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Frijoles Vaqueros Instantáneos

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Los Frijoles Vaqueros Instant Pot son maravillosamente espesos, picantes y ahumados con 3 tipos de carne. Esta abundante guarnición es una gran adición a un picnic, barbacoa o comida al aire libre.

Frijoles Vaqueros Instantáneos

Lleno de tocino, carne molida y salchichas en rodajas de kielbasa, hay mucho sabor a carne en cada bocado. Esta receta es una receta de Frijoles Vaqueros desde cero hecha de frijoles pintos secos. Pero gracias a Instant Pot, no hay necesidad de remojar los frijoles durante horas y horas. Una mezcla de salsa BBQ (use su tienda favorita comprada o casera), salsa de tomate, melaza y azúcar morena le da una maravillosa dulzura a estos frijoles. Se agrega un poco de humo líquido para darle un poco de sabor ahumado.

Primero cocinarás a presión solo los frijoles secos en agua con sal durante 25 minutos. Luego haga una liberación de presión natural. Tenga en cuenta que, con el tiempo que tarda Instant Pot en presionar y el tiempo de liberación de Naturaal, este paso puede demorar aproximadamente una hora.

Mucho menos tiempo que hacerlo sin una olla a presión.

Frijoles Vaqueros Instantáneos

Luego escurrirás los frijoles y los apartarás mientras doras la carne molida y la salchicha en la olla instantánea, seguido del tocino, la cebolla y el ajo.

Luego, agregue 2/3 de taza de agua y raspe las piezas doradas en la parte inferior. Este paso es realmente importante para garantizar que no reciba la temida notificación "Grabar". Luego, agregue los frijoles, carne molida, salchichas y todos los ingredientes restantes. Cocine a presión durante 15 minutos y luego haga otra liberación de presión natural.

Cuando el alfiler caiga, abra la tapa y tendrá una olla llena de frijoles pintos fabulosamente tiernos en una fracción del tiempo.

Frijoles Vaqueros Instantáneos

Las alubias instantáneas se combinan maravillosamente con:

  • 16 onzas de frijoles pintos secos
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 libra de carne molida
  • 1/2 libra de kielbasa, en rodajas
  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 cebolla mediana amarilla o dulce picada
  • 2 dientes gralicos, picados
  • 2/3 taza de agua
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de salsa barbacoa
  • 1/4 taza de melaza
  • 1/4 taza de azúcar morena empacada
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de chile en polvo, me gusta usar chipotle
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3/4 cucharadita de humo líquido
  • Combine frijoles pintos, agua y sal en la olla instantánea. Cubra y ajuste a "Manual" y cocine a presión a temperatura alta durante 25 minutos. Deje hacer una liberación de presión natural.

  • Cuando el alfiler caiga, retire la tapa y vierta los frijoles en un colador para drenar.

  • Establecer Instant Pot a "Saltear". Cuando esté caliente, rocíe la olla ligeramente con aceite en aerosol. Agregue la carne molida y el kielbasa y cocine, separando la carne picada, hasta que se dore. Presiona "Cancelar". Retirar con una espumadera y reservar.

  • Drene la grasa de la olla instantánea. Establecer en "Saltear". Cuando esté caliente, agregue el tocino y la cebolla. Cocine hasta que el tocino esté crujiente. Agregue el ajo y cocine 1 minuto. Presiona "Cancelar". Escurra aproximadamente la mitad de la grasa. Mientras cocina el tocino, revuelva con frecuencia y tenga cuidado de no dejar que se pegue y se queme en el fondo.
  • Agregue agua y raspe las piezas marrones en el fondo. Esto es importante porque si hay algo quemado atorado en la parte inferior, obtendrá una señal de quemado. Agregue los ingredientes restantes y revuelva.
  • Regrese los frijoles, la carne molida y la salchicha a Instant Pot y revuélvalos. Coloque la tapa y ajuste a "Manual" o "Cocción a presión" durante 15 minutos. Si recibe una señal de quemado, retire la tapa si el pasador aún está abajo. Si no está abajo, libere la presión y luego retire la tapa. Agregue aproximadamente 1/4 de agua y use una cuchara de madera para raspar el fondo realmente bien. Vuelva a colocar la tapa y asegúrese de que el pasador esté en la posición de "sellado".

  • Una vez que se acabe el tiempo, deje que Instant Pot libere la presión de forma natural. Cuando el alfiler caiga, retire la tapa y sirva.

Deberá usar una olla a presión de 6 cuartos para esta receta.

Calorías: 278kcal

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