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Frijoles Rojos y Arroz | El crítico de recetas

Frijoles rojos y arroz. ¡Esta receta clásica es muy fácil de hacer! Audaz y sabrosa, esta comida reconfortante seguramente lo llenará de frijoles tiernos y salchicha picante.

Los frijoles rojos y el arroz son un verdadero clásico del sur, ¡directamente de Louisiana! Este plato es grande en sabor, pero fácil en su tiempo.

Hecho con frijoles rojos, chorizo ​​andouille y una variedad de verduras. ¡Agregue un poco de arroz blanco, espolvoree un poco de perejil fresco y disfrute de esta comida reconfortante!

¡Este plato combina perfectamente con un poco de pan de maíz casero, papas al horno con calabacín y termina la comida con un poco de zapatero de durazno!

Frijoles rojos y arroz

Frijoles rojos y arroz

Cómo hacer frijoles rojos y arroz:

Esta versión particular de frijoles rojos y arroz se combina rápida y fácilmente gracias al uso de frijoles enlatados y salchichas andouille.

  • Caliente el aceite en un gran horno holandés o en una olla.
  • Agregue la salchicha en rodajas y deja que se cocine solo para darle un poco de color.
  • Agregue las verduras frescas (pimiento, cebolla y apio). Deje que esto continúe cocinando hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
  • Agregue el ajo y el condimento cajún. Deje que esto se cocine por solo un minuto adicional hasta que esté fragante.
  • Vierta el caldo de pollo. (puede sustituir a otro tipo de caldo si lo prefiere) y frijoles.
  • Agregue las especias: cayena, salvia molida y laurel. Sal y pimienta para probar
  • Llevar a ebullición, tapar y reducir el calor. muy bajo. Dejar cocina por 15 minutos. Quitar la tapa. Continuar cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Servir sobre arroz blanco y decorar con perejil!

Frijoles rojos

¿Qué tipo de frijoles utilizo para frijoles rojos y arroz?

Los frijoles rojos se usan con mayor frecuencia. Parecen frijoles pintos, pero tienen un color ligeramente más rojo. A veces también se usan frijoles rojos. La principal diferencia es que los frijoles rojos tendrán una consistencia cremosa agradable cuando se trituran, y los frijoles no tendrán la misma cremosidad. Pero depende de qué textura prefieras. Cualquiera será sabroso y son muy similares en todas las demás formas.

¿Qué servir con frijoles rojos y arroz?

Un clásico para servir con frijoles rojos y arroz es el pan de maíz, como estos muffins de pan de maíz con queso chela y jalapeño. ¡Algunas galletas sureñas clásicas serían otra gran opción! ¡O podrías ir con una ensalada fresca! ¡Hay muchas recetas en este sitio para elegir!

Frijoles rojos y arroz

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Frijoles rojos y arroz

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 50 minutos

Frijoles rojos y arroz. ¡Esta receta clásica es muy fácil de hacer! Audaz y sabrosa, esta comida reconfortante seguramente lo llenará de frijoles tiernos y salchicha picante.

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 12 onzas de salchicha andouille ahumada (en rodajas)
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 y 1/2 cucharadita de condimento cajún
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de cayena
  • 1/8 cucharadita de salvia molida
  • 1 cucharadita de sal (más al gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (más al gusto)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo / o arroz basmati
  • 2 cucharadas de perejil fresco cortado en cubitos
  1. Prepare el arroz combinando el arroz con 2 tazas de agua en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por unos 20 minutos. Retirar del fuego, manteniendo el arroz cubierto y reservar.

  2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande u horno holandés.

  3. Agregue la salchicha en rodajas y cocine hasta que la salchicha comience a obtener algo de color.

  4. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el apio. Permita que esto se cocine durante unos 5-6 minutos, hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas.

  5. Agregue el ajo y el condimento cajún. Revuelve para combinar. Permita que esto se cocine durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante.

  6. Vierta el caldo de pollo, agregue los frijoles rojos. Agregue la cayena, la salvia molida y la hoja de laurel. Agregue sal y pimienta al gusto.

  7. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine tapado por 15 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.

  8. Con una cuchara de madera, machaca suavemente los frijoles para ayudar a espesar.

  9. Servir sobre arroz y decorar con perejil fresco.

información nutricional

Frijoles rojos y arroz

Cantidad por porcion

Calorías 350 calorías de grasa 171

% Valor diario*

gordo 19g29%

Grasa Saturada 6g30%

Colesterol 48mgdieciséis%

Sodio 1340mg56%

Potasio 418mg12%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 1g4%

Azúcar 2g2%

Proteína 14g28%

Vitamina a 609IU12%

Vitamina C 28mg34%

Calcio 39mg4%

Planchar 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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