En esta receta aprenderás a preparar: Frittata Caprese
Frittata Caprese. Así son los desayunos de fin de semana por aquí. Ligeramente obsesionada con todo lo Caprese, esta frittata ha tardado mucho en llegar.
El brunch perfecto en una perezosa mañana de domingo.
¡Con 3 WW Smart Points, o 106 calorías por rebanada, esta frittata baja en carbohidratos y alta en proteínas supera el sabor del cereal viejo y suave cualquier día!
La mejor parte de esta frittata es la infusión de ajo, la mezcla de tomate jugoso frito y albahaca fresca. Yo uso tomates uva para esta frittata. No hay nada mejor que el dulce estallido de sabor de los tomates cherry o de uva.
Con la adición de espinacas escondidas, se convierte en una Caprese Frittata con un pequeño impulso de nutrición adicional. La mitad de los tomates se cocinan dentro de esta frittata para impregnar ese sutil toque de sabor a ajo, albahaca y tomate a través de los huevos. Luego, la otra mitad se coloca encima, se rocía con glaseado balsámico, para completar un increíble desayuno, brunch, almuerzo o cena.
Sólo. Me gusta. Pizza. Las rebanadas de queso mozzarella se cocinan dentro con los huevos, para que se derritan y se conviertan en un desastre fibroso al sacar las rebanadas de la sartén.
De cualquier manera, con o sin, no te puedes equivocar, porque todos esos increíbles sabores de Caprese están guardados dentro. ¡Disfrutar!
Infusión de ajo, Caprese Frittata con sabores de tomate jugoso frito y albahaca fresca. ¡Desayuno, brunch, almuerzo o cena! ¡Fácil de hacer y bajo en carbohidratos/cal!
Puntos inteligentes de Weight Watchers: 3 por porción (de 8 rebanadas)
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Porciones: 8 porciones generosas
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado (o 2 dientes de ajo grandes, picados)
- 250 g | (9 oz) de tomates uva
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, sin tallos, finamente rebanadas o ralladas
- sal para sazonar (opcional)
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (o leche descremada/baja en grasa)
- 1/2 taza de hojas de espinaca baby, prelavadas y listas para usar
- 90 g | 3 oz de queso mozzarella fresco, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de queso mozzarella rallado (opcional)
- Glaseado Balsámico
Instrucciones
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Precaliente su horno para asar o asar a la parrilla a fuego medio.
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Cortar los tomates por la mitad horizontalmente. Caliente el aceite en una sartén o sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el ajo, revolviendo mientras se cocina durante aproximadamente un minuto hasta que esté fragante. Añadir las rodajas de tomate y la albahaca. Continúe cocinando hasta que los tomates estén ligeramente ampollados y suaves.
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Mientras se fríen los tomates: bata los huevos, la leche y una pizca de sal en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Cuando los tomates estén listos, transfiere la MITAD de la mezcla de tomates a un plato caliente; cubra y reserve.
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Vierta la mezcla de huevo en los tomates restantes en la sartén, revolviendo los tomates a través de los huevos (durante unos 20 segundos) para mezclar los sabores.
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Reduce el fuego a bajo-medio; agregue las hojas de espinaca y coloque las rebanadas de mozzarella de manera uniforme sobre la parte superior, presionándolas ligeramente hacia abajo en el huevo, y cocine hasta que los huevos estén casi listos (el centro estará ligeramente líquido). Se tarda unos 8 minutos (aproximadamente).
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Espolvoree el queso extra (si lo usa) sobre la parte superior y transfiera la sartén al horno precalentado. Ase a la parrilla/ase hasta que la parte superior esté dorada, hinchada y bien cocida. Los bordes y el fondo de la frittata quedarán dorados.
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Para servir, caliente los tomates restantes y la mezcla de albahaca, y cubra con una cuchara. Rocíe con el glaseado balsámico.
Nutrición
Calorías: 106kcal | Hidratos de carbono: 1,8 g | Proteína: 8,5 g | Grasa: 7,6 g
