si lo prefiere) y frijoles.
- Agregue las especias: cayena, salvia molida y laurel. Sal y pimienta para probar
- Llevar a ebullición, tapar y reducir el calor. muy bajo. Dejar cocina por 15 minutos. Quitar la tapa. Continuar cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Servir sobre arroz blanco y decorar con perejil!
¿Qué tipo de frijoles utilizo para frijoles rojos y arroz?
Los frijoles rojos se usan con mayor frecuencia. Parecen frijoles pintos, pero tienen un color ligeramente más rojo. A veces también se usan frijoles rojos. La principal diferencia es que los frijoles rojos tendrán una consistencia cremosa agradable cuando se trituran, y los frijoles no tendrán la misma cremosidad. Pero depende de qué textura prefieras. Cualquiera será sabroso y son muy similares en todas las demás formas.
¿Qué servir con frijoles rojos y arroz?
Un clásico para servir con frijoles rojos y arroz es el pan de maíz, como estos muffins de pan de maíz con queso chela y jalapeño. ¡Algunas galletas sureñas clásicas serían otra gran opción! ¡O podrías ir con una ensalada fresca! ¡Hay muchas recetas en este sitio para elegir!
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Frijoles rojos y arroz
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Frijoles rojos y arroz. ¡Esta receta clásica es muy fácil de hacer! Audaz y sabrosa, esta comida reconfortante seguramente lo llenará de frijoles tiernos y salchicha picante.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 12 onzas de salchicha andouille ahumada (en rodajas)
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 y 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1/8 cucharadita de salvia molida
- 1 cucharadita de sal (más al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (más al gusto)
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de arroz blanco de grano largo / o arroz basmati
- 2 cucharadas de perejil fresco cortado en cubitos
-
Prepare el arroz combinando el arroz con 2 tazas de agua en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por unos 20 minutos. Retirar del fuego, manteniendo el arroz cubierto y reservar.
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Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande u horno holandés.
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Agregue la salchicha en rodajas y cocine hasta que la salchicha comience a obtener algo de color.
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Agregue la cebolla, el pimiento verde y el apio. Permita que esto se cocine durante unos 5-6 minutos, hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas.
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Agregue el ajo y el condimento cajún. Revuelve para combinar. Permita que esto se cocine durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante.
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Vierta el caldo de pollo, agregue los frijoles rojos. Agregue la cayena, la salvia molida y la hoja de laurel. Agregue sal y pimienta al gusto.
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Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine tapado por 15 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.
-
Con una cuchara de madera, machaca suavemente los frijoles para ayudar a espesar.
-
Servir sobre arroz y decorar con perejil fresco.
información nutricional
Frijoles rojos y arroz
Cantidad por porcion
Calorías 350 calorías de grasa 171
% Valor diario*
gordo 19g29%
Grasa Saturada 6g30%
Colesterol 48mgdieciséis%
Sodio 1340mg56%
Potasio 418mg12%
Carbohidratos 29g10%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 14g28%
Vitamina a 609IU12%
Vitamina C 28mg34%
Calcio 39mg4%
Planchar 2mg11%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.